Bella Adams
Lọ́wọ́lọ́wọ́ báyìí, wọn kì í fi bẹ́ẹ̀ lò ó ní Ukraine, ọ̀pọ̀ èèyàn ló sì ti gbọ́ nípa wọn, àmọ́ ní àwọn orílẹ̀-èdè bíi Ítálì, Gíríìsì àti Sípéènì, wọn ò lè fojú inú wo àwọn oúnjẹ láìsí àwọn òdòdó tí wọ́n fi ń kó àwọn òdòdó kékeré wọ̀nyí. Capers jẹ awọn eso ododo ti a ko fẹ silẹ ti abemiegan caper.
Awọn ijẹẹmu iye ti capers
Ni afikun si itọwo didùn wọn, awọn capers tun ni gbogbo ile-itaja ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Wọn ni awọn ọlọjẹ, awọn ọra, okun, eyiti o jẹ pataki fun ounjẹ ojoojumọ, irin, irawọ owurọ, kalisiomu, vitamin A, B, C, D, E, K, ati ọpọlọpọ awọn iru miiran.
Fun 100 g ti capers:
- Awọn kalori, kcal: 14
- Awọn ọlọjẹ, g: 0.8
- Ọra, g: 0.1
- Awọn carbohydrates, g: 2.6
Wulo-ini ti capers
Capers ni rutin, eyiti o jẹ idi ti wọn fi lo fun titẹ ẹjẹ giga. Decoction ti awọn ododo caper, epo igi, ati awọn gbongbo ni a fun ni aṣẹ lati mu ilọsiwaju iṣẹ inu ọkan ṣiṣẹ, ni ọran ti irora ti awọn oriṣi ati awọn neuroses.
Capers wulo paapaa fun awọn obinrin, ati lilo wọn ṣe aabo fun ara lati idagbasoke ti akàn. Quercetin jẹ flavonol ti o wulo pupọ ni awọn capers: o ṣe ilọsiwaju ipo awọ-ara ni pataki - yọkuro iredodo ati yomi awọn aati aleji.
Quercetin tun pese aabo lodi si akàn, bi o ṣe n ṣetọju eto deede ti DNA - o mọ pe ọpọlọpọ awọn aarun yi iyipada eto yii, lẹhinna o le nira tabi paapaa ko ṣee ṣe lati koju wọn.
Capers jẹ ọlọrọ ni chlorophyll.
Pigment alawọ ewe ni awọn irugbin jẹ ẹda ẹda ti o lagbara. Nitorinaa awọn eso wọnyi le mu sisan ẹjẹ pọ si ati fun awọ ara tuntun. Tincture Caper ati epo ni a lo ninu ikunra. Awọn obinrin ara ilu Sipania ti lo awọn ọja wọnyi fun igba pipẹ lati ni aabo adayeba lati awọn egungun ultraviolet ati ki o tutu awọ wọn.
Capers ni sise
Capers ni kan pato, tart, ekan-kikorò adun, ninu eyi ti diẹ ninu awọn eniyan da awọn aroma ti ata, nigba ti awon miran da awọn aroma ti eweko tabi horseradish. Ṣeun si eyi, wọn jẹ afikun ti ko ṣe pataki si ọpọlọpọ awọn ounjẹ Mẹditarenia, fifi ikosile han wọn. Wọn jẹ ki itọwo adie, ẹja, pasita, ẹja okun, ati pizza pọ si.
Capers dara daradara pẹlu awọn tomati, bakanna pẹlu pẹlu olokiki Faranse obe remoulade (awọn eroja akọkọ jẹ eweko, mayonnaise, gerkins ti a ge, ati awọn capers) ati ohun elo tapenade (olifi, olifi, awọn tomati ti o gbẹ ti oorun, anchovies, capers, epo olifi) .
Ni Ilu Sipeeni, afikun ti o gbajumọ, paapaa si awọn ounjẹ ẹja, jẹ lẹẹ ti awọn capers ti a ge, almondi, ata ilẹ, ati parsley. Awọn ẹja navel ti a mu bi wiwa ti olifi, ata, ati awọn turari miiran, paapaa oregano, eweko, basil, ata ilẹ, ati tarragon. Wọn le jẹ ti nhu pẹlu awọn warankasi, paapaa pẹlu mimu. Wọn yẹ ki o tun ni idapo pẹlu awọn ẹfọ sisun, gẹgẹbi awọn ewa asparagus.
Capers mu itọwo ti awọn marinades, warankasi pastes, tabi saladi pẹlu egugun eja. Wọn tun lo lati ṣe ọṣọ ẹfọ ati awọn kikun ẹran. Ranti pe awọn capers padanu adun alailẹgbẹ wọn nigbati o farahan si iwọn otutu. Nitorinaa, wọn yẹ ki o ṣafikun ni ipari sise, tabi paapaa dara julọ, awọn ounjẹ tutu pupọ.
Ipalara ati awọn contraindications ti capers
Ipalara ti capers jẹ imọran gidi kan.
Nigba miiran awọn aboyun ati awọn obinrin ni inira si ọja yii, nitorinaa o yọkuro lati inu ounjẹ wọn. Awọn alaisan ti o ni gastritis ati ọgbẹ yẹ ki o yago fun pickled ati ẹfọ lata, pẹlu capers. Capers ni rutin, aleji ti nṣiṣe lọwọ kuku, nitorinaa ọja yii ko ṣeduro fun awọn ti o ni itara si awọn nkan ti ara korira.
