Ifihan: Awọn ọlọrọ ti onjewiwa Mexico

Onjewiwa Ilu Meksiko jẹ aṣa larinrin ati Oniruuru ti o jẹ apẹrẹ nipasẹ ọpọlọpọ awọn ipa jakejado itan-akọọlẹ. Awọn ounjẹ rẹ ni a mọ fun awọn adun igboya wọn, awọn turari ọlọrọ, ati awọn eroja alailẹgbẹ. Ounjẹ Meksiko kii ṣe igbadun nikan ṣugbọn o tun jẹ afihan itan-akọọlẹ orilẹ-ede, aṣa, ati ilẹ-aye.

Ounjẹ Ilu Meksiko ti ni gbaye-gbale lainidii ni kariaye, pẹlu awọn ounjẹ ibile rẹ ti tun ṣe ati gbooro lori awọn ibi idana ni ayika agbaye. Bi o ti lẹ jẹ pe eyi, ko si ohun ti o dabi iriri iriri ounjẹ Mexico ni Mexico funrararẹ. Lati awọn olutaja ounjẹ ita si awọn ile ounjẹ ti o ga julọ, Mexico jẹ ibi-iṣura ti awọn igbadun ounjẹ ounjẹ.

Itan: Awọn ipa ati awọn ipilẹṣẹ

Awọn itan ti onjewiwa Mexico ni ọjọ pada si awọn Aztec atijọ ati Mayan civilizations, ti o gbin agbado, awọn ewa, ati chilies. Lẹhin iṣẹgun ti Ilu Sipeni ni ọrundun 16th, ounjẹ Mexico ni ipa nipasẹ awọn ohun elo Yuroopu ati Afirika ati awọn ilana sise. Loni, onjewiwa Mexico jẹ idapọ ti abinibi, Spani, ati awọn adun Afirika.

Ounjẹ Mexico ni oniruuru ati yatọ nipasẹ agbegbe. Awọn ẹkun ariwa ti Ilu Meksiko ni a mọ fun awọn ẹran didan wọn, lakoko ti guusu jẹ olokiki fun awọn ẹja okun ati awọn moles ti o lata. Ounjẹ Ilu Meksiko tun ti ni ipa nipasẹ awọn ẹwọn ounjẹ iyara Amẹrika, eyiti o yori si ṣiṣẹda awọn ounjẹ bii “Pizza Mexico” ati “boga Mexico.” Pelu awọn ipa wọnyi, onjewiwa Ilu Meksiko jẹ apakan pataki ti ohun-ini aṣa ti orilẹ-ede.

Oka: Ipilẹ ti onjewiwa Mexico

Agbado jẹ ipilẹ onjewiwa Mexico ati pe o ti gbin ni orilẹ-ede fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun. Oríṣiríṣi ọ̀nà ni wọ́n fi ń lò àgbàdo, títí kan masa (eyẹfun àgbàdo) fún tortilla, tamales, àti àwọn oúnjẹ mìíràn. A tún máa ń lo àgbàdo láti fi ṣe pozole, ọbẹ̀ ìbílẹ̀ tí wọ́n fi hóró, ẹran àti àwọn atasánsán ṣe.

Nígbà tí àwọn ará Yúróòpù dé sí Mẹ́síkò, wọ́n gbé àlìkámà wọ̀, èyí sì mú kí wọ́n dá búrẹ́dì àti àkàrà. Bí ó ti wù kí ó rí, àgbàdo ṣì jẹ́ oúnjẹ pàtàkì ní Mẹ́síkò, ìjẹ́pàtàkì rẹ̀ ni a sì ń ṣe ní àwọn ayẹyẹ bí Dia de los Muertos (Ọjọ́ Àwọn Òkú), níbi tí wọ́n ti ń fi àgbàdo rúbọ láti bu ọlá fún olóògbé náà.

Turari: Awọn kiri lati adun bugbamu

Ounjẹ Mexico jẹ olokiki fun igboya ati awọn adun alarinrin, eyiti o waye nipasẹ lilo awọn oriṣiriṣi awọn turari ati ewebe. Kumini, ata lulú, ati oregano ni a maa n lo ni awọn ounjẹ Mexico. Awọn turari miiran pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun, clove, ati allspice, eyiti a lo ninu awọn ounjẹ didùn gẹgẹbi churros ati arroz con leche (pudding iresi).

Ewebe bii cilantro ati epazote tun wọpọ ni onjewiwa Ilu Meksiko, ti o nfi eroja tuntun ati oorun didun kun si awọn ounjẹ. Apapo awọn turari ati ewebe ṣẹda bugbamu adun ti o jẹ mejeeji ti nhu ati alailẹgbẹ.

Ibile awopọ: Tamales, tacos ati siwaju sii

Ounjẹ Mexico jẹ olokiki fun awọn ounjẹ ibile rẹ, eyiti o ti kọja nipasẹ awọn iran. Tamales jẹ ounjẹ pataki ni Ilu Meksiko, ti a ṣe pẹlu masa ti o kun fun ẹran, warankasi, tabi ẹfọ. Tacos jẹ satelaiti olokiki miiran, ti a ṣe pẹlu tortilla oka ti o kun fun ẹran, awọn ewa, tabi ẹja. Awọn ounjẹ ibile miiran pẹlu enchiladas, chiles rellenos, ati pozole.

Ounjẹ Meksiko tun ni ọpọlọpọ awọn aṣayan ajewebe ati ajewebe, pẹlu nopales (cactus), huitlacoche (fungus agbado), ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ ewa. Awọn ounjẹ ti aṣa ni a maa nṣe pẹlu ẹgbẹ kan ti iresi ati awọn ewa, ṣiṣe fun ounjẹ ti o dun ati kikun.

Mole: Ọba Mexico ni obe

Mole jẹ obe ọlọrọ ati eka ti a maa n ṣe pẹlu awọn ounjẹ ẹran ni ounjẹ Mexico. Oriṣiriṣi moolu lo wa, pẹlu mole poblano, mole negro, ati mole amarillo. Mole ni a ṣe pẹlu apapọ awọn ata ata, awọn turari, ati chocolate, fifun ni adun alailẹgbẹ ati ọlọrọ.

Mole jẹ satelaiti aladanla, nigbagbogbo n gba awọn wakati pupọ lati ṣe. O maa n ṣe pẹlu adiẹ tabi ẹran ẹlẹdẹ ati pe o jẹ pataki ni awọn ayẹyẹ gẹgẹbi awọn igbeyawo ati Keresimesi.

Awọn ohun mimu: Margaritas, tequila ati diẹ sii

Ounjẹ Mexico ko pari laisi awọn ohun mimu rẹ. Margaritas jẹ amulumala Ilu Meksiko ti Ayebaye ti a ṣe pẹlu tequila, oje orombo wewe, ati iṣẹju-aaya mẹta. Tequila jẹ ọti oyinbo Mexico ti o gbajumọ ti a ṣe lati inu ọgbin agave buluu, ati pe a maa n ṣiṣẹ ni taara tabi gẹgẹbi apakan ti amulumala kan.

Awọn ohun mimu ti ilu Mexico miiran pẹlu horchata, ohun mimu ti o da lori iresi ti o dun, ati agua fresca, ohun mimu ti o da eso ti a maa nṣe ni awọn olutaja ounjẹ ita. Ounjẹ Mexico tun ni ọpọlọpọ awọn ohun mimu ti kii ṣe ọti-lile, pẹlu Ilu Jamaica, tii ti o da lori hibiscus, ati atole, ohun mimu ti o nipọn, ti o da lori masa.

Onje ita: Okan onjewiwa Mexico

Ounjẹ ita jẹ apakan pataki ti onjewiwa Ilu Mexico, pẹlu awọn olutaja ti n ta ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o dun ati ti ifarada. Tacos al Aguntan, ṣe pẹlu marinated ẹran ẹlẹdẹ ati ki o yoo wa pẹlu ope ati cilantro, ni o wa kan ita ounje staple. Awọn ounjẹ igboro miiran ti o gbajumọ pẹlu elote (oka didin lori cob), tlayudas (tortilla nla kan ti o kun fun awọn ewa ati awọn toppings), ati churros (iyẹfun didin ti a bo ninu suga ati eso igi gbigbẹ oloorun).

Awọn olutaja ounjẹ ita nigbagbogbo jẹ ọkan ti awọn agbegbe Mexico, pese aaye fun awọn eniyan lati ṣajọ ati gbadun ounjẹ aladun. Lakoko ti ounjẹ ita le ma jẹ aṣayan mimọ julọ nigbagbogbo, o jẹ dandan-gbiyanju nigbati o n ṣawari awọn ounjẹ Mexico.

Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ: Lati flan si churros

Awọn ajẹkẹyin ounjẹ Mexico jẹ ọna ti o dun lati pari ounjẹ kan. Flan jẹ ajẹkẹyin Ayebaye ti a ṣe pẹlu awọn ẹyin, wara, ati caramel, lakoko ti churros jẹ pastry iyẹfun didin ti a bo ni suga ati eso igi gbigbẹ oloorun. Awọn ounjẹ ajẹkẹjẹẹjẹ miiran ti o gbajumọ pẹlu awọn akara oyinbo tres leches, akara oyinbo kanrinkan kan ti a fi sinu iru wara mẹta, ati buñuelos, akara iyẹfun didin ti a bo sinu omi ṣuga oyinbo.

Awọn ajẹkẹyin ounjẹ Ilu Meksiko nigbagbogbo ṣafikun awọn eroja ibile gẹgẹbi eso igi gbigbẹ oloorun, fanila, ati chocolate, ṣiṣẹda profaili adun alailẹgbẹ ati aladun.

Ipari: Irin-ajo nipasẹ onjewiwa Mexico

Onjewiwa Mexico ni a larinrin ati Oniruuru asa onjewiwa ti o ni nkankan fun gbogbo eniyan. Lati awọn adun igboya ti awọn ounjẹ ibile si itọwo onitura ti awọn ohun mimu Mexico, ṣawari awọn ounjẹ Mexico jẹ irin-ajo ti o tọ lati mu. Boya o n gbadun ounjẹ ita ni Ilu Ilu Mexico tabi jijẹ ni ile ounjẹ giga kan ni Cancun, ounjẹ Mexico ni idaniloju lati ni idunnu ati ni itẹlọrun awọn itọwo itọwo rẹ.