Tracy Norris
Ọpọtọ naa ni ọpọlọpọ lati pese ni awọn ọrọ ounjẹ ounjẹ - o le ṣetan ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi ati pe o jẹ ipanu olokiki laarin, mejeeji ti gbẹ ati aise. Ni afikun, eso, ti o jẹ ọlọrọ ni awọn nkan pataki, jẹ atunṣe ile ti o gbajumo fun gbogbo iru awọn ailera ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede.
Ọpọtọ – kan wapọ ile atunse
Ọpọtọ tuntun jẹ sisanra ti iyalẹnu, ṣe itọwo didùn ati pe o ni awoara alailẹgbẹ o ṣeun si awọn pits crunchy inu. Wọ́n máa ń jẹ ní túútúú tàbí gbígbẹ, wọ́n ṣe wọ́n sí ọ̀rá àti chutneys, tàbí kí wọ́n fi òórùn èso kún àwọn sáàdì tàbí oúnjẹ ìjẹjẹjẹ. Ṣugbọn ọpọtọ jẹ diẹ sii ju adun aladun lọ.
Nínú oogun ìbílẹ̀ ní ọ̀pọ̀ orílẹ̀-èdè, èso, èèpo, ewé, àti ọ̀rá mílíìkì láti ọ̀pọ̀ igi ọ̀pọ̀tọ́ ni a ń lò láti fi tọ́jú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àìlera, bí àìrígbẹ́kẹ̀gbẹ́, gẹ́gẹ́ bí oògùn àdánidá fún àwọn ẹ̀jẹ̀, tàbí láti fún ọkàn lókun. Awọn ipa oriṣiriṣi ti ọpọtọ ni a mọ daradara, paapaa ni awọn orilẹ-ede Arabic, ni India, ati ni ayika Mẹditarenia.
A ti gbin ọpọtọ fun ọdun 5000
Igi ọpọtọ ( Ficus carica ) ti mẹnuba tẹlẹ ninu Bibeli: Oun nikan ni ohun ọgbin ninu Ọgbà Edeni ti a mẹnukan nipa orukọ. Nitorina o jẹ aami ti paradise. Àwọn ewé rẹ̀ sìn gẹ́gẹ́ bí aṣọ fún Ádámù àti Éfà nígbà tí wọ́n jẹ èso igi ìmọ̀ tí wọ́n sì mọ̀ ìhòòhò wọn.
Awọn igi ọpọtọ ni a gbin ni ibẹrẹ bi 3000 BC. Ti gbin ni Mesopotamia (bayi Iraq ati Tọki) ati pe o jẹ ọkan ninu awọn irugbin ti o dagba julọ. Lati Mesopotamia, a sọ pe wọn ti de Greece ati gbogbo agbegbe Mẹditarenia. Tọki, Egipti, Algeria, ati Morocco tun wa laarin awọn olupilẹṣẹ ọpọtọ ti o tobi julọ loni. Ọ̀pọ̀tọ́ gbígbẹ tún máa ń wá láti àwọn orílẹ̀-èdè wọ̀nyí, níbi tí wọ́n ṣì ti gbẹ́ nínú oòrùn.
Awọn ọpọtọ ni a ti kà tẹlẹ si ounjẹ pataki nipasẹ awọn Romu atijọ - paapaa nigba ti o gbẹ, wọn sọ pe wọn ti jẹ olokiki pupọ ni gbogbo awọn kilasi awujọ nitori igbesi aye igbesi aye gigun wọn. Ati paapaa loni, ọpọtọ - boya titun tabi ti o gbẹ - jẹ apakan pataki ti ounjẹ ni ayika Mẹditarenia ati ni ọpọlọpọ agbaye.
Awọn iye ijẹẹmu ti ọpọtọ
Pẹlu awọn ọpọtọ ti o gbẹ, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe iwuwo wọn jẹ ida kan ti iwuwo ti ọpọtọ tuntun nitori gbigbẹ nigba gbigbe. Ọ̀pọ̀tọ́ tuntun kan fẹ́rẹ̀ẹ́ tó 60 g, ọ̀pọ̀tọ́ gbígbẹ kan kìkì 10 sí 25 g. 100 g ti awọn ọpọtọ ti o gbẹ nitori naa tun ni suga pupọ diẹ sii ju 100 g ti ọpọtọ tuntun - ṣugbọn dajudaju tun diẹ sii amuaradagba, ọra, ati okun.
Awọn kalori ti ọpọtọ
Ti a ṣe afiwe si awọn iru eso miiran, ọpọtọ wa ni aarin pẹlu iyi si akoonu kalori wọn ti 63 kcal fun 100 g. Fun lafiwe: Bananas ni a gba pe o ga ni awọn kalori pẹlu 95 kcal fun 100 g - watermelons, ni apa keji, kekere ni awọn kalori pẹlu 38 kcal.
Eyi yatọ fun awọn ọpọtọ ti o gbẹ: 100 g ni 284 kcal. Ti a ṣe afiwe si eso titun, nọmba yii dun bi pupọ. Sibẹsibẹ, awọn ọpọtọ ti o gbẹ jẹ pataki ti ko ṣe pataki ju awọn ipanu ti ko ni ilera: 100 g ti wara wara ni ayika 535 kcal, ati 100 g ti ipanu salami jẹ 500 kcal. Awọn ọpọtọ ti o gbẹ jẹ Nitorina yiyan ilera si awọn ipanu ibile. Pẹlupẹlu, iwọ kii ṣe jẹun awọn eso-ọpọtọ ti o gbẹ, bi ọpọlọpọ eniyan ṣe ni iriri idinamọ adayeba lori jijẹ diẹ ninu eso naa, ti o jọra si ope oyinbo.
Awọn vitamin ti ọpọtọ
Ọpọtọ ni fere gbogbo ibiti o ti vitamin. Awọn vitamin B jẹ paapaa lọpọlọpọ ni awọn ọpọtọ ti o gbẹ.
Awọn ohun alumọni ti ọpọtọ
Awọn ọpọtọ ti o gbẹ ni pato le bo apakan ti o pọju ti ibeere ojoojumọ fun awọn ohun alumọni. Nitoribẹẹ, iwọ ko jẹ 100 g ti ọpọtọ ti o gbẹ ni gbogbo ọjọ, ṣugbọn apakan fun apẹẹrẹ B. 40 tabi 50 g le ṣe alabapin ni pataki si ibora awọn ibeere kalisiomu ati iṣuu magnẹsia.
Atọka glycemic ati fifuye glycemic ti ọpọtọ
Atọka glycemic ti awọn ọpọtọ tuntun jẹ 35, ati ti awọn eso ti o gbẹ jẹ 40. Iyatọ ko tobi, eyiti o jẹ pataki nitori otitọ pe atọka glycemic ko ni ibamu daradara lati ṣe afihan ipa gangan ti ounjẹ lori suga ẹjẹ. ipele. Nitori atọka glycemic tọka si 100 g ti awọn carbohydrates, ie kii ṣe 100 g ti ounjẹ oniwun. Nitorinaa, a ṣeduro pe ki o fojusi diẹ sii lori fifuye glycemic. Eyi tọka si 100 g ti ounjẹ.
100 g ti awọn ọpọtọ tuntun ni ẹru glycemic kekere ti 4.5 (awọn iye to 10 ni a gba pe kekere). Nitorinaa wọn ni ipa diẹ lori awọn ipele suga ẹjẹ. Awọn ọpọtọ ti o gbẹ, ni apa keji, ni ẹru glycemic giga ti 27.6 (awọn iye ti o ju 20 ni a gba pe o ga).
Ọpọtọ ni aibikita fructose
100 g ọpọtọ tuntun ni 5.5 g fructose ati 7 g glukosi - 100 g awọn ọpọtọ ti o gbẹ ni 24.8 g fructose ati 31.5 g glucose. Awọn eniyan ti o jiya lati ailagbara fructose nigbagbogbo ko fi aaye gba awọn eso-ọpọtọ titun tabi ti o gbẹ ni akoko abstinence. Ní ti ọ̀pọ̀ oúnjẹ òòjọ́ pípẹ́, àwọn èso ọ̀pọ̀tọ́ tuntun máa ń fara dà á dáadáa. Nitorinaa lẹhin akoko oore-ọfẹ, o le ṣe idanwo pẹlu awọn ipele kekere ti ọpọtọ tuntun ki o wo bi wọn ṣe ṣiṣẹ fun ọ.
Ni eyikeyi ọran, ipin glukosi-fructose to dara jẹ anfani. Nitoripe ti ounjẹ kan ba ni glukosi diẹ sii ju fructose, lẹhinna eyi ṣe ilọsiwaju ifarada. Ni afikun, awọn ọpọtọ ni a kà si ti ko ni sorbitol, nitorina ifosiwewe yii tun sọrọ ni ojurere ti idanwo o kere ju awọn eso ọpọtọ titun, paapaa ti wọn ba ni ifaramọ fructose. Sorbitol jẹ oti suga ti o le mu awọn aami aiṣan ti fructose pọ si, eyiti o jẹ idi ti awọn eso ti o kere ni fructose ṣugbọn ti o ni ọpọlọpọ sorbitol tun le jẹ alaigbagbọ, fun apẹẹrẹ B. Apricots.
Ọ̀pọ̀tọ́ jẹ́ ohun ọ̀gbìn oníṣègùn ìbílẹ̀
Ninu oogun ibile ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, ọpọtọ ti mọ tẹlẹ fun awọn ipa ilera rẹ. Diẹdiẹ, awọn ipa wọnyi tun jẹ ayẹwo ni pẹkipẹki nipasẹ imọ-jinlẹ.
Ọpọtọ ṣe iranlọwọ pẹlu àìrígbẹyà
Ọpọtọ naa ni ipa laxative die-die - eyi ni a mọ lati oogun oogun. Bayi a ṣe ayẹwo rẹ ninu iwadi lori eniyan 78 fun imunadoko rẹ ninu àìrígbẹyà. Awọn koko-ọrọ mu boya 100 g ti ọpọtọ ọpọtọ tabi ibibo ni igba mẹta ni ọjọ kan ṣaaju ounjẹ fun ọsẹ mẹjọ.
A rii pe gbigbe lẹẹ ọpọtọ naa kuru akoko ti o gba lati yọ kuro, imudara igbẹ agbada, ati dinku awọn aami aiṣan inu (fun apẹẹrẹ bloating ati irora inu) ninu awọn koko-ọrọ idanwo. Awọn oniwadi ṣe afihan ipa si awọn phytochemicals ati okun ni ọpọtọ.
Awọn ọpọtọ nikan ni a mu bi lẹẹ ki gbogbo awọn koko-ọrọ jẹ iye kanna ti awọn eroja ati pe ipa naa le ṣe afiwe daradara. Sibẹsibẹ, awọn eso ọpọtọ titun ati ti o gbẹ le ṣe aṣeyọri ipa kanna. Kii ṣe fun ohunkohun ti ọpọtọ jẹ atunṣe ile ti a fihan fun àìrígbẹyà.
Lilo awọn ọpọtọ ti o gbẹ fun àìrígbẹyà
Gẹgẹbi atunṣe ile fun àìrígbẹyà, awọn eso ọpọtọ ti o gbẹ ni a lo ni ọna kanna bi awọn prunes. Wọ ọ̀pọ̀tọ́ gbígbẹ márùn-ún sínú omi lálẹ́ ọjọ́ kejì kí o sì jẹ wọ́n ní òwúrọ̀ ọjọ́ kejì kí ó tó jẹ́ oúnjẹ alẹ́. Omi mimu tun yẹ ki o mu. Ni omiiran, o le fi awọn eso-ọpọtọ ti a fi sinu apopọpọ papọ pẹlu omi mimu ki o mu u bi smoothie. Fun awọn aami aisan agidi, tun ṣe eyi lojoojumọ fun ọsẹ meji si mẹta. O le wa awọn atunṣe ile diẹ sii fun àìrígbẹyà labẹ ọna asopọ ti tẹlẹ. Níwọ̀n bí àìrígbẹ́yà ti sábà máa ń fa ẹ̀jẹ̀, èso ọ̀pọ̀tọ́ tí a ti rì tún lè wà nínú ìtọ́jú ẹ̀jẹ̀.
Ọpọtọ jẹ doko lodi si titẹ ẹjẹ ti o ga
Wọ́n tún máa ń lo ọ̀pọ̀tọ́ náà nínú ìṣègùn ìbílẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ohun tó ń múni lágbára fún ọkàn àti ìsanpadà. Iwadi lori awọn eku ni imọran pe eyi le jẹ nitori awọn ipa idinku ẹjẹ ti ọpọtọ. Iwadi na, ti a tẹjade ninu iwe akọọlẹ Imọ-iṣe oogun elegbogi ni ọdun 2017, rii isọdọtun ti titẹ ẹjẹ ti o ga tẹlẹ ninu awọn ẹranko lẹhin ọsẹ mẹta ti gbigbe jade ọpọtọ kan.
Awọn oniwadi naa sọ ipa ti jade ọpọtọ lori titẹ ẹjẹ giga si awọn phytochemicals ti o wa ninu rẹ. Gẹgẹbi a ti salaye loke, awọn wọnyi ni a mọ lati dinku eewu ti arun inu ọkan ati ẹjẹ. Njẹ jijẹ ọpọtọ le ṣe iranlọwọ lati dinku titẹ ẹjẹ ti o ga.
Ọpọtọ kekere idaabobo awọ
Omiiran eewu miiran fun arun inu ọkan ati ẹjẹ jẹ idaabobo awọ giga. Iwadi miiran ninu awọn eku fihan pe nigba ti a ba fi kun si ounjẹ ti o sanra fun ọsẹ mẹjọ, awọn ọpọtọ dinku idaabobo awọ LDL "buburu" nigba ti "dara" HDL idaabobo awọ pọ si. Iwọn LDL ti o ga ni pataki ni a ka si ifosiwewe eewu fun arun inu ọkan ati ẹjẹ. Awọn oniwadi tun sọ ipa yii si awọn phytochemicals ninu awọn ọpọtọ - paapaa flavonoid rutin.
Oje wara ti ọpọtọ ṣe iranlọwọ pẹlu warts
Atunṣe ile ibile miiran ti a ṣe lati inu ọpọtọ jẹ oje wara. O ti wa ni gba lati titun ikore, si tun unripe ọpọtọ ati ki o gbe taara lori warts. Ninu iwadi kekere kan pẹlu awọn koko-ọrọ 25, awọn oniwadi Iranian ṣayẹwo boya eyi ṣe iranlọwọ gangan: Awọn abajade jẹ ki o han gbangba pe oje wara ti ọpọtọ kan ṣaṣeyọri awọn abajade afiwera si atọju warts pẹlu itọju ailera tutu. Ni 11 ti awọn alaisan, wart ti sọnu nipasẹ ohun elo ọpọtọ - ni awọn alaisan 14 nipasẹ itọju ailera tutu. Lẹhin osu 6, diẹ ninu awọn warts ti pada, ni ẹgbẹ tutu ni 20 ogorun ti awọn koko-ọrọ, ninu ẹgbẹ ọpọtọ nikan ni 8 ogorun.
Wọ́n fi ọwọ́ kórè èso ọ̀pọ̀tọ́ tí kò tíì pọ́n, wọ́n sì fi ẹ̀kúnwọ́ oje mílíìkì kan tí wọ́n ń yọ jáde láti inú ìpẹ̀kun èso náà sórí wart náà. Eyi tun ṣe fun o kere ju ọjọ mẹrin. Ti a ṣe afiwe si itọju ailera tutu, eyiti o nlo nitrogen olomi lati "di" wart, itọju pẹlu oje wara ọpọtọ ko ni ipalara.
Dajudaju, ohun elo ọpọtọ dawọle pe o ni igi ọpọtọ ni ile. Bi o ṣe le gbin igi ọpọtọ ni a ṣe alaye ni isalẹ ninu ọrọ naa. Awọn igi ọpọtọ kii ṣe ohun ọṣọ nikan ṣugbọn o tun le gbe awọn eso ti o dun ni Central Europe - ipa ti sap miliki lori warts jẹ aaye diẹ sii. Niwọn igba ti oje wara ti igi ọpọtọ ti ni latex, ko yẹ ki o lo ti o ba ni inira si latex. Oje wara yẹ ki o tun lo ni iwọntunwọnsi ati si wart nikan, nitori o le ja si awọn awọ ara. Sibẹsibẹ, ninu iwadi ti o wa loke, awọn ipa ẹgbẹ (irora, sisun) ni a rii nikan pẹlu itọju ailera tutu, kii ṣe pẹlu lilo oje wara.
Ifẹ si ọpọtọ - o yẹ ki o san ifojusi si eyi
Ọpọtọ tuntun wa ni gbogbogbo ni awọn ile itaja nla ni aringbungbun Yuroopu ni gbogbo ọdun yika. Lati Oṣu Keje si Oṣu kọkanla wọn wa lati agbegbe Mẹditarenia - iyoku akoko ti wọn wa lati siwaju sii, fun apẹẹrẹ lati Brazil tabi AMẸRIKA, eyiti o jẹ ki wọn dun diẹ ti oorun didun.
Ó yẹ kí wọ́n ra èso ọ̀pọ̀tọ́ níwọ̀n bí wọn kò ti ní hù mọ́ lẹ́yìn ìkórè. O le da pọn ọpọtọ pẹlu iranlọwọ ti awọn titẹ igbeyewo. Ti awọ ara ba fun ni ọna nigbati o ba tẹ ni irọrun, eso naa ti pọn - ṣugbọn ko yẹ ki o jẹ mushy.
Awọn ipakokoropaeku ni Ọpọtọ
Ọpọtọ ni diẹ ninu awọn iṣẹku ipakokoropaeku diẹ ni akawe si awọn eso miiran. Eyi jẹ abajade idanwo ti awọn ọpọtọ ti aṣa ti aṣa, eyiti a ṣe ni ọdun 2019 nipasẹ Ọfiisi Iwadi Kemikali ati Ile-iwosan ni Stuttgart. Ninu awọn ayẹwo mọkanla, awọn iṣẹku mẹrin ti o wa ninu, ọkan ninu eyiti o ni awọn iṣẹku pupọ. Iwọn ti o pọju ko kọja.
Nínú ẹ̀ka “Àwọn Èso Àjèjì”, ọ̀pọ̀tọ́ jẹ́ ọ̀kan lára àwọn irú èso tó dára jù lọ. Fun lafiwe: Ninu awọn mango 36 ti a ṣe ayẹwo, 34 ti o wa ninu awọn iṣẹku - mẹrin ninu eyiti o kọja awọn iye ti o pọju.
Ọ̀pọ̀tọ́ gbígbẹ sábà máa ń dùn
Nigbati o ba n ra awọn ọpọtọ ti o gbẹ, o yẹ ki o rii daju pe wọn ko ni eyikeyi suga ti a fi kun. Ni idi eyi, iṣakojọpọ nigbagbogbo sọ "suga", ṣugbọn bibẹẹkọ, suga tun wa ninu awọn eroja. Gẹgẹbi o ti le rii lati apakan ijẹẹmu, awọn ọpọtọ ti o gbẹ tẹlẹ ni ipele giga ti gaari eso, nitorinaa ko si iwulo fun eyikeyi suga afikun.
Dagba ti ara rẹ ọpọtọ
Awọn igi ọpọtọ fẹ gbẹ ati awọn oju-ọjọ gbona. Ṣeun si awọn orisirisi lile, sibẹsibẹ, wọn tun ṣe rere ni Central Europe - paapaa ni awọn iwẹ. Awọn orisirisi Hardy jẹ fun apẹẹrẹ B. Madeleine des deux Saisons, Brown Turkey, Desert King, Negronne, Dalmatie tabi Ronde de Bordeaux. Awọn oriṣiriṣi wọnyi gba didi daradara. Ni ipilẹ, sibẹsibẹ, awọn igi ọpọtọ nilo ipo ti oorun ati gbona bi o ti ṣee ṣe ki awọn eso wọn jẹ aladun ati sisanra. Sibẹsibẹ, awọn igi ko yẹ ki o wa labẹ awọn iwọn otutu ti o kere pupọ fun igba pipẹ.
Ti o da lori awọn orisirisi, ọpọtọ le wa ni ikore lẹẹkan tabi lẹmeji odun kan. Brown Turkey, fun apẹẹrẹ, le jẹ ikore ni igba ooru ati isubu. Eso naa ti pọn nigbati awọ ara ba fun ni diẹ nigbati o ba tẹ. Awọn ọpọtọ ti o pọn tun le ni irọrun ya kuro ni igi pẹlu ọwọ. Awọn igi ọpọtọ rọrun pupọ lati tọju ati tun mu diẹ ninu awọn flair Mẹditarenia si ọgba tabi balikoni rẹ.
Je ọpọtọ pẹlu tabi laisi awọ ara
Níwọ̀n bí awọ ọ̀pọ̀tọ́ ti kún fún àwọn nǹkan pàtàkì, yóò jẹ́ ohun ìtìjú láti má ṣe jẹ ẹ́. Ṣaaju ki o to jẹun, fọ eso naa daradara ki o ge tabi ge igi igi naa kuro. Ti o ko ba fẹ jẹ awọ ara, o le ge ọpọtọ naa si idaji ati lẹhinna sibi rẹ.
Bawo ni lati tọju ọpọtọ daradara
Ọpọtọ ṣe itọwo ti o dara julọ nigbati o jẹun titun. Wọn tun ṣe ikogun ni kiakia, eyiti o jẹ idi ti o ko yẹ ki o tọju wọn fun igba pipẹ. Ọpọtọ tọju fun bii ọjọ meji laisi itutu - ọjọ mẹta si marun ni firiji, nibiti wọn ti padanu õrùn wọn.
Di eso ọpọtọ
Ọ̀pọ̀tọ́ tuntun lè di dídì—ṣùgbọ́n wọ́n sábà máa ń di ẹrẹ̀ nígbà tí wọ́n bá yo. Ṣugbọn lẹhinna wọn tun le ṣe ilana ni iyalẹnu sinu jam tabi lo fun yan. Wẹ ọ̀pọ̀tọ́ náà dáadáa ṣáájú kí o sì gé wọn sí ìdajì tàbí mẹ́rin, kí o sì fi àwọn ege náà sínú firisa tí ó dára. Ma ṣe di eso-ọpọtọ ti o ti wa tẹlẹ tabi ti o pa.
