John Myers
Ti o ba fẹ lati lo awọn ọja chia, o yẹ ki o san ifojusi si awọn imọran diẹ.
Awọn nkan pataki ni kukuru:
- Chia jẹ irugbin wiwu. O kun pese okun ti ijẹunjẹ ati omega-3 fatty acids ti o da lori ọgbin.
- Epo Chia jẹ orisun ti omega-3 fatty acids. O pọju 2 giramu fun ọjọ kan yẹ ki o jẹun. Iye yii ko ni alpha-linolenic acid (ALA) diẹ sii ju sibi kan ti epo canola lọ.
- Awọn iṣeduro ipolowo nipa awọn ọja chia ti o ṣe ileri lati dinku awọn iṣoro ilera ko gba laaye.
- Awọn ibaraẹnisọrọ le wa pẹlu oogun ti o dinku ẹjẹ.
Kini o wa lẹhin ipolowo fun Chia?
Awọn irugbin Chia jẹ iyin bi “ounjẹ nla”. Pẹlu okun wọn, amuaradagba ati akoonu omega-3 fatty acid, wọn sọ pe wọn fi awọn ounjẹ aṣa sinu iboji. Awọn irugbin ni a sọ lati ṣe igbelaruge tito nkan lẹsẹsẹ ati ṣe ilana suga ẹjẹ. Wọn tun sọ lati ṣe iyipada irora apapọ ati heartburn. Ninu awọn iwe irohin awọn obinrin, chia jẹ ohunelo aṣiri ti o yẹ fun awọ ara ti o ni ilera ati eeya tẹẹrẹ kan.
Awọn iṣeduro ipolowo nipa chia ti o ṣe ileri iderun ti awọn iṣoro ilera ko gba laaye ni asopọ pẹlu ounjẹ. Nitorinaa, ko si awọn iṣeduro ilera ti EU fọwọsi fun awọn ọja chia. O gba laaye lati polowo pẹlu akoonu okun giga ti awọn irugbin, nitori pẹlu 34 giramu ti okun fun 100 g awọn irugbin wọn ni diẹ sii ju iye to kere ju ti 6 g ti okun fun 100 g. Iwọn gbigbemi ojoojumọ ti o pọju ti 15 giramu (nipa awọn tablespoons 1.5) n pese ida 17 ti gbigbemi okun ijẹẹmu ojoojumọ ti 30 giramu ati nipa 70 kcal ti a ṣeduro nipasẹ Ẹgbẹ Jamani fun Ounje.
Awọn irugbin Chia nigbagbogbo ni ipin giga ti omega-3 fatty acids. Sibẹsibẹ, iwọnyi wa fun ara nikan ti irugbin naa (bii pẹlu irugbin flax) ba ti fọ tabi jẹun daradara. Awọn capsules, ni ida keji, nigbagbogbo ni epo chia mimọ ninu. 2/3 ti eyi ni omega-3 fatty acid α-linolenic acid (ALA). Iye ojoojumọ fun epo ni opin si giramu meji.
Awọn acids fatty Omega-3 ni ilera ati pataki ni awọn oye kekere. Awujọ Ilu Jamani fun Ounjẹ ṣeduro jijẹ 0.5 ida ọgọrun ti awọn kalori ojoojumọ lati awọn acids fatty omega-3, gẹgẹbi ALA. Ni 2400 kilocalories (kcal), eyi ni ibamu si nipa 1.3 g ti ALA ti o wa ninu tablespoon kan ti epo ifipabanilopo. Ohun elo afikun ni irisi awọn capsules ko ṣe pataki, paapaa ti o ba jẹ kekere tabi ko si ẹja.
Kini MO yẹ ki n wo nigba lilo awọn ọja Chia?
- Ti o ko ba jẹ ami-wiwu irugbin irugbin chia, o gbọdọ mu omi pupọ. Bibẹẹkọ o le ja si àìrígbẹyà ti o lewu.
- Ti o ba fẹ mu chia awọn capsules, o yẹ ki o san ifojusi si awọn iṣeduro lilo ti olupese. Iye ojoojumọ ti ni opin nipasẹ ofin si 2 g ti epo chia fun ọjọ kan.
- Ẹri wa pe diẹ ninu awọn eniyan wa inira si awọn irugbin chia. Chia jẹ ti idile Mint, bii Mint, thyme, rosemary ati sage. Ẹnikẹni ti o ba dahun si ọkan ninu awọn eweko wọnyi tabi si eweko yẹ ki o ṣọra.
- O le ni awọn ibaraẹnisọrọ pẹlu ẹjẹ, tinrin oloro (warfarin/Coumadin®, acetylsalicylic acid/ASA/aspirin). Ẹnikẹni ti o ba gba iru oogun bẹẹ yẹ ki o jiroro ni pato nipa lilo awọn agunmi chia ni ijumọsọrọ iṣoogun tabi ni ile elegbogi.
Kini chia?
Chia jẹ ohun ọgbin herbaceous ooru lododun lati idile Mint. Awọn oniwe-Botanical orukọ ni Ologbon L. Awọn irugbin ti ọgbin, eyiti o wa lati Mexico ni akọkọ ati ti a gbin ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Latin America, le jẹ aise tabi gbẹ tabi fi kun si awọn ohun mimu. Ni AMẸRIKA, Kanada ati Australia wọn ti lo odidi ati ilẹ fun awọn ọdun diẹ - fun apẹẹrẹ bi eroja ninu akara ati fun iṣelọpọ epo. Nitori agbara wiwu giga wọn (so awọn akoko 25 ni iye omi), wọn tun ṣiṣẹ bi ipilẹ fun pudding vegan tabi awọn smoothies ti o nipọn ati pe o le ṣee lo bi ẹyin tabi aropo ọra nigbati o ba yan.
Fun igba akọkọ ni Kọkànlá Oṣù 2009, European Commission fọwọsi o pọju 5% awọn irugbin chia (ilẹ tabi odindi) fun akara ati awọn yipo. Awọn irugbin Chia ni bayi tun le ṣee lo bi eroja ninu awọn ọja ti a yan ati awọn ounjẹ aarọ (to 10% gbogbo awọn irugbin) ati awọn ounjẹ ti o ṣetan (to 5%). Ko si awọn ihamọ opoiye fun awọn irugbin chia ni confectionery ati awọn apopọ ti awọn eso, awọn eso ati awọn irugbin, awọn ọja ifunwara ati awọn iyatọ Ewebe wọn, yinyin ipara, eso ati awọn ọja ẹfọ bi daradara bi awọn ohun mimu ti ko ni ọti ati awọn puddings. Ni afikun, awọn irugbin chia le jẹ tita bi ounjẹ ti a ti ṣetan silẹ. Awọn ohun elo siwaju si EU fun ifọwọsi bi ounjẹ aramada lati ṣiṣẹ. Ni ọdun 2021, apoti naa ni lati sọ pe gbigbemi ojoojumọ ti 15 g ti awọn irugbin chia ko gbọdọ kọja; eyi ti parẹ bayi.
Lati Oṣu kejila ọdun 2014, epo chia tutu-tutu (Salvia hispanica) tun le ṣee lo bi eroja ounjẹ aramada ninu awọn epo ẹfọ ati awọn afikun ijẹunjẹ. Awọn ihamọ opoiye wa fun eyi paapaa: o pọju 10 ogorun epo chia ninu awọn epo ẹfọ ati pe o pọju 2 g chia epo fun ọjọ kan ni awọn afikun ounjẹ ati bi epo chia funfun.
Awọn eroja wo ni o wa ninu awọn irugbin chia tabi epo?
Awọn irugbin Chia jẹ nipa 20 amuaradagba ogorun, 30 ogorun sanra, ati to 40 ogorun awọn carbohydrates. Iwọn deede ojoojumọ ti 15g (pẹlu 70kcal) ni 5g ti o dara ti okun ati 2.7g ti ALA. Epo Chia gbọdọ ni o kere ju 60 ogorun alpha-linolenic acid (ALA) ati 15-20 ogorun linoleic acid.
Njẹ awọn irugbin chia ti doti pẹlu awọn nkan ipalara?
Titi di isisiyi, awọn irugbin chia ti nigbagbogbo ti gbe wọle. Nigbagbogbo ko si alaye nipa awọn ipo dagba ti awọn irugbin chia nigbati o ra wọn. Wọn ti wa ni pato ko gan adayeba. EFSA fa ifojusi si awọn aaye pataki meji ninu igbelewọn ailewu 2005 rẹ. Ni ọna kan, a ṣe itọju irugbin naa pẹlu awọn homonu ọgbin lati muuṣiṣẹpọ germination. Ni apa keji, ile ti ni ominira lati awọn èpo ṣaaju ki o to gbin pẹlu herbicide ile (trifluralin), eyiti a ti fi ofin de ni Yuroopu lati ọdun 2007. Pẹlu awọn irugbin chia lati ogbin Organic, sibẹsibẹ, eyi ni idinamọ.
Laipẹ julọ, awọn irugbin chia ti doti pẹlu awọn majele mold carcinogenic (aflatoxin) ni a royin ni ọpọlọpọ igba ni Eto Itaniji Rapid European RASFF.
Ni Oṣu Karun ọdun 2021, Ọfiisi Oriṣiriṣi Ohun ọgbin Federal fọwọsi ọpọlọpọ chia German akọkọ. Yoo jẹ akoko diẹ ṣaaju ki awọn iwọn pataki wa lati Germany.
Awọn ọna yiyan si awọn irugbin chia wa nibẹ?
Ti o ba fẹ ounjẹ ti ko ti rin irin-ajo jinna, o le lo awọn irugbin flax, fun apẹẹrẹ, eyiti o ni iru akopọ ti awọn iye ijẹẹmu pataki julọ bi awọn irugbin chia. Awọn akoonu ti sanra, unsaturated ọra acids ati ti ijẹun okun jẹ nipa kanna, awọn amuaradagba akoonu ti flaxseed jẹ paapa die-die ti o ga. Ati awọn irugbin flax jẹ rọrun lori apamọwọ: Awọn irugbin Chia le jẹ diẹ sii ju igba mẹta ni idiyele awọn irugbin flax. Sibẹsibẹ, ipin flaxseed yẹ ki o ni opin si 20 giramu fun ọjọ kan nitori awọn ipele cadmium ti o pọ si nigbagbogbo.
