Kini mok pa (eja ti o ni omi ninu ewe ogede)?

Mok pa jẹ satelaiti aṣa Laosi ti o ni awọn ẹja ti o wa ninu awọn ewe ogede. Wọ́n ń ṣe oúnjẹ náà nípa fífún àpòpọ̀ ewébẹ̀, àwọn èròjà atasánsán, àti ewébẹ̀, títí kan ewé rẹ̀, ewé kaffir, ata ilẹ̀, ewébẹ̀, ata ata, àti galangal. Ao ko eja na sinu ewe ogede ao wa lo titi ti ao fi jinna ao da pelu adun ewe ati turari.

Orukọ “mok pa” tumọ si “ẹja ninu lapapo” ni Lao, ti n ṣe afihan ọna ti a fi we ẹja naa sinu awọn ewe ogede ṣaaju ki o to ni sisun. Satelaiti jẹ ounjẹ ti o gbajumọ ni Laosi ati pe a maa nṣe iranṣẹ nigbagbogbo gẹgẹbi apakan ti ounjẹ ẹbi tabi ni awọn iṣẹlẹ pataki, gẹgẹbi awọn igbeyawo ati awọn ayẹyẹ.

Bawo ni mok pa asa pese sile ati ki o yoo wa?

Mok pa ti wa ni ibile pese ati ki o yoo wa bi a awujo satelaiti, pẹlu Diners pínpín kan ti o tobi platter ti steamed. Ẹja naa ni a maa nṣe pẹlu ẹgbẹ kan ti iresi alalepo, eyiti a lo lati mu awọn oje aladun lati inu ẹja naa.

Lati ṣeto mok pa, ẹja naa yoo kọkọ yọ kuro ati ge sinu awọn ege kekere, lẹhinna a fi omi ṣan pẹlu eweko ati adalu turari. A o fo ewe ogede na, ao ge si ona onigun merin, ao wa lo ni soki lati je ki won le ro. Lẹ́yìn náà, wọ́n á gbé ẹja náà sí àárín ewé ọ̀gẹ̀dẹ̀ kan, pa pọ̀ pẹ̀lú díẹ̀ lára ​​èso marinade náà, a ó sì fi ewé náà pa pọ̀ mọ́ra láti di èèpo tí a fi èdìdì dì. Awọn idii naa yoo wa ni sisun fun awọn iṣẹju 20-30 titi ti ẹja yoo fi jinna nipasẹ.

Kini awọn anfani ijẹẹmu ti mok pa?

Mok pa jẹ ounjẹ ti o ni ilera ati ounjẹ, ọlọrọ ni amuaradagba, omega-3 fatty acids, ati ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Eja jẹ orisun ti o dara julọ ti amuaradagba titẹ, eyiti o ṣe pataki fun kikọ ati atunṣe awọn tisọ ninu ara. Awọn acids fatty Omega-3, eyiti a rii ni awọn ipele giga ninu awọn ẹja ti o sanra bi iru ẹja nla kan ati ẹja, ti han lati dinku iredodo, titẹ ẹjẹ kekere, ati ilọsiwaju ilera ọkan.

Awọn ewebe ati awọn turari ti a lo ninu mok pa tun ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera. Lemongrass, fun apẹẹrẹ, ni awọn ohun-ini antimicrobial ati egboogi-iredodo, lakoko ti awọn ewe kaffir wa ni giga ninu awọn antioxidants ati pe o le ṣe iranlọwọ lati dinku eewu awọn arun onibaje gẹgẹbi akàn ati àtọgbẹ. Ata ata jẹ orisun to dara ti Vitamin C ati pe o le ṣe iranlọwọ lati ṣe alekun iṣelọpọ agbara ati iranlọwọ pipadanu iwuwo. Iwoye, mok pa jẹ ounjẹ ti o dun ati ti ilera ti awọn eniyan gbadun ni gbogbo Laosi ati ni ikọja.