Allison Turner
Wara jẹ ounjẹ ti o niyelori, ṣugbọn o yẹ ki o jẹ olowo poku bi o ti ṣee. Iyẹn ni awọn abajade. Ogbin ifunwara ko ni ere mọ fun ọpọlọpọ awọn agbe.
Liti kola kan n san 90 senti, lakoko ti lita kan ti odidi wara jẹ lati 55 senti. Nkankan jẹ aṣiṣe pẹlu eto idiyele: wara jẹ olowo poku pupọ. Awọn olupilẹṣẹ ṣe akiyesi eyi ni irora. Ninu ooru ti 2020, awọn ibi ifunwara san awọn agbe ifunwara ni ayika 32 senti fun lita kan - ati pe paapaa diẹ sii ju ọdun diẹ sẹhin: ni ọdun 2009 idiyele wara ti ṣubu si itiju 21 cents fun lita kan.
Awọn inawo fun ifunni, epo tabi ajile jẹ ilọpo meji bi owo-wiwọle lati tita wara. Awọn agbe German wa ni ihamọra ni akoko yẹn wọn si da ẹgbẹẹgbẹrun liters ti wara sori awọn aaye ni ilodisi. Ko ṣe iranlọwọ fun wọn pupọ.
Fair Wara rán a ifihan agbara lodi si idasonu
Romuald Schaber, alaga ti Federal Association of German Dairy Farmers (BDM) sọ pe "A nilo nipa awọn senti 50 fun lita kan ti wara lati ni anfani lati ṣiṣẹ ni iṣuna ọrọ-aje. Dipo, sibẹsibẹ, awọn agbe yoo ni lati san afikun ni awọn akoko. Nínú ìfọ̀rọ̀wánilẹ́nuwò kan pẹ̀lú ìwé ìròyìn ọ̀sọ̀ọ̀sẹ̀ náà, Die Zeit, agbẹnusọ fún àwọn àgbẹ̀ ọlọ́rọ̀ náà ṣàròyé pé kò sẹ́ni tó ń jàǹfààní kankan láti inú wàrà oníwọ̀n 55 péré: “Ìyẹn ń dalẹ̀ láti inú ilé ìtajà lọ sí ibi ìtajà.”
Ọja agbaye n pinnu iye wara siwaju sii. Eyi jẹ ọkan ninu awọn idi ti awọn idiyele jakejado orilẹ-ede jẹ bi gigun kẹkẹ rola. Laarin 21 ati 42 cents fun lita kan fun agbẹ, ohun gbogbo wa nibẹ ati pe ko si ohun ti o duro. Eyi ti da awọn eniyan diẹ silẹ ni ọna ni awọn ọdun aipẹ: lati ọdun 2000 si 2020, nọmba awọn oko ifunwara ti fẹrẹ to idaji si awọn oko 58,000 - 3,000 si 5,000 awọn agbe tun fi silẹ ni gbogbo ọdun nitori ko ṣe oye ọrọ-aje fun wọn mọ. .
Wara itẹ o ṣeun si awọn ifowosowopo agbe
Ju gbogbo rẹ lọ, nọmba awọn oko-ọsin kekere ti n dinku. O jẹ awọn oko ti o ni awọn malu ti o kere ju 50 ti a ti parun nipasẹ titẹ owo - gẹgẹbi awọn ti Felix ati Barbara Pletschacher nṣiṣẹ ni Schleching ni Oke Bavaria. Awọn malu 14 nikan ni o wa ni oko rẹ nitosi aala Austrian. Ṣugbọn awọn Pletschachers dara. Nitoripe wọn gba owo wara ti wọn le gbe lori.
"O ko le ṣiṣẹ oko kan pẹlu awọn malu 14," Felix Pletschacher ni a sọ fun ni akọkọ nigbati o gba oko ifunwara lọwọ baba rẹ. Ṣugbọn dipo ti faagun, oun ati iyawo rẹ gbarale ọpọlọpọ awọn ipilẹ akọkọ - o ṣiṣẹ bi ẹlẹrọ, o ṣe abojuto iyẹwu isinmi lori oko - ati lori ogbin ilolupo.
Loni oko rẹ jẹ ọmọ ẹgbẹ ti ifowosowopo agbẹ Milchwerke Berchtesgadener Land. Ati pe o san awọn ọmọ ẹgbẹ rẹ ni idiyele lita kan ti 40 senti fun wara aṣa ati diẹ sii ju 50 senti fun wara Organic. Awọn ọja Organic ti ifowosowopo naa ti ni ami iyasọtọ Naturland Fair.
Kini o tọ nipa wara didara?
Ni iṣowo ododo pẹlu awọn orilẹ-ede Gusu, awọn olupilẹṣẹ ti bananas, kofi tabi koko gba awọn idiyele ti o kere ju ti ara ẹni gba, eyiti a pinnu lati daabobo wọn lodi si awọn iyipada ni ọja agbaye. Ni wiwo awọn idiyele wara ti n yipada ni agbara, awọn agbe agbegbe tun le lo iru aabo kan. Bibẹẹkọ, aami “Naturland Fair” ti ṣalaye ninu awọn itọnisọna o kere ju idiyele ti o da lori ajọṣepọ lati bo awọn idiyele iṣelọpọ ati ere ti o tọ.
Wiwa wara iṣowo ododo ko rọrun fun awọn alabara. Botilẹjẹpe aami Naturland Fair le ṣe iranlọwọ, ko rii gbogbo iyẹn nigbagbogbo. Ni omiiran, wiwa fun wara Organic tun ṣe iranlọwọ - awọn ọja ifunwara nigbagbogbo san awọn idiyele ti o ga julọ fun u, ati diẹ ninu awọn wara Organic lati awọn ibi ifunwara ti ara wọn tun jẹ tita ni agbegbe. Ati ohun kan jẹ daju: lita kan ti wara ni 55 cents le jẹ aiṣedeede nikan.
