Emma Miller
Awọn iṣoro naa jẹ ibatan akọkọ si akoonu carbohydrate. Ọdunkun jẹ Ewebe ti o ni ounjẹ ti o ni ọpọlọpọ igba wa ọna rẹ si awọn awo alẹ. Laibikita iyipada ati iye ijẹẹmu ti awọn ẹfọ gbongbo, jijẹ wọn le fa awọn eewu ilera ti o farapamọ.
Awọn iṣoro naa jẹ ibatan akọkọ si akoonu carbohydrate ti awọn ẹfọ, wọn ni ọpọlọpọ awọn carbohydrates ti ara wa ni iyara, ti nfa iwasoke ati lẹhinna idinku ninu suga ẹjẹ ati awọn ipele insulin.”
GI jẹ eto idiyele fun awọn ounjẹ ti o ni awọn carbohydrates - o fihan bi o ṣe yarayara ounjẹ kọọkan yoo ni ipa lori suga ẹjẹ rẹ (glukosi) nigbati o jẹun nikan. Yiyara ounjẹ kan ti fọ si glukosi ẹjẹ, ti o pọ si ni ipa rẹ lori awọn ipele suga ẹjẹ - eyiti o le mu eewu idagbasoke iru àtọgbẹ 2 pọ si.
Pẹlupẹlu, “ipa bi rola kosita ti ẹru glycemic ti ijẹunjẹ giga le fa ki ebi pa eniyan lẹẹkansi laipẹ lẹhin jijẹ, eyiti o le ja si jijẹ pupọju,” kilọ fun Harvard Health. “Ninu igba pipẹ, ounjẹ ti o ga ni poteto ati bakanna ni awọn ounjẹ ti o yara jijẹ ti o ga ni awọn carbohydrates le ṣe alabapin si isanraju, àtọgbẹ, ati arun ọkan.”
Iwadi fihan pe ere iwuwo jẹ ibakcdun kan pato. Iwadi kan ti a tẹjade ni Iwe Iroyin Isegun New England ti tọpa awọn ounjẹ ati awọn igbesi aye ti awọn ọkunrin ati obinrin 120,000 fun ọdun 20.
Awọn oniwadi naa ni pataki ni pataki pẹlu bii awọn iyipada kekere ninu awọn yiyan ounjẹ ṣe ṣe alabapin si ere iwuwo lori akoko. Wọn rii pe awọn eniyan ti o pọ si gbigbe wọn ti awọn didin Faranse ati ndin tabi awọn poteto ti a ṣan ni iwuwo diẹ sii ju akoko lọ - afikun 1.5 ati 0.5 kg ni gbogbo ọdun mẹrin, ni atele.
Pẹlupẹlu, awọn eniyan ti o dinku gbigba wọn ti awọn ounjẹ wọnyi gba iwuwo diẹ, gẹgẹbi awọn eniyan ti o pọ si gbigbe ti awọn ẹfọ miiran. Ewu ti awọn poteto jẹ fun idagbasoke ti arun inu ọkan ati ẹjẹ le ni nkan ṣe pẹlu titẹ ẹjẹ ti o ga, iṣaju si awọn iṣoro inu ọkan ati ẹjẹ.
Awọn oniwadi ni Ile-iwe Iṣoogun Harvard ṣe iwadi diẹ sii ju awọn ọkunrin ati obinrin 187,000 ni awọn ẹkọ Amẹrika nla mẹta. Wọ́n fi àwọn ènìyàn tí wọ́n ní ìwọ̀nba ọ̀pọ̀tọ́ tí a yan, tí a fi sè, tàbí tí wọ́n sè, èdìdì, tàbí àwọn èérún ọ̀dùnkún fún oṣù kan wé àwọn ènìyàn tí ń jẹ oúnjẹ mẹ́rin tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ lọ́sọ̀ọ̀sẹ̀.
Wọn rii pe eewu ti titẹ ẹjẹ giga jẹ 11% ti o ga julọ ti awọn olukopa ba jẹ ounjẹ mẹrin tabi diẹ sii ti ndin, mashed, tabi awọn poteto ti a yan ni ọsẹ kan, ati 17% eewu ti o ga julọ fun awọn didin Faranse (awọn eerun) ni akawe si awọn eniyan ti o kere ju ọkan lọ. sìn fun osu.
Awọn oniwadi ko rii eewu ti o pọ si pẹlu lilo chirún ti o ga julọ. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn eerun igi ti o wa ninu iwadi naa kere pupọ ni iwuwo ju awọn fọọmu poteto miiran (28 g ti awọn eerun igi ni akawe si 113 g ti didin), nitorinaa o ṣee ṣe pe iwọn kekere ti poteto le ti ni ipa lori awọn abajade.
Ní ìmúdájú ẹgbẹ́ yìí, ìwádìí náà ṣàwárí pé rírọ́pò iṣẹ́ àtàtà kan pẹ̀lú iṣẹ́ ewébẹ̀ kan lè dín ewu ìfúnpá gíga kù.
Sibẹsibẹ, iwadi naa ni awọn idiwọn diẹ. “Iru iwadi yii le ṣe afihan ẹgbẹ kan nikan, kii ṣe ibatan idi kan. Nitorina, a ko le pinnu pe awọn poteto nfa titẹ ẹjẹ ti o ga, ati pe a ko le ṣe alaye idi ti awọn esi ti a rii ninu iwadi naa, "Victoria Taylor, olutọju ounjẹ giga ni British Heart Foundation sọ.
"O tun ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe eyi jẹ iwadi ti a ṣe ni AMẸRIKA, nibiti awọn itọnisọna ijẹẹmu ati awọn iṣeduro ti o yatọ si ti o wa ni UK."
