John Myers
Din-din-jin: gbe awọn fillet battered tio tutunini sinu epo 350ºF/180°c ti a ti ṣaju fun isunmọ awọn iṣẹju 6 si 7 tabi titi o fi ṣe. Fun awọn esi to dara julọ, maṣe ṣaju agbọn fryer ki o ma ṣe jẹun.
Igba melo ni ẹja tio tutuni gba lati din-din jin?
Pupọ julọ awọn ẹja ti o tutuni yoo gba iṣẹju marun si meje lati ṣe ounjẹ. Iwọn akoko yii ngbanilaaye fun ààyò ti ara ẹni: Fun ẹja sisun niwọntunwọnsi ti o jẹ rirọ ati sisanra pẹlu batter agaran didan, din-din fun iṣẹju marun si mẹfa.
Njẹ o le din -din awọn ẹja tio tutunini?
O jẹ itẹwọgba patapata lati din ẹja taara lati ipo tutunini kan. Sibẹsibẹ, iwọ yoo nilo lati mu akoko sise pọ si nipa fifi awọn iṣẹju diẹ kun ninu ohunelo lati ṣe akọọlẹ fun aini thawing. Din-din eja steaks tabi fillets lati didi jẹ Egba ailewu fun ilera rẹ ni ibamu si USDA!
Bawo ni o ti ṣe pẹ to ti o n ṣe ẹja ti o di didi?
- Ipele Ibile
- AGBARA. MAA TEMI DURO TITI SESE SISE.
- Mu adiro si 425 ° F.
- Seto lori irin yan pan.
- Beki awọn iṣẹju 25-28 lapapọ* Isipade lẹhin iṣẹju 15.
- *PẸLU ṢE PẸLU FUN FUN AGBARA INU AGBARA TI 165 ° F TABI TITI GBAJU SINI SINNI.
Ṣe o le jin awọn fillet ẹja tio tutunini Gorton?
Jin Fryer (fun lilo Ile ounjẹ): 1. Gbe awọn fillet sinu agbọn, yiya sọtọ lati ṣe idiwọ lati duro. 2. Fry ni 350B0F fun iṣẹju 5 si 7 (Fikun ẹja ni kikun si iwọn otutu inu ti 165 iwọn F tabi ti o ga julọ ṣaaju ki o to sin) titi ti o fi jẹ brown goolu ati agaran.
Bawo ni o ṣe din-din awọn ẹja ti o tutunini?
Fọ ẹgbẹ mejeeji ti ẹja tio tutunini pẹlu olifi, canola, ẹpa tabi epo eso ajara. Fi ẹja sinu pan ti o gbona ati ki o ṣe ounjẹ, ti ko ni ideri, bii iṣẹju 3, titi ti o fi jẹ browned. Yi ẹja pada, akoko pẹlu turari, ki o si bo skillet ni wiwọ. Din ooru si alabọde, ki o si ṣe iṣẹju 6 si 8 diẹ sii titi opaque jakejado.
Bawo ni o ṣe jin din-din didi ẹja battered?
Din-din-jin: gbe awọn fillet battered tio tutunini sinu epo 350ºF/180°c ti a ti ṣaju fun isunmọ awọn iṣẹju 6 si 7 tabi titi o fi ṣe. Fun awọn esi to dara julọ, maṣe ṣaju agbọn fryer ki o ma ṣe jẹun. Sisan lori iwe toweli ati ki o sin.
Bawo ni o ṣe pẹ to ẹja jijin jinlẹ?
Lilo fifẹ jinlẹ tabi skillet, ṣeto ni awọn iwọn 375 tabi alabọde giga, ẹja din -din jinlẹ ninu epo gbigbona titi di brown goolu. Eyi gba to iṣẹju 5-8. Yọ kuro ninu epo, imugbẹ lori awọn aṣọ inura iwe.
Ṣe o nilo lati yọ ẹja tio tutunini ṣaaju ki o to din-din?
Lakoko ti o wa diẹ ninu awọn ẹja ti o jẹun daradara laisi paapaa yo jade (ẹja ti o tẹẹrẹ, bi tilapia ati cod, le lọ taara lati firisa si sisun tabi pan pan), o dara julọ nigbagbogbo lati tu ẹja naa ni kikun ṣaaju sise.
Ṣe o le din cod didi?
Bẹẹni! Lati pan-din-din ẹja tio tutunini, tú epo piha sinu pan sauté tutu kan lori ooru alabọde. Ni kete ti o gbona, ṣafikun fillet ẹja rẹ ki o ṣe ounjẹ ni isunmọ iṣẹju 4 ni ẹgbẹ kan. Ranti pe iwọ yoo fẹ lati ni epo ti o to ni iyẹfun sauté lati bo fillet ni idamẹta si idaji ọna pẹlu epo.
Iwọn otutu wo ni o ṣe awọn fillet ẹja ti o ni akara didi?
Din-din ni 350 iwọn F fun 4-1/2 si iṣẹju 5 (Ṣe ẹja ni kikun si iwọn otutu inu ti 165 iwọn F tabi ga julọ ṣaaju ṣiṣe).
Iwọn otutu wo ni o ṣe ounjẹ awọn fillet ẹja didi?
Ṣaju adiro si 450 ° F. Yọ ẹja tio tutunini kuro ninu gbogbo apoti ki o fi omi ṣan labẹ omi tutu lati yọ awọn kirisita yinyin kuro. Ṣeto awọn ẹja ni ipele kan lori dì yan. Fẹlẹ diẹ pẹlu epo ni gbogbo awọn ẹgbẹ.
Iwọn otutu wo ni o ṣe ounjẹ ẹja ti o ni akara didi?
Din-din-din-din eja fillets yoo nikan gba o kan iṣẹju diẹ, ati awọn ti o ko ba ni lati tu o akọkọ. Lati firisa, gbe awọn fillet ẹja ti o ni akara taara si agbọn / atẹ ti fryer afẹfẹ. Sokiri epo, rii daju pe wọn kii yoo duro. Ṣeto iwọn otutu ti o tọ, 380ºF-390ºF fun awọn iṣẹju 10-12.
Ṣe o le jinn tilapia tio tutunini?
Bẹẹni, o nilo lati yo tilapia ṣaaju sise, ni adiro tabi sisun-jin, tabi pẹlu ọna eyikeyi. Paapaa, o le ṣe tilapia tio tutunini, laisi thawing. Akoko sise yoo jẹ isunmọ 50% to gun ju akoko ti a ṣeduro fun ni kikun tha, ṣugbọn o jẹ ailewu.
Ṣe o le jinn awọn akara ẹja tio tutunini?
Din-din ni batter – sise ẹja taara lati didi ni lilo awọn ilana lori apoti. Din-din ti o jinlẹ ni awọn iyẹfun akara - ṣe ounjẹ lati didi, ṣugbọn jọwọ ṣe akiyesi pe burẹdi-burẹdi jẹ aṣeyọri diẹ sii ti o ba ṣe pẹlu awọn ẹja ti a ti rọ.
Bawo ni o ṣe le mọ boya a ti ṣe ẹja sisun?
Ọna ti o dara julọ lati sọ boya ẹja rẹ ti ṣe ni nipa idanwo rẹ pẹlu orita ni igun kan, ni aaye ti o nipọn julọ, ki o si rọra rọ. Ẹja naa yoo rọ ni rọọrun nigbati o ba ti ṣe ati pe yoo padanu translucent rẹ tabi irisi aise. Ofin atanpako ti o dara ni lati ṣaja ẹja si iwọn otutu ti inu ti awọn iwọn 140-145.
Bawo ni o ṣe pẹ to lati din awọn fillet ẹja?
Ooru epo (1/8 inch) ni 10-inch skillet lori ooru alabọde nipa iṣẹju 2. Fry eja ninu epo ni iṣẹju 6 si 10, titan ni ẹẹkan, titi ti ẹja fi rọ ni irọrun pẹlu orita ati pe o jẹ brown ni ẹgbẹ mejeeji. Sisan lori awọn aṣọ inura iwe.
Ṣe ẹja sisun leefofo loju omi nigbati o ba ṣe?
Ni ọpọlọpọ igba, ti ẹja rẹ ba jẹ apapọ tabi kekere ni iwọn, o yẹ ki o leefofo si oke nigbati o ba ti ṣe. Awọn ege ti o tobi ati ti o wuwo, sibẹsibẹ, le ma leefofo nigbagbogbo. O le tọju sise titi ti batter yoo fi di goolu tabi brown goolu, lẹhinna yọ kuro, ki o ṣayẹwo fun awọ, awoara, ati iwọn otutu.
Bawo ni MO ṣe le jẹ ki ẹja tio tutun lenu daradara?
Ṣugbọn bawo ni o ṣe gba ẹja tutunini pada si adun ẹja tuntun yẹn? Ọkan ninu awọn ọna ti o dara julọ lati mura ẹja tio tutunini ni lati fi omi ṣan labẹ omi tutu titi ko fi ni awọn kirisita yinyin. Lẹhinna wọn ninu epo olifi ati beki laarin awọn iwọn 425-450 fun awọn iṣẹju 3-5, yọ kuro ki o ṣafikun afikun marinate ati awọn turari.
Kini ọna ti o ni aabo julọ ti fifọ ẹja tio tutun?
Ọna ti o ni aabo julọ lati yọ ẹja kuro ni lati ṣe ninu firiji ni alẹ. 1 Kan gbe lọ lati inu firisa lọ si firiji ṣaaju ki o to lọ si ibusun ati pe yoo ṣetan lati ṣe ni ọjọ keji. Ti ẹja rẹ ba ti di igbale, o ko ni lati ṣe aniyan nipa jijo.
