Gnocchi pẹlu elegede, Awọn tomati ti o gbẹ ti oorun ati awọn olu Porcini

Ni aijọju ge awọn olu ti o gbẹ ki o tú omi farabale sori wọn ni ibamu si awọn ilana ti o wa ninu apo naa ki o lọ kuro lati rẹ fun awọn iṣẹju 15-20. Ge elegede si awọn ege isunmọ. 1-2 cm ni iwọn. Ge ata chilli idaji ki o yọ awọn irugbin kuro. Lẹhinna gige pupọ daradara.

Pe alubosa ati ata ilẹ ati tun ge daradara daradara. Yọ rosemary kuro ki o si ge awọn abẹrẹ naa ni aiyẹ tabi daradara. Ooru epo olifi sinu pan nla kan ki o si din elegede, chilli, alubosa, ata ilẹ ati rosemary fun bii iṣẹju 5.

Deglaze pẹlu ọti-waini tabi ọja ẹfọ (o tun le lo awọn mejeeji) ki o simmer ni ṣoki. Ge awọn tomati ti oorun ti o gbẹ sinu awọn ila ki o fi wọn kun. Fi awọn olu pẹlu isunmọ. 50-100 milimita ti omi mimu. Akoko pẹlu iyo ati ata. Ti o ba fẹran ọra-wara diẹ, mu ipara tabi crème fraiche. Jẹ ki ohun gbogbo simmer fun iṣẹju diẹ, saropo lẹẹkọọkan, titi ti elegede ti wa ni jinna nipasẹ.

Din-din gnocchi elegede ni bota ti o gbona ni pan fun iṣẹju diẹ ni ibamu si awọn ilana ti o wa lori apo. Lẹhinna aruwo sinu awọn ẹfọ elegede.

Ṣeto satelaiti lori awọn awopọ ki o wọn pẹlu Parmesan grated ati awọn irugbin elegede. Wọ pẹlu irugbin elegede diẹ tabi epo truffle ti o ba fẹ.

Ti o ba fi ọti-waini ati ata chilli silẹ, satelaiti naa tun dara fun awọn ọmọde. Tun dara bi olubẹrẹ ni akojọ aṣayan-ọna pupọ: Sin awọn ipin kekere lori ibusun oriṣi ewe. Dipo gnocchi o le dajudaju lo iye kanna ti pasita, fun apẹẹrẹ. Orecchiette, Spirelli, Casarecce tabi Risoni / Kritharaki nudulu.