Fennel ati Minced Eran obe pẹlu Tagliatelle

Fi iyẹfun naa papọ pẹlu awọn eyin ati iyọ iyọ kan ninu ekan kan ki o si pọn lati ṣe iyẹfun rirọ kan. Ti o ba ṣe akiyesi pe o yẹ ki o gbẹ pupọ, fi omi diẹ kun, tabi pe o tutu pupọ, kan fi iyẹfun diẹ diẹ sii.

Lẹhinna fi ipari si iyẹfun naa sinu fiimu ounjẹ ki o jẹ ki o sinmi fun o kere ju ọgbọn išẹju 30 ni yara TEMPERATURE, dara julọ gun. Lẹhinna yi iyẹfun naa jade ni tinrin pẹlu ẹrọ pasita ati ge sinu tagliatelle pẹlu asomọ tagliatelle (tabi pẹlu ọbẹ). Lẹhinna ṣe tagliatelle sinu omi iyọ ti o to titi al dente.

Yọ alawọ ewe kuro ninu isu fechel, ge sinu awọn ege kekere ati ṣeto si apakan. Lẹhinna ge boolubu fennel sinu awọn cubes.

Ooru diẹ ninu awọn epo olifi ni a saucepan ati ki o din-din awọn minced eran titi ti o gbona ati crumbly, fi awọn eso igi gbigbẹ oloorun ati fennel awọn irugbin. Nigbati ẹran minced ti o dara ati ki o jẹ ki o ti fa awọ, fi fennel diced, shallots ati ata ilẹ, din-din fun iṣẹju 5, titan ni igba pupọ.

Lẹhinna ge pẹlu oje osan ati awọn tomati mimọ, mu wa si sise ni ẹẹkan ati lẹhinna tan adiro naa si ipele ti o kere julọ. Bayi fi awọn vanilla podu, awọn rosemary ati awọn thyme, fi awọn ideri lori ati ki o jẹ ki o simmer fun o kere 2 wakati. Awọn gun, awọn dara - fun mi o je nikan 4 wakati loni. Aruwo lẹẹkọọkan.

Akoko pẹlu iyo, ata ati Espelette ata lati akoko si akoko. Kó ṣaaju ki opin, yọ fanila podu, awọn oloorun stick ati awọn Rosemary ati thyme, akoko lati lenu lẹẹkansi ati agbo ni fennel alawọ ewe ati awọn osan zest.

Sisan awọn tagliatelle, gbigba nipa 100 milimita ti omi pasita, lẹhinna fi eyi kun si obe - eyi yoo jẹ ki obe nipọn ati pasita naa yoo gba obe naa dara julọ. Ṣeto tagliatelle lori awo kan ki o si tú obe naa sori rẹ. Ti o ba fẹ, o le pa pecorino atijọ lori rẹ.