John Myers
O fee eyikeyi ounje jẹ olokiki ati ni akoko kanna bi ariyanjiyan bi ẹran. Ni apapọ, awọn ara Jamani njẹ ni ayika 60 kilo ni ọdun kan. Ẹgbẹ Jamani fun Ounjẹ Nutrition (DGE), ni ida keji, ṣeduro jijẹ o pọju 600 giramu ti ẹran fun ọsẹ kan. Iyẹn yoo jẹ iwọn kilo 31 ti o pọju fun ọdun kan. Awọn onibara fẹ ẹran ẹlẹdẹ, atẹle nipa adie, eran malu, ati ẹran malu. Idaji ninu rẹ jẹ run ni fọọmu ti a ṣe ilana bi awọn soseji tabi awọn ọja ẹran miiran.
Awọn eroja wọnyi wa ninu ẹran
Eran ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o niyelori. O pese amuaradagba didara, irin, awọn vitamin B, ati awọn ohun alumọni. Sibẹsibẹ, loni ko ṣe pataki lati jẹ ẹran ti a ba fẹ jẹun ni ilera nitori gbogbo awọn ounjẹ tun wa ninu awọn ounjẹ miiran. Awọn amoye tun gba pe ọpọlọpọ ẹran ati soseji le jẹ buburu fun ilera rẹ.
Pupọ ti amuaradagba, ṣugbọn tun ọpọlọpọ awọn purines
Eran iṣan mimọ ni diẹ sii ju 20 ogorun amuaradagba. Nitorina o jẹ ọlọrọ ni pataki, ie pataki, amino acids ati, papọ pẹlu ẹyin ati amuaradagba wara, jẹ ọkan ninu awọn ọlọjẹ ti o ni iye ti ibi ti o ga julọ. Amuaradagba ẹranko jẹ iru pupọ si amuaradagba eniyan ati nitorinaa o le ni irọrun gba ati ni ilọsiwaju nipasẹ ara. Nitori akoonu amuaradagba giga, sibẹsibẹ, ẹran tun pese ọpọlọpọ awọn purines. Iwọnyi jẹ awọn ọja-ọja amuaradagba ti a fọ si uric acid ninu ara ati pe a yọ jade ni deede ninu ito. Ninu awọn eniyan ti o ni idamu uric acid iṣelọpọ agbara, ounjẹ ti o ni ẹran le ja si awọn ikọlu gout.
Dara funfun ju ẹran pupa lọ
Eran pupa gẹgẹbi eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ jẹ ọlọrọ ni irin, eyiti o nilo fun dida awọn sẹẹli ẹjẹ pupa. Bí ó ti wù kí ó rí, ẹran pupa pọ̀jù ń gbé ìdàgbàsókè àrùn jẹjẹrẹ ìfun, àwọn àrùn inú ẹ̀jẹ̀, àti àrùn àtọ̀gbẹ. Ajo Agbaye ti Ilera (WHO) ti pin si bi “jasi carcinogenic”. Eran funfun, ie eran adie jẹ diẹ diestible, kekere ninu awọn kalori, ati kekere ni sanra.
Ọra akoonu yatọ
Ọra akoonu ti eran yatọ da lori iru ẹran ati tun da lori ifunni awọn ẹranko. Ni apapọ, akoonu ọra ti tẹsiwaju lati ṣubu ni awọn ọdun aipẹ. Ipinnu ipinnu nibi ni iru ọra - awọn acids ọra ti ko ni ilera ati awọn acids ọra ti ko ni ilera. Eran adie ni gbogbogbo ni ipin ti o ga julọ ti awọn acids ọra ti ko ni itara ju ẹran pupa lọ.
Awọn akoonu idaabobo awọ, ni apa keji, jẹ igbagbogbo igbagbogbo. Ti o da lori iru ẹran ati ge, o n yipada laarin 60 ati 80 miligiramu ti idaabobo awọ fun 100 giramu. Eran Organic jẹ ayanfẹ fun awọn idi iṣe ati pe ko nilo oogun prophylactic, ṣugbọn kii ṣe dandan dara julọ ni awọn ofin ti didara.
