Allison Turner
O fee eyikeyi aṣa ounje miiran ti pin bẹ lori koko jijẹ kokoro. Ṣe o jẹ ohun irira tabi ko yatọ si ẹran deede? Ati pe njẹ awọn crawlies ti irako ni ilera? Eyi ni ohun ti o yẹ ki o mọ nipa awọn kokoro bi ounjẹ.
Ko si ariyanjiyan nipa itọwo, otun? O kere ju ẹgbẹ olootu wa ti pin lọwọlọwọ diẹ sii lori eyikeyi koko ounjẹ ju jijẹ kokoro. Lakoko ti diẹ ninu rii pe o jẹ irira patapata lati jẹ awọn crawlies ti irako, awọn miiran sọ pe ko ṣe iyatọ si wọn ni akawe si ẹran deede. Ṣugbọn kini awọn anfani gangan? Ati pe agbara awọn kokoro le di idasilẹ bi aropo ẹran ni ọjọ iwaju?
Njẹ awọn kokoro ti ṣee ṣe ni Yuroopu lati ọdun 2018
Boya ni Asia, Latin America tabi Afirika - awọn kokoro jẹ apakan ti akojọ aṣayan nibi gbogbo - ati pe o jẹ deede. Ko si enikeni ti o korira nipasẹ awọn koriko didin tabi awọn kokoro sisun. Ni Yuroopu awọn nkan ti yatọ titi di isisiyi. Ọ̀pọ̀ jù lọ wa ló máa ń rí i bí kò ṣe ohun tó máa ń dùn nígbà tá a bá wo bí àwọn gbajúgbajà inú ibùdó igbó ṣe máa ń jẹ ìdin àti àjọ. Ṣe nitori pe kii ṣe deede fun wa lati ronu ti awọn kokoro bi ounjẹ? Iyẹn le yipada lati isisiyi lọ: Lati ọdun 2018, o tun le ra awọn irako-rara bi ounjẹ ni Germany labẹ Ilana-Ounjẹ-ara ti EU. Nitorinaa lati isisiyi lọ a le ra pasita ounjẹ ounjẹ ni ile itaja tabi ni burger kokoro dipo cheeseburger kan.
Jije kokoro ni ilera
Ṣugbọn kilode ti o yẹ ki a jẹ awọn kokoro rara? Idi kan ti o yẹ ki a fun awọn kokoro jijẹ ni idanwo ni iye ijẹẹmu giga ti awọn crawlies kekere. O soro lati gbagbọ, ṣugbọn awọn kokoro ga ni amuaradagba bi wara ati ẹran malu. Wọn tun ni ipin ti o ga ti awọn acids ọra ti ko ni irẹwẹsi ati pe o le ni irọrun tọju pẹlu ẹja. Awọn kokoro tun ni ọpọlọpọ Vitamin B2 ati Vitamin B12 ati paapaa fi akara odidi sinu iboji. Ni afikun, awọn crawlies ti nrakò jẹ ọlọrọ ni Ejò, irin, iṣuu magnẹsia, manganese, selenium ati sinkii.
Awọn eniyan ti o ni nkan ti ara korira ni lati ṣọra
Sibẹsibẹ, awọn ti o ni inira si crustaceans gẹgẹbi ede gbọdọ ṣọra. Gẹgẹbi NDR, o han gbangba pe ninu ọran yii lilo awọn kokoro le tun fa awọn nkan ti ara korira.
Je kokoro laisi ikarahun wọn
Ni afikun, nigba ti njẹ gbogbo awọn kokoro pẹlu awọn ikarahun wọn, o le ṣẹlẹ pe kii ṣe gbogbo awọn eroja ti ara le gba, gẹgẹbi a ti sọ nipasẹ "Centre Consumer Hamburg". Idi: chitin wa ninu awọn ikarahun, eyiti o ṣe idiwọ gbigba awọn ounjẹ. Nitorina o jẹ imọran lati jẹ awọn kokoro laisi awọn ikarahun wọn.
Awọn anfani lori jijẹ ẹran
Ni ifiwera taara, awọn kokoro ṣe dara julọ ju ẹran lọ ni ọpọlọpọ awọn ọna:
- Aaye ti o kere pupọ ni a nilo fun ibisi kokoro. Wọn maa n gbe ni awọn nọmba nla ni aaye kekere kan lonakona. Nitorina o rọrun pupọ lati tọju awọn kokoro ni ọna ti o yẹ-ẹya ju ẹran, ẹlẹdẹ ati adie lọ.
- Apakan ti o jẹun ti awọn ẹran jijoko jẹ 80 ogorun, lakoko ti o jẹ nikan 40 ogorun ti ẹran malu ni a le jẹ.
- Awọn itujade CO2 lati ibisi malu jẹ igba ọgọrun ju lati iṣelọpọ awọn kokoro.
- Àwọn kòkòrò nílò kìlógíráàmù méjì péré oúnjẹ fún kìlógíráàmù ti àdánù tí wọ́n lè jẹ. Awọn malu nilo kilo mẹjọ lati gbe iye ẹran kanna.
Nitorinaa ọpọlọpọ awọn idi to dara lati ṣii diẹ sii nigbati o ba de si jijẹ kokoro. Ati tani o mọ, boya ọdun mẹwa lati bayi jijẹ burger kokoro yoo jẹ deede patapata.
