Eja: Ẹja pẹlu almondi Flakes

Fi ẹja naa silẹ lati ori ati iru ati ge pẹlu awọn scissors pẹlu ọpa ẹhin bi a ṣe han ninu awọn aworan lati ṣe awọn fillet mẹrin (ṣugbọn pẹlu awọn egungun). Eyi ni bii Ọgbẹni Bocuse kan ṣe ni ọdun 25 sẹhin.

Iyọ ati ata awọn ege ẹja ati ki o tan wọn sinu iyẹfun. Din-din ni ṣoki ni ẹgbẹ mejeeji ni epo olifi ti o gbona.,

Awọn cloves ata ilẹ - Mo lo awọn cloves mẹwa nikan ni ibẹrẹ, pẹlu abajade ti awọn eniyan rojọ nitori pe ko to. Nitorinaa ni akoko pupọ Mo ti pọ si nọmba naa si 20 ati ni bayi gbogbo eniyan ni itẹlọrun - peeli ati ge sinu awọn ege daradara. (Edelgard tun le lo awọn flakes almondi gidi bi aropo ;-)))

Bayi fi bota naa kun si ẹja naa ki o jẹ ki o brown die-die. Din ata ilẹ fun awọn iṣẹju diẹ to kẹhin. Ṣọra ki o maṣe sun u.

Ṣeto pẹlu awọn poteto lori awọn apẹrẹ ti a ti ṣaju. O dara julọ lati jẹ ẹja lati ẹgbẹ awọ-ara, lẹhinna awọn egungun le yọkuro ni rọọrun ati eruku adodo ko tobi ju.

A fẹ lati jẹ awọn poteto sisun deede, eyiti o ṣe itọwo iyanu pẹlu bota ata ilẹ yii. Lẹhin iyẹn Fernet kan wa ati pe a duro si ile.