John Myers
Epo agbon, pẹlu ọpọlọpọ awọn ọja agbon miiran, ti jẹ ohun pataki ti ọpọlọpọ eniyan fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun. Ati pe botilẹjẹpe epo agbon ga ni ọra ti o kun, o ni ọrọ ti awọn ohun-ini anfani pupọ fun ilera eniyan. Epo agbon jẹ gidigidi rọrun lati dalẹ. O ṣe ilana awọn ipele sanra ẹjẹ, ni ipa antimicrobial (mejeeji ni inu ati ita), ati pe o fẹrẹ ko fa si isanraju. Ṣugbọn bawo ni o ṣe jẹ pe diẹ ninu awọn amoye tun wa nigbagbogbo, ṣugbọn laisi idajọ patapata, ni imọran lodi si epo agbon?
Agbon Epo – Ọkan ninu awọn julọ adayeba epo
Epo agbon jẹ ọkan ninu awọn epo adayeba julọ ti o wa fun awa eniyan. Agbon ti o pọn ni nkan bi 35 ogorun epo agbon ati, ni kete ti a ṣii, o le jẹ ni irọrun pupọ ni titobi nla.
Ṣe afiwe iyẹn si irugbin ifipabanilopo. O jẹ aami ati apata-lile. Ó fẹ́rẹ̀ẹ́ má ṣeé ṣe láti jẹ ẹ́, ká má ṣẹ̀ṣẹ̀ gba òróró rẹ̀. Laisi monoculture ati sisẹ ẹrọ, epo ifipabanilopo kii yoo wa. Pẹlupẹlu, epo safflower tabi epo soybe kii ṣe awọn epo gangan ti a ti mọ lati awọn akoko alakoko.
Awọn agbon, sibẹsibẹ, jẹ ounjẹ pataki fun awọn eniyan ti Okun Gusu - ounjẹ pataki ti o jẹ ki wọn dara ati ilera fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun lai ṣe aniyan nipa àtọgbẹ, awọn ipele idaabobo awọ, awọn ikọlu ọkan, tabi awọn ikọlu.
Ṣugbọn ti o ba ti mọ ohun elo acid fatty ti epo agbon, o le jẹ iyalẹnu. Epo agbon ni iwọn giga pupọ (90 ogorun ni apapọ) ti awọn acids ọra ti o kun. Ati pe awọn acids fatty ti o ni kikun ni a ka bi buburu, ti o yori si awọn ipele idaabobo awọ ti o pọ si ati laipẹ tabi ya si awọn ikọlu ọkan ati awọn ọpọlọ, wọn sọ.
Awọn acids fatty ninu epo agbon
Apapọ acid fatty ti epo agbon:
Awọn acid Fatty Fatty To Alabọde:
- Lauric acid 44-52% - agbedemeji pq fatty acid ti a ṣe iwadi julọ
- Capric acid 6-10%
- caprylic acid 5-9%
Awọn acid Fatty To pon Pq Gigun:
- Myristic acid 13-19%
- Palmitic acid 8-11%
- Stearic acid 1-3%
Awọn acid fatty monounsaturated:
- oleic acid 5-8%
- Palmitoleic acid kere ju 1%
Awọn acid fatty polyunsaturated:
- Linoleic Acid (Omega-6 Fatty Acid) 0-2.5%
- Alpha-linolenic acid (omega-3 fatty acid) kere ju 1%
Epo agbon jẹ ọlọrọ ni awọn acids fatty alabọde
Epo agbon nikan ni epo sise adayeba pẹlu akoonu giga ti awọn acids fatty alabọde. Awọn acid fatty pq alabọde jẹ awọn acids ọra ti o kun pẹlu gigun pq kan pato. Fun apẹẹrẹ, lakoko ti acid fatty pq gigun kan gẹgẹbi stearic acid ni pq kan pẹlu awọn ọta carbon 18 (C duro fun erogba), caprylic acid ni awọn ọta carbon 8 nikan, capric acid ni 10 ati lauric acid ni awọn ọta carbon 12.
Awọn acid fatty pq alabọde ni awọn ẹwọn pẹlu 8 si 12 awọn ọta erogba ati awọn acids ọra gigun gigun ti awọn ẹwọn pẹlu awọn ọta erogba 14 si 24.
O jẹ awọn acid fatty acids alabọde ti o fun epo agbon julọ ti awọn ohun-ini pataki rẹ.
Agbon Epo - Ni irọrun digestible ati kekere ninu awọn kalori
Ni akọkọ, awọn acid fatty acids alabọde jẹ rọrun pupọ lati dapọ. Laisi ifowosowopo ti awọn acids bile, wọn le digested. Wọn jẹ omi-tiotuka ati nitorina de ẹdọ taara nipasẹ ẹjẹ.
Nibẹ ni bayi - ati eyi ni anfani ti o tẹle - ara fẹran lati lo wọn lati ṣe ina agbara ati pe o kere julọ lati tọju wọn ni awọn ohun idogo ọra.
Ni afikun, awọn acids fatty pq alabọde pese awọn kalori diẹ fun giramu ju awọn acids fatty miiran lọ.
Awọn ohun-ini meji ti agbon epo fatty acids tumọ si pe epo agbon ni orukọ rere fun jijẹ ti ko ni itara si ere iwuwo ju awọn ọra miiran, ni otitọ ṣe iranlọwọ lati padanu iwuwo.
Abala yii ni a fi idi rẹ mulẹ nipasẹ iwadii afọju meji ti iṣakoso Japanese ti a tẹjade ni ọdun 2001 ni Iwe Iroyin ti Nutrition.
78 iwọn apọju ṣugbọn awọn olukopa ilera (awọn ọkunrin ati awọn obinrin pẹlu BMI ju 23 lọ) ti pin si awọn ẹgbẹ meji. Awọn mejeeji jẹ ohun kanna ni gbogbo akoko ikẹkọ ọsẹ 12, ayafi pe ẹgbẹ kan (M) gba 60 giramu ti ọra-ọra-fatty acid fatty acid lojoojumọ ati ẹgbẹ miiran (L) gba 60 giramu ti ọra ọra-gun-gun.
Awọn ẹgbẹ mejeeji padanu iwuwo. Ṣugbọn Ẹgbẹ M padanu iwuwo diẹ sii ju Ẹgbẹ L. Kii ṣe iyẹn nikan.
Gẹgẹbi a ti mọ daradara, awọn ounjẹ ounjẹ nigbagbogbo dinku ibi-iṣan iṣan ni pato, lakoko ti ipin sanra ti ara le dinku ni iyemeji nikan. Ẹgbẹ M, sibẹsibẹ, ni iriri ipadanu ọra ara ti o tobi pupọ bi daradara bi pipadanu ọra àsopọ subcutaneous ti o tobi ju Ẹgbẹ L.
Awọn oniwadi pari ni akoko naa pe awọn acid fatty acids alabọde dara julọ ni idinku iwuwo ara ati ipin sanra ara ju ounjẹ ti o ni awọn acids fatty pq gigun.
Ipa miiran ti o ṣe pataki pupọ ati alailẹgbẹ ti epo agbon ni pe lodi si awọn ọlọjẹ, kokoro arun, ati elu.
Epo agbon munadoko lodi si awọn ọlọjẹ, kokoro arun, ati elu
Awọn acid fatty alabọde-pq epo agbon jẹ antimicrobial, antiviral, ati antifungal-nigbati a lo mejeeji ni inu ati ita.
Epo agbon nitorina tun jẹ epo awọ ti o yan fun awọn arun olu. Bakanna, epo agbon le ṣee lo fun thrush abẹ tabi awọn arun kokoro-arun ti mucosa abẹ fun imototo timotimo tabi bi lubricant ati nitorinaa ṣe iranlọwọ lati koju awọn microbes yun ti ko dun ati elu loju aaye.
Ṣugbọn bawo ni epo agbon ṣe ṣiṣẹ lodi si kokoro arun & Co?
Epo agbon: lauric acid lodi si awọn herpes ati awọn ọlọjẹ miiran
Alabọde pq lauric acid nikan jẹ iroyin fun iwọn 50 ida ọgọrun ti awọn acids fatty ti a rii ninu epo agbon. Ninu ara eniyan tabi ẹranko, lauric acid ti yipada ni akọkọ sinu monolaurin.
Awọn ijinlẹ wa ti o fihan pe lauric acid ọfẹ tun ni awọn ohun-ini antimicrobial. Sibẹsibẹ, o jẹ nipataki monolaurin - eyiti a pe ni monoglyceride - ti o ṣiṣẹ nikẹhin lodi si awọn ọlọjẹ ati awọn kokoro arun.
Monolaurin npa paapaa awọn ọlọjẹ ti o bo (fun apẹẹrẹ HI, Herpes, cytomegalovirus, ati awọn ọlọjẹ aarun ayọkẹlẹ) ninu awọn ẹda eniyan ati ẹranko. Awọn ọlọjẹ ti a fi sinu apo ti yika nipasẹ apoowe ọra.
Idi ti monolaurin ṣe lewu pupọ fun awọn ọlọjẹ ni pe o le tu apoowe pupọ yii, ti o yori si aiṣiṣẹ ti ọlọjẹ naa.
Nipa mẹfa si 10 ogorun awọn acids fatty ni epo agbon jẹ ti capric acid - tun jẹ acid fatty acid alabọde pẹlu awọn anfani ilera ti o jọra si lauric acid.
Epo agbon: capric acid lodi si chlamydia & Co.
Capric acid tun munadoko paapaa nigbati o ba yipada si monoglyceride rẹ, monocaprin, ninu ẹda eniyan tabi ẹranko. Monocaprine ti ni idanwo lọwọlọwọ fun ipa antiviral mejeeji lodi si awọn ọlọjẹ Herpes rọrun ati awọn ipa antibacterial rẹ lodi si chlamydia ati awọn kokoro arun ti ibalopọ miiran.
Sibẹsibẹ, awọn ikẹkọ agbalagba ti wa tẹlẹ lori koko yii, gẹgẹbi awọn ti Thormar et al. ninu eyiti ipa ti ko ṣiṣẹ ti monocaprin lori awọn ọlọjẹ ti a mẹnuba, pẹlu HIV, ti ṣe afihan - o kere ju in vitro.
Iwoye, lauric acid tabi monolaurin ni iṣẹ-ṣiṣe antiviral ti o ga julọ ju awọn acids fatty alabọde miiran tabi awọn monoglycerides wọn.
Awọn ọlọjẹ ti o le mu ṣiṣẹ nipasẹ awọn acids fatty pq alabọde pẹlu
- kokoro HI
- kokoro arun measles,
- ọlọjẹ Herpes simplex 1 (HSV-1),
- kokoro stomatitis vesicular (VSV),
- kokoro visna ati pe
- cytomegalovirus.
Awọn acids fatty ni epo agbon kii ṣe doko nikan lodi si awọn ọlọjẹ ati kokoro arun ṣugbọn - bi a ti sọ tẹlẹ - tun lodi si elu.
Epo agbon lodi si awọn akoran olu
Awọn acids fatty alabọde-alabọde ni epo agbon tun dinku iṣẹ-ṣiṣe ti elu, gẹgẹbi B. lati Candida albicans.
Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti fihan, ni apa kan, ipa antifungal ti capric acid lori Candida colonization ni agbegbe ẹnu ti awọn oniwun denture ati, ni apa keji, iparun in-vitro ti awọn oriṣiriṣi Candida mẹta ti o yatọ nipasẹ mejeeji capric acid ati lauric acid.
Nitorina epo agbon le ṣee lo daradara fun awọn akoran olu ti gbogbo iru.
Ni inu fun awọn akoran olu inu ifun ati ni ita fun awọn akoran olu ti awọ ara tabi awọn membran mucous.
Pẹlu gbogbo iṣẹ ṣiṣe antimicrobial yii ti epo agbon, ọkan laipẹ tabi ya o ṣe iyalẹnu boya epo agbon tabi awọn acids ọra rẹ le tun ni ipa iparun lori awọn kokoro arun ti o fẹ ati nitorinaa lori awọn eweko ifun ara ẹni.
Epo agbon: agbedemeji pq ọra acids laiseniyan si kokoro arun inu
Awọn acid fatty pq alabọde tabi awọn monoglycerides wọn. B. monolaurin dabi ẹni pe ko ni ipa ipalara lori awọn kokoro arun ikun ti o ni anfani, nikan lori awọn microorganisms pathogenic.
Awọn oniwadi ti n ṣiṣẹ pẹlu Isaacs fihan, fun apẹẹrẹ, pe awọn microbes ti o ni ibigbogbo ti o maa n ṣe akoso awọn ifun, gẹgẹbi B. Escherichia coli ko si inactivation nipasẹ monolaurin.
Fun awọn microbes pathogenic bi B. Haemophilus influenza, Staphylococcus epidermidis, ati awọn gira-rere ẹgbẹ B streptococcus, sibẹsibẹ, aiṣiṣẹ ti o lagbara pupọ.
Ọra ti o le pa kokoro arun, awọn ọlọjẹ, ati elu jẹ nla, dajudaju. Ṣugbọn kini nipa ilera ọkan, awọn ipele idaabobo awọ, ati ipo ti awọn ohun elo ẹjẹ ti o ba jẹ ọpọlọpọ epo agbon ni gbogbo itara?
Lẹhinna, kii yoo wulo pupọ ti o ba ku nipa ikọlu ọkan laisi fungus tabi ọlọjẹ kan.
Epo agbon, sibẹsibẹ, ni aipe ni ipa anfani pupọ lori ọkan, awọn ohun elo ẹjẹ, ati paapaa lori awọn ipele idaabobo awọ.
Epo Agbon ati Arun Okan
Diẹ ẹ sii ju awọn ọdun mẹrin ti iwadii sinu awọn ibaraenisepo laarin epo agbon gẹgẹbi ohun elo ijẹunjẹ ati arun ọkan ti de opin ipinnu kanna:
Epo agbon jẹ iranlọwọ pupọ julọ ni idinku awọn okunfa eewu fun arun ọkan.
Blackburn et al. ninu atunyẹwo wọn ṣe atunyẹwo awọn iwe ti a tẹjade lori “Awọn ipa ti epo agbon lori idaabobo awọ ara ati atherogenesis” ati pari pe “Epo agbon, nigbati a ba ṣe afikun pẹlu awọn ọra miiran tabi pẹlu linoleic acid to, jẹ anfani ni awọn ofin ti atherogenesis duro fun ọra didoju”. (Atherogenesis = ifarahan / idagbasoke ti arteriosclerosis)
Lẹhin ti o ṣe ayẹwo awọn iwe-iwe kanna ni awọn ọdun 1990, Kurup & Rajmoran ṣe iwadi kan lori awọn oluyọọda 64 ati pe ko ri "ko si iyipada ti o pọju iṣiro ni gbogbo awọn ipele idaabobo awọ (apapọ idaabobo awọ, HDL cholesterol, LDL cholesterol, bbl) ni akawe si ipilẹ". Wọn kede awọn abajade ni ọdun 1995 ni Ilu India ni apejọ apejọ lori Agbon ati Epo Agbon ni Ounjẹ Eda Eniyan.
Kaunitz & Dayrit ṣe ayẹwo ati kọ paapaa tẹlẹ, eyun ni ọdun 1992, data idanwo ajakale-arun lati awọn ẹgbẹ ti o ti jẹ agbon ni gbogbo igbesi aye wọn.
“Awọn iwadii olugbe ti o wa fihan pe epo agbon ninu ounjẹ ko yori si awọn ipele idaabobo awọ giga tabi iku giga tabi aarun lati arun ọkan iṣọn-alọ ọkan.”
Wọn ṣe akiyesi siwaju sii pe Mendis et al. (1989) ṣe afihan awọn iyipada lipid ti a ko fẹ ni awọn ọdọ ọdọ lati Sri Lanka lẹhin yiyipada ounjẹ wọn lati epo agbon deede si epo oka.
Botilẹjẹpe idaabobo awọ ara ṣubu 18.7 ogorun ati LDL idaabobo awọ ṣubu 23.8 fun ogorun nitori epo oka, HDL (dara) idaabobo tun ṣubu 41.4 ogorun, daradara ni isalẹ ipele HDL ti o kere julọ ni agbaye 35 mg/dL, nitorinaa ipin LDL/HDL pọ si. nipasẹ 30 ogorun - eyiti o jẹ ami buburu pupọ.
Ni iṣaaju, Ṣaaju et al. Bakanna ni o fihan pe laarin awọn olugbe erekuṣu ti o jẹ iye nla ti epo agbon “ko si ẹri ti a ṣe akiyesi pe gbigbemi giga ti awọn ọra ti o kun ni ipa iparun lori awọn ẹgbẹ wọnyi”.
Sibẹsibẹ, nigbati awọn ẹgbẹ wọnyi lọ si Ilu Niu silandii, nibiti agbara epo agbon wọn ti dinku, idaabobo awọ lapapọ ati awọn ipele LDL idaabobo awọ pọ si ati awọn ipele idaabobo awọ HDL wọn dinku.
Mendis & Kumarasunderam ṣe afiwe awọn ipa ti agbon ati epo soybean ninu awọn ọdọ ti o ni awọn ipele ọra ẹjẹ deede, ati lẹẹkansi agbara epo agbon yori si ilosoke ninu idaabobo awọ HDL (idaabobo ti o dara), lakoko ti epo soybe dinku lipoprotein ti o nifẹ si.
Agbon epo fun arteriosclerosis?
Iwadi siwaju sii ti fihan pe Herpes ati cytomegaloviruses le ṣe ipa ninu dida awọn ohun idogo atherosclerotic ninu awọn ohun elo ẹjẹ ati tun ni idinku awọn iṣọn-alọ lẹhin angioplasty (fifẹ iṣẹ-abẹ ti ohun elo ẹjẹ, fun apẹẹrẹ nipa fifi stent sii) (Abala naa) ni New York Times ti 1984).
O jẹ iyanilenu pe monolaurin antimicrobial - bi a ti rii loke - le dojuti ni deede awọn herpes ati awọn ọlọjẹ cytomegalovirus, ṣugbọn monolaurin nikan ni a ṣẹda ninu ara ti lauric acid jẹ apakan ti ounjẹ. Ati lauric acid wa ninu epo agbon.
Atunwo nipasẹ Lawrence (2013) ṣe akopọ ipo imọ lọwọlọwọ bi atẹle:
“Biotilẹjẹpe awọn iwadii iṣaaju ti fihan pe ounjẹ ti o ga ni ọra ti o kun ati kekere ninu gbigbemi ọra polyunsaturated mu idaabobo awọ ati eewu arun ọkan, ẹri naa ti jẹ alailagbara nigbagbogbo.”
Ni awọn ọdun diẹ, o ti fihan pe awọn ọra ti o kun ko ni nkan ṣe pẹlu arun ọkan tabi awọn iṣoro ilera miiran, ṣugbọn ni ilodi si - paapaa awọn ọra ti o kun ti a rii ninu epo agbon - le mu ilera dara si.”
Iṣeduro loorekoore lati yago fun epo agbon (nitori awọn ti a sọ pe o lewu ti o kun fun ọra acids) tun le rii bi ilowosi si ilosoke ninu arun ọkan iṣọn-alọ ọkan - ati boya tun si ilosoke ninu iyawere ninu olugbe.
Epo agbon fun iyawere
Ọpọlọ ti o kan nipasẹ Alusaima le lo glukosi ti ko to bi orisun agbara. Sibẹsibẹ, awọn ohun ti a npe ni ketones le ṣee ṣe lati inu epo agbon.
Ọpọlọ Alṣheimer tun le lo eyi lati ṣe ina agbara, awọn aami aisan lẹhinna dinku ati pe arun na nlọ siwaju sii laiyara tabi paapaa dara si.
Agbon epo fun akàn
Epo agbon tun le ṣepọ sinu ounjẹ ni ọran ti akàn. O pese ara ti o jẹ alailagbara nigbagbogbo pẹlu awọn kalori diestible ni irọrun, n mu eto ajẹsara kuro nipasẹ awọn ipa antimicrobial rẹ, ati pe o tun ni ipa ipakokoro.
Bẹẹni, paapaa eto kan pato wa (The Ketogenic Cleanse) ti o ṣe ni ọjọ mẹta si 10 lati ṣe iranlọwọ fun awọn sẹẹli alakan ebi npa lakoko ti o nmu awọn sẹẹli ti ara ni ilera pẹlu awọn ketones ti o wa lati epo agbon.
Njẹ epo agbon lowo ninu dida awọn èèmọ ọra bi?
Ohun ti a npe ni atheromas jẹ awọn idagbasoke ti o sanra ti ko dara ti o maa n dagba si agbegbe irun ti ori (fun apẹẹrẹ ni ọrun tabi lẹhin eti) tabi lori ikun. Iwọnyi jẹ awọn cysts ti ko dara ti o kun fun ọra.
Bayi o le ro pe awọn cysts ti wa ni nitõtọ kún pẹlu awọn "buburu" po lopolopo sanra ti ara ti wa ni gbiyanju lati idasonu ibikan. Sugbon jina lati o.
Iṣiro kẹmika ti awọn atheroma ti fihan pe wọn ni nipa 40 ogorun polyunsaturated ati diẹ sii ju 30 ogorun awọn acids ọra monounsaturated, ie apapọ awọn acids fatty ti ko ni ida 70 ninu ọgọrun, ṣugbọn o kan labẹ 25 ogorun awọn acids fatty.
Pẹlupẹlu, ko si ọkan ninu awọn fatty acids ti o jẹ awọn acids fatty lati epo agbon, ie bẹni lauric tabi myristic acid.
Epo agbon: olufaragba ti ile-iṣẹ epo sise
O jẹ iyanilenu pe pupọ julọ awọn ohun-ini rere ti a ṣe akojọ ati awọn ipa ti epo agbon ni a ti mọ fun ọpọlọpọ awọn ewadun - bi data ti awọn iwadii ti a ṣe akojọ ṣe fihan - nitorinaa wọn kan kọju silẹ lati le fun wa dipo iṣelọpọ awọn epo ile-iṣẹ ni alaye lati bayi ni apakan jiini. epo ti a ṣe atunṣe Tita awọn irugbin gẹgẹbi epo ifipabanilopo tabi epo soybean gẹgẹbi ilera paapaa.
Laanu, awọn anfani ti epo agbon ni a ko bikita nikan, wọn paapaa buruju, lati le fa ọpọlọpọ awọn eniyan bi o ti ṣee ṣe si ẹgbẹ ti awọn epo-epo polyunsaturated, eyi ti, lati ṣe ohun ti o buruju, tun funni fun tita ni a. ga ise fọọmu.
Fun diẹ ẹ sii ju ọdun mẹta lọ, epo agbon ati awọn olupilẹṣẹ rẹ ti jiya lati ibajẹ orukọ ti o ti ipilẹṣẹ ni Amẹrika, gẹgẹbi lati awọn atẹjade nipasẹ awọn ile-iṣẹ aabo olumulo Awọn ile-iṣẹ Imọ-jinlẹ ni Ifẹ Awujọ (CSPI), Ẹgbẹ Soybean Amẹrika (ASA) ati awọn miiran awọn aṣoju ti ile-iṣẹ epo ti o jẹun.
Ni akoko kanna, awọn atẹjade wa lati agbegbe ijinle sayensi ati iṣoogun, eyiti o ti gba alaye aiṣedeede wọn lati awọn ile-iṣẹ bii CSPI ati ASA.
Ṣugbọn bawo ni gbogbo rẹ ṣe bẹrẹ?
Epo Agbon: Awọn olufaragba Intrigue ati Disinformation
Ni ipari awọn ọdun 1950, oniwadi kan ni Minnesota sọ pe awọn ọra ẹfọ hydrogenated ni o fa ilosoke ninu arun ọkan.
Ile-iṣẹ epo idana bẹru awọn tita ti o padanu ati sọ pe iṣoro naa kii ṣe hydrogenation ṣugbọn awọn acids ọra ti o kun ti o wa ninu awọn ọra hydrogenated.
Ni akoko kanna, oluwadi Philadelphia kan royin pe jijẹ awọn ọra polyunsaturated ti dinku awọn ipele idaabobo awọ.
Idahun ti ile-iṣẹ epo sise si atẹjade imọ-jinlẹ yii ati itẹwọgba gbogbogbo ti o ni lati pọ si idojukọ lori rirọpo “awọn ọra ti o kun” ti a rii ninu ounjẹ pẹlu “awọn ọra polyunsaturated”.
Ninu sisẹ ile-iṣẹ ti awọn ọra ti ko ni irẹwẹsi, sibẹsibẹ, eewu nla wa ti, nitori aisedeede ti awọn ọra wọnyi, awọn ọja ibajẹ ipalara ati, nitorinaa, paapaa awọn ọra trans ti o lewu, le dagbasoke. Sibẹsibẹ, ko si ẹnikan ti o nifẹ si iyẹn ni akoko yẹn.
Lẹ́yìn náà, ní August 1986, àjọ tó ń dáàbò bo àwọn oníbàárà tí a sọ̀rọ̀ rẹ̀ lẹ́yìn náà, CSPI, gbé jáde “ìtújáde atẹ̀jáde” ní pípèsè “ọ̀pọ̀lọ́, àgbọn, àti òróró ọ̀pẹ” “ó pọ̀ ní àwọn ọ̀rá tí ó kún fún ẹ̀jẹ̀ tí ń dí.”
CSPI tun pe fun isamisi dandan ti awọn afikun “ọra ti o kun” ti epo agbon tabi epo ọpẹ ba wa ninu ọja kan.
Ni ọdun 1988, CSPI ṣe atẹjade iwe kekere kan ti o ni ẹtọ ni Saturated Fat Attack. Iwe pẹlẹbẹ yii ni awọn atokọ ti awọn ọja ti o ni 'awọn epo olooru ti aifẹ' ninu lati jẹ ki olumulo le yago fun awọn ọja yẹn.
Iwe pẹlẹbẹ naa ni nọmba awọn aṣiṣe to ṣe pataki: fun apẹẹrẹ, o funni ni apejuwe ti ko tọ ti biochemistry ti awọn ọra ati awọn epo ati pe o ṣe afihan ọra ati idapọ epo ti ọpọlọpọ awọn ọja.
Gbogbo eyi ko ṣe pataki. Ohun akọkọ ni pe awọn alabara yago fun awọn ọra ti oorun bi epo agbon ni ọjọ iwaju ati ra awọn epo agbegbe ati awọn ọra tabi awọn ọja ti a ṣe lati ọdọ wọn.
Epo agbon ni idojukọ ti ile-iṣẹ epo soybean
Ni akoko kanna, American Soybean Association ASA tun ṣe ifilọlẹ ipolongo kan lodi si epo agbon ati awọn epo olooru miiran, fun apẹẹrẹ B. nipa fifiranṣẹ awọn lẹta ti o lodi si agbon agbon si awọn agbe soybean tabi nipa gbigbe awọn ipolowo pẹlu “bi o ṣe le koju awọn ọra (tropical)”.
Ise agbese ASA miiran ni lati bẹwẹ “onímọ̀ oúnjẹ” kan lati ṣe abojuto awọn fifuyẹ ni Washington, ṣayẹwo awọn ounjẹ fun epo agbon ati awọn epo otutu miiran.
Ni ibẹrẹ ọdun 1987, ASA beere lọwọ FDA lati ṣafihan ibeere aami aami “ni awọn ọra otutu ni ninu, ni atẹle ipè kanna bi CSPI.
Ni aarin 1987 ipolongo ASA lodi si epo agbon tẹsiwaju. Ni Okudu 3, 1987, New York Times ṣe atẹjade olootu kan ti o ni akọle “Otitọ Nipa Epo Ewebe”, eyiti o ṣapejuwe epo agbon ati awọn epo ilẹ otutu miiran bi “o din owo, awọn epo ti o npa iṣọn-ẹjẹ lati Malaysia ati Indonesia” ati pe wọn sọ pe ilẹ-oru. Awọn epo ko ni ibamu pẹlu awọn ilana ijẹẹmu ti Amẹrika, botilẹjẹpe eyi kii ṣe kedere. Ọrọ naa "idinamọ iṣọn-ẹjẹ" wa taara lati CSPI.
Iwe irohin ASA Media Alert tun kede pe National Heart, Lung, and Blood Institute ati National Research Council "gba awọn onibara niyanju lati yago fun ọpẹ, ekuro ọpẹ, ati epo agbon".
Ikọlu lori epo agbon ti o yapa kuro ninu ẹlẹṣẹ gidi
Ati nitorinaa o tẹsiwaju ati siwaju, titi di oni ọpọlọpọ awọn eniyan, paapaa awọn dokita, ati awọn onimọran ounjẹ, ni imọran lodi si epo agbon nitori awọn acids fatty ti o kun ti o ni ninu, ṣugbọn ni otitọ, awọn ipolongo epo-agbon agbon nikan ti ile-iṣẹ epo soybean ati awọn miiran. awọn ẹgbẹ anfani ti a ya ni nipa pakute.
Nitoripe kini abajade awọn iṣe ti epo-agbon agbon? Awọn eniyan ni bayi lojutu lori yago fun epo agbon ati awọn ọra ilẹ-ojo miiran. Wọn ra ati jẹun agbegbe, ṣugbọn pupọ julọ awọn epo ẹfọ ti iṣelọpọ ti ile-iṣẹ gẹgẹbi soybean, sunflower, ati epo ifipabanilopo ati tun rii daju nigbati wọn ra awọn ọja ti o pari pe wọn ko ni epo agbon eyikeyi ninu.
Sibẹsibẹ, ko si ẹnikan ti o san ifojusi si awọn ẹlẹṣẹ gidi, eyun awọn trans fats ni awọn epo hydrogenated ati awọn ọra. Bibẹẹkọ, awọn ọra trans nikan wa lati awọn acids fatty ti ko ni irẹwẹsi, rara lati awọn acids fatty ti o kun.
Nitorinaa gbadun epo agbon ti o dun - nitorinaa ni didara Organic ti a tẹ tutu - ki o yago fun awọn ọra ti a ti ni ilọsiwaju (ni awọn ọja ti o pari) lati awọn acids iron ti ko ni itọrẹ.
