Bawo ni MO Ṣe Le Gbẹ Ọpọtọ?

Awọn eso ti o pọn nikan yẹ ki o gbẹ lati gba abajade to dara, ti o dun. Awọn ọpọtọ ti o pọn ni a le mọ nipasẹ otitọ pe wọn jẹ rirọ pupọ ati ikore paapaa labẹ titẹ diẹ. Nigba miiran oje lile kan yọ kuro.

Awọn eso naa le jẹ ti o gbẹ ni afẹfẹ, paapaa ni igba ooru, ti o ba gbe wọn sori fireemu waya lati daabobo wọn lọwọ awọn kokoro. Eyi ṣe pataki ki afẹfẹ ti o to le de eso naa ki o ma jẹ rot tabi ki o lọ. Wọn yẹ ki o gba oorun taara ati tun ni iwọn otutu ju iwọn 20 Celsius ni alẹ. Yipada eso nigbagbogbo. Iyatọ yii gba to bii ọsẹ 1 si 2.

Ti eyi ba gba akoko pupọ tabi ti awọn ipo oju-ọjọ ko ba wa, awọn ọpọtọ naa tun le gbẹ ninu adiro. Sibẹsibẹ, ewu kekere tun wa pẹlu ọna yii: iwọn otutu ninu adiro ko gbọdọ ga ju. O pọju 50-60 iwọn Celsius ti gba laaye, bibẹẹkọ, eso naa halẹ lati sise ati ki o di aijẹ. Awọn eso naa gbẹ ninu adiro fun wakati 10 si 20. Ilẹkun adiro yẹ ki o ṣii ni kikun ni gbogbo wakati lati gba ọrinrin laaye lati sa lọ.

Kí lo fi sínú èso ọ̀pọ̀tọ́ gbígbẹ láti kó wọn jọ?

Lati le ṣaṣeyọri itọju pipe ati ṣe idiwọ wọn lati gbigbẹ lọpọlọpọ, o gbọdọ tọju awọn eso ti o gbẹ sinu awọn pọn gilasi ti o ni pipade daradara ati ni ibi ti o tutu, ibi gbigbẹ, aabo lati ina ati awọn kokoro. Wọn duro ni ọna yẹn fun awọn oṣu.

Bawo ni o ṣe pẹ to lati gbẹ ọpọtọ?

Awọn ti o gbigbẹ yoo wa ni ipamọ daradara ninu apo-ipamọ afẹfẹ fun awọn ọsẹ tabi paapaa awọn osu, ati pe o tun le didi.

Báwo la ṣe lè tọ́jú ọ̀pọ̀tọ́?

Ọpọtọ tuntun ti o wa ni ipo ti o dara le wa ni iwọn otutu yara, ni itura, aaye afẹfẹ ati kuro lati oorun, fun ọjọ kan tabi meji laisi sisọnu didara. Ṣugbọn ti o ba gbona ju tabi a ko ni jẹ ni kiakia, o dara julọ lati lo tutu lati inu firiji, ati pe ni kete ti o dara julọ.

Bawo ni lati gbẹ ọpọtọ ni ina adiro?

Ọna miiran jẹ nipasẹ ẹrọ gbigbẹ eso ina. Fun eyi o jẹ dandan lati nu ati wẹ awọn ọpọtọ. Lẹhinna, ninu atẹ ti o dara fun adiro, gbe awọn ọpọtọ ti o fi aaye ti o ni imọran silẹ laarin wọn. Fi awọn ọpọtọ sinu adiro ni 40 ° C fun wakati 4.

Bawo ni lati gbẹ ọpọtọ ni dehydrator?

A nìkan wẹ wọn sere pẹlu asọ (a ko fi omi wẹ wọn) ati ki o gbe wọn sinu atẹ ti awọn dehydrator odidi, pẹlu iru to wa. Wọn nilo akoko pupọ diẹ sii ju awọn eso pishi ati awọn ṣẹẹri, nipa awọn ọjọ 3 ni iwọn 45.

Bawo ni o ṣe ṣe ọpọtọ ti o gbẹ ni makirowefu?

Ọkan ninu awọn ọna ile ti a lo julọ lati gbẹ ounjẹ jẹ adiro, bi o ti n fun awọn abajade to dara, o jẹ mimọ ati pe gbogbo eniyan ni o ni ọkan. Nitorina, o jẹ aṣayan akọkọ wa. Nibi a sọ fun ọ bi o ṣe le gbẹ ọpọtọ ni adiro ni atẹle igbesẹ ti o rọrun-nipasẹ-igbesẹ:

• Ra titun ati ki o dara-didara ọpọtọ. Laibikita ti awọn oriṣiriṣi, awọn eso ọpọtọ tuntun yẹ ki o ni itọsi ti o duro ṣinṣin si ifọwọkan ati oorun aladun. Jabọ gbogbo awọn ti o ni asọ rirọ tabi awọn aaye brown.
• Maṣe duro pẹ lati lo wọn. Ounjẹ yii jẹ elege pupọ ati paapaa ti o ba fi sinu firiji, yoo wa ni ipo ti o dara fun awọn ọjọ 3 nikan, ati pe bi akoko naa ba kọja, yoo maa padanu awọn agbara organoleptic, fun apẹẹrẹ, adun rẹ yoo rọ.
• Wẹ ọpọtọ naa daradara ni lilo ọpọlọpọ omi tutu. Mu wọn pẹlu iṣọra nla, nitori wọn jẹ awọn eso ti o tutu pupọ ati pe o le ni rọọrun bajẹ tabi fọ. Fi wọn si abẹ omi ki o lo awọn atampako rẹ lati yọ idoti ati idoti kuro.
• Gbẹ wọn daradara ni lilo awọn aṣọ inura iwe tabi asọ ti o gbẹ. Yi awọn ọpọtọ lori iwe tabi asọ titi o fi gbẹ. Ranti, ṣe ni arekereke, nitori bi o ti mọ tẹlẹ o jẹ eso elege kan.
• Yọ igi naa kuro ki o ge wọn. O le ge awọn ọpọtọ ni idaji tabi awọn idamẹrin. Ti o ba ge wọn ni idaji, ge wọn ni ọna agbelebu lati ibẹrẹ ti yio si opin isalẹ. Ṣeun si igbesẹ yii, ilana gbigbẹ yoo yara ati pe iwọ yoo gba abajade paapaa diẹ sii.
• Fi awọn ọpọtọ sori agbeko ati labẹ agbeko fi atẹ kan kun. Ṣeto wọn nlọ 2-3 cm ti aaye laarin wọn. Fi wọn pẹlu apakan ge (pulp) ti nkọju si oke ati yago fun pipọ wọn si ara wọn.
• Ṣaju adiro si 80 ° C. Ṣe o ṣetan ni ilosiwaju laarin awọn iṣẹju 10-20 ati ṣaaju iṣafihan atẹ naa dinku iwọn otutu.
• Gbẹ awọn ọpọtọ ni adiro ni 50 ° C ati 60 ° C. Iyẹn ni iwọn otutu ti o dara julọ, ṣugbọn ti adiro rẹ ko ba gba ọ laaye lati ni iwọn otutu ti o lọ silẹ, lo o kere julọ ti a gba laaye ki o fi ilẹkun silẹ diẹ.
• Yipada awọn ọpọtọ ni gbogbo wakati 1-3 ki o ṣayẹwo bi gbigbe gbigbẹ ṣe nlọsiwaju. Iwọ yoo mọ pe wọn ti ṣetan nigbati wọn gba awọn abuda wọnyi: awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-awọ-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara-ara,ti o ni inira ati rirọ, ṣugbọn kii ṣe alalepo, ni afikun, wọn ko yẹ ki o yọ awọn oje ti inu nigbati o ba fun wọn.
• Ilana gbigbe yoo gba laarin awọn wakati 10 ati 24. Akoko yii ṣe idaniloju pe o le tọju ọja naa fun igba pipẹ niwon gbogbo ọrinrin ti yọ jade lati eso.
• Ti o ba fẹ ọna kiakia, o le gba awọn wakati 2-5. Abajade yoo jẹ ọja ti o yẹ ki o jẹ ni akoko ti o dinku, o pọju ọsẹ kan tabi meji. Nitoribẹẹ, adiro naa ti bẹrẹ ni 180 °C ati pe o lọ silẹ si 80 °C lakoko ilana naa, ni kete nigbati awọn ọpọtọ ba gba itọsi ti o ni inira ati ni itumo alalepo. Lati lẹhinna lọ, ṣayẹwo wọn ni gbogbo ọgbọn iṣẹju ni igba meji diẹ sii.
• Pa adiro naa titi ti o fi tutu ki o si fi awọn ọpọtọ sinu. Lẹhinna mu wọn jade ṣugbọn maṣe fi ọwọ kan wọn lẹsẹkẹsẹ.
• Ni kete ti o ba tutu, tọju wọn sinu idẹ gilasi ti o ni sterilized. Rii daju pe ohun elo ti wa ni edidi hermetically ati gbe si ibi ti o tutu, ti o gbẹ. Ati pe ti o ba n iyalẹnu bawo ni a ṣe le tọju ọpọtọ ti o gbẹ ni adiro, ranti pe diẹ ninu awọn eniyan di wọn sinu awọn apo pataki ati pe wọn le ṣiṣe to ọdun meji.