Adie Breast pẹlu elegede Gnocchi lori Apple - Red alubosa Chutney

Pe awọn poteto naa, ni aijọju si ṣẹ, lẹhinna mojuto elegede naa ati tun ṣẹku aijọju. Cook awọn poteto ni farabale omi salted pẹlu elegede titi rirọ, imugbẹ nipasẹ kan sieve, imugbẹ daradara ati ki o gba lati evaporate fun 10 iṣẹju. Fi omi ṣan adie naa ni omi tutu ati ki o gbẹ, lẹhinna ṣan ninu adalu turari curry ati epo olifi diẹ ki o si fi silẹ. Pe alubosa pupa naa ki o ge wọn sinu awọn oruka tinrin KO bẹ. Peeli, mojuto ati ge awọn apples sinu awọn wedges, gbe ohun gbogbo sori awo kan

Tẹ adalu elegede ọdunkun ti a fi omi ṣan nipasẹ titẹ ọdunkun kan tabi ge daradara ni ekan kan pẹlu masher ọdunkun kan. Aru ninu awọn ẹyin yolks ati akoko pẹlu iyo, ata ati nutmeg. Fi nipa 60g sieved cornstarch, ki o si aruwo ni grated Parmesan ati ki o maa aruwo ni durum alikama semolina titi ti o dara malleable, ti kii-alalepo ibi-ti wa ni akoso, ti o ba wulo lo kekere kan diẹ ẹ sii tabi kere si cornstarch ati semolina. Bayi fi ibi-itọju naa silẹ titi ti yoo fi tutu patapata. Mo ṣe apẹrẹ iyẹfun naa sinu iyipo-ika ti o nipọn 2-ika (dada iyẹfun) ati lẹhinna ge nipa awọn ege gigun 2 cm ati ki o ṣe apẹrẹ si inu rẹ pẹlu awọn ọna ti orita kan. Sise omi ti o ni iyọ pupọ ninu ọpọn nla kan ki o jẹ ki gnocchi simmer ni awọn ipin, ọkan lẹhin ekeji. Eyi gba to iṣẹju 3-4. Nigbati awọn wọnyi ba leefofo lori dada, Mo gbe wọn jade pẹlu ṣibi ti o ni iho ki o jẹ ki wọn ṣan lori awọn aṣọ inura iwe. Mo lẹhinna fi awọn gnocchis sori awo kan lati jẹ ki o gbona ni adiro ti o gbona iwọn 80.

Mo din-din awọn alubosa nipasẹ ara wọn ni pan pẹlu epo olifi, lẹhinna fi awọn apọn apple ati ki o jẹ ki ohun gbogbo joko ni ṣoki. Jeki gbona

Wẹ igbaya adie ni epo olifi ni gbogbo awọn ẹgbẹ ninu pan, yọ kuro ni ṣoki ki o ge gravy pẹlu idaji gilasi ti waini funfun ki o mu si sise. Fi awọn ọmu adie naa pada, bo pẹlu ideri ki o jẹ ki o simmer fun awọn iṣẹju 8-10 ninu pan ti a ti pa.

Mo fi elegede gnocchi pẹlu bota kekere kan sinu pan ti o gbona ati ki o mu u nipasẹ kukuru. Ge igbaya adie ni igun kan. Ṣeto ohun gbogbo daradara lori awo naa ki o sin lẹsẹkẹsẹ.