Ashley Wright
Awọn akoonu
show
eroja
Fun ikun ẹran ẹlẹdẹ:
- 1 kg Ikun ẹlẹdẹ
- 50 PC. Awọn ata ata dudu
- 25 PC. Cardamom podu dudu
- 40 PC. Awọn awọ
- 3 PC. Awọn igi eso igi gbigbẹ oloorun
- Iyọ isokuso okun
- 5 tbsp Olifi epo
Fun tii yogi:
- 25 g Tii Yogi / Chai (adapọ turari)
- 150 ml Wara
- 2 tbsp Honey
- iyọ
Fun saladi Waldorf:
- 1 PC. Apples alawọ ewe
- 150 g Root Seleri
- 30 g Wolinoti kernels
- 2 tsp Honey
- 1 PC. Lẹmọnu
- 2 tbsp Creme fraiche Warankasi
- 2 tsp Sisun gige
- 1 Msp Xanthan gomu
- Iyọ ati ata
ilana
Ikun ẹran ẹlẹdẹ:
- Fọ awọn turari naa daradara bi o ti ṣee ayafi fun iyọ ninu amọ. Bi won ninu awọn ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iyo okun isokuso ati ki o gbe sinu kan igbale apo. Lẹhinna pa ẹran naa ninu apo pẹlu adalu turari ati epo olifi ati ifọwọra daradara lẹẹkansi. Lẹhinna pa ẹran naa mọ ki o jẹ ki o gun sinu firiji fun wakati 24.
- Ni ọjọ keji, ṣaju adiro si 110 ° C oke ati isalẹ ooru. Mu ikun ẹran ẹlẹdẹ kuro ninu apo, fi omi ṣan awọn turari ni ṣoki, gbe eran naa pẹlu ẹran ti o kọju si isalẹ ni ohun elo ti o yan ati ki o tú nipa 800 milimita ti omi gbona. Rọra jinna ikun ẹran ẹlẹdẹ fun wakati 6 titi ti iwọn otutu ti 80 ° C yoo ti de.
- Mu ikun ẹran ẹlẹdẹ kuro ninu adiro ki o si yọ awọ ati ọra ti o wa ni isalẹ pẹlu ọbẹ didasilẹ. Lẹhinna yọ ọra kuro ninu awọ-ara naa ki o ge ẹran naa sinu awọn lozenges.
- Nisisiyi mu adiro naa si 190 ° C afẹfẹ gbigbona, gbe awọn rhombuses ti rind lori iwe ti a yan ti a fiwe pẹlu iwe ti o yan, bo lẹẹkansi pẹlu iwe ti o yan ki o si gbe dì iyẹfun miiran si oke lati ṣe iwọn rẹ. Bayi Titari awọn rind laarin awọn wọnyi meji ndin sheets ni lọla ati ki o din-din fun nipa 10-15 iṣẹju titi crispy. Ge ikun ẹran ẹlẹdẹ ti o ku sinu awọn cubes 5 paapaa ki o fi ipari si ni bankanje aluminiomu lori ooru kekere kan titi ti o fi ṣiṣẹ.
Tii Yogi:
- Ṣetan tii yogi gẹgẹbi a ti kọ ọ ki o si fi si apakan. Ṣaaju ki o to sin, gbona tii lẹẹkansi ki o si fi wara, oyin ati fun pọ ti iyo. Lẹhinna tú tii yogi ti o gbona lori awo ni ayika cube ikun ẹran ẹlẹdẹ ti aarin ti a gbe.
Waldorf Saladi:
- Mojuto awọn apple ati ki o grate kan idaji gan finely, ọkan idaji kan diẹ coarser pẹlu awọn alawọ Peeli. Peeli celeriac ki o ge daradara. Lẹsẹkẹsẹ ṣan apple ati adalu seleri pẹlu oje lẹmọọn ki saladi ko ni tan-brown.
- Ge awọn walnuts daradara ki o si fi kun si apple ati adalu seleri pẹlu oyin, crème fraîche ati parsley ti a ge. Akoko saladi pẹlu iyo ati ata ati, ti o ba jẹ dandan, nipọn pẹlu fun pọ ti xanthan gomu.
- Lati sin, ṣe apẹrẹ saladi sinu awọn dumplings pẹlu awọn tablespoons 2 ati ki o gbe letusi idalẹnu kan ni arin cube ikun ẹran ẹlẹdẹ. Stick chirún ẹran ẹlẹdẹ ti a yan ni ọkọọkan ti oke ti eerun saladi fun ohun ọṣọ.
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 356kcalAwọn carbohydrates: 4.3gAmuaradagba: 9.6gỌra: 33.9g
