Ifihan: The Russian Blintz

Awọn ounjẹ ara ilu Rọsia kun fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o dun ati awọn ounjẹ aladun, ṣugbọn ọkan satelaiti ti o duro ni ita ni Blintz Russian. Blintz jẹ pancake tinrin ti o dabi ti o ti yiyi ati ti o kun pẹlu kikun ti o fẹ, deede yoo ṣiṣẹ bi ounjẹ aarọ tabi ohun elo desaati. Blintzes ni a mọ fun sojurigindin rirọ ati adun elege ti o ni ibamu pipe ni kikun.

Ti o ba jẹ olufẹ onjẹ ti n wa lati ṣawari awọn awopọ aṣa tuntun, blintz Russian jẹ aaye ti o dara julọ lati bẹrẹ. Ninu nkan yii, a yoo ṣawari itan-akọọlẹ ti awọn blintzes ni Russia, awọn ohun elo ati igbaradi ti blintz batter, awọn aṣayan kikun ti o yatọ fun awọn blintzes, ati bii o ṣe le ṣe awọn afọju pipe ni gbogbo igba.

Itan kukuru ti Blintzes ni Russia

Awọn itan ti awọn blintzes ni Russia le ṣe itopase pada si ọdun 13th. Ni akọkọ ti a ṣe pẹlu iyẹfun buckwheat, awọn blintzes jẹ ounjẹ pataki kan ni ounjẹ Rọsia, ti a nṣe ni awọn isinmi ẹsin ati awọn ayẹyẹ. Ni akoko pupọ, ohunelo naa wa, ati iyẹfun alikama di eroja akọkọ, ṣiṣe wọn fẹẹrẹfẹ ati fluffier.

Ni ọrundun 18th, awọn blintzes ni a ṣafihan si ile-ẹjọ ọba, nibiti wọn ti di ounjẹ ti o gbajumọ, nigbagbogbo yoo wa pẹlu caviar ati ipara ekan. Loni, awọn blintzes jẹ ounjẹ ti o wọpọ ni awọn idile Ilu Rọsia ati igbadun fun ounjẹ owurọ, ounjẹ ọsan, tabi desaati.

Awọn eroja ati Igbaradi ti Blintz Batter

Lati ṣe batter blintz pipe, iwọ yoo nilo iyẹfun, wara, ẹyin, iyo, ati epo. Bọtini lati ṣe batter ti o dara ni aridaju pe o dan ati odidi. Bẹrẹ nipa whisking awọn eyin, iyọ, ati wara papọ ni ekan idapọ nla kan. Fi sii laiyara ni iyẹfun naa, fifẹ nigbagbogbo titi ti batter yoo fi dan. Fi kan tablespoon ti epo si batter, ki o si dapọ daradara.

Jẹ ki batter naa duro fun ọgbọn išẹju 30 si wakati kan fun iyẹfun lati fa omi naa. Eyi yoo mu abajade didan ati itọwo to dara julọ. Ṣaaju sise, whisk batter lẹẹkansi lati rii daju pe o ni idapo daradara.

Awọn aṣayan kikun fun Blintzes

Blintzes le kun fun ọpọlọpọ awọn eroja, lati inu didun si didùn. Diẹ ninu awọn kikun savory ti o wọpọ pẹlu warankasi, olu, poteto, ati ẹran. Fun awọn ti o ni ehin didùn, awọn eso titun, jams, ati warankasi ipara ṣe fun awọn kikun ti o dun. Ohunkohun ti o fẹ, rii daju pe kikun ko ni tutu pupọ, nitori eyi le fa ki awọn blintze ya.

Bii o ṣe le Ṣe Awọn Crepes Blintz Tinrin ni pipe

Bọtini lati ṣe tinrin ati elege blintz crepes wa ninu ilana naa. Bẹrẹ nipasẹ alapapo skillet ti kii-stick lori ooru alabọde. Fi epo kekere kan kun si skillet ki o lo aṣọ toweli iwe lati pin kaakiri ni deede. Lilo ladle kan, tú 1/4 si 1/3 ife batter sori skillet, ki o si tẹ ẹ lati tan batter naa ni tinrin, paapaa Layer.

Cook blintz crepe fun bii iṣẹju kan tabi titi ti awọn egbegbe yoo bẹrẹ lati tẹ. Yi blintz crepe pada, ki o si ṣe fun ọgbọn-aaya 30 miiran. Blintz crepe yẹ ki o wa ni browned ni ẹgbẹ mejeeji. Tun ilana yii ṣe pẹlu batter ti o ku, ni idaniloju pe o tun epo skillet naa bi o ṣe pataki.

Yiyi ati kikun Blintzes: Itọsọna Igbesẹ-Igbese

Ni kete ti o ti ṣe awọn crepes blintz rẹ, o to akoko lati kun ati yipo wọn. Gbe awọn blintz crepe lori kan ti o mọ dada, jinna ẹgbẹ ti nkọju si isalẹ. Sibi 1-2 tablespoons ti nkún pẹlẹpẹlẹ aarin ti awọn crepe. Agbo eti isalẹ ti crepe lori kikun, lẹhinna agbo awọn ẹgbẹ si inu. Eerun blintz crepe ni wiwọ, lilẹ awọn egbegbe.

Tun ilana yii ṣe pẹlu awọn crepes blintz ti o ku ati kikun. O le tọju awọn afọju ti o kun sinu firiji titi iwọ o fi ṣetan lati ṣe wọn.

Sise ati Sìn Blintzes: Italolobo ati ẹtan

Lati ṣe awọn afọju, gbona skillet ti kii ṣe igi lori ooru alabọde. Fi kan kekere iye ti epo si skillet, ati ki o gbe awọn blintses pelu-ẹgbẹ si isalẹ. Cook awọn afọju fun bii awọn iṣẹju 2-3 ni ẹgbẹ kọọkan tabi titi ti wọn yoo fi fẹẹrẹ fẹẹrẹ ati agaran.

Sin awọn blintzes gbona, dofun pẹlu ipara ekan, awọn eso titun, tabi awọn accompaniments ayanfẹ rẹ.

Pipọpọ Blintzes pẹlu Awọn Ibaṣepọ Ilu Rọsia

Blintzes ti wa ni aṣa pẹlu ipara ekan, awọn eso titun, tabi eso compote. Fun itọsi ti o dun diẹ sii, gbiyanju lati fi awọn blintzes rẹ kun pẹlu awọn olu sautéed tabi ẹran ara ẹlẹdẹ.

Awọn iyatọ lori Alailẹgbẹ Blintz Ohunelo

Awọn iyatọ ainiye wa lori ohunelo blintz Ayebaye, lati ṣafikun awọn adun oriṣiriṣi si batter lati ṣe idanwo pẹlu awọn kikun. Diẹ ninu awọn iyatọ ti o gbajumọ pẹlu fifi lẹmọọn lẹmọọn tabi iyọkuro fanila si batter, kikun awọn blintzes pẹlu iru ẹja nla kan ati warankasi ipara tabi awọn ẹfọ sisun ati warankasi feta.

Ipari: Kini idi ti Blintzes jẹ Satelaiti Gbọdọ-Gbiyanju

Blintzes jẹ ounjẹ ti o dun ati ti o wapọ ti o le ṣe iranṣẹ fun ounjẹ owurọ, ounjẹ ọsan, tabi desaati. Boya o fẹran igbadun tabi awọn kikun ti o dun, ohunelo blintz kan wa nibẹ fun ọ. Fun satelaiti ti ara ilu Rọsia Ayebaye ni igbiyanju kan ki o ṣe iwari idunnu ti o dun ti awọn blintzes.