John Myers
Kefir jẹ didan diẹ, ọja ifunwara ọti-waini diẹ. O ti ṣe lati wara nipa fifi ohun ti a pe ni awọn irugbin kefir tabi awọn olu, eyiti o ni awọn kokoro arun lactic acid ati awọn elu iwukara. Wọn jẹ ki wara ferment. Bi abajade, o ṣajọpọ ati apakan ti suga wara ti yipada si carbonic acid ati oti. Ti o da lori wara ti a lo, kefir wa ni awọn ipele ọra ti o yatọ, ni sibi tabi fọọmu omi, tabi bi kefir eso pẹlu awọn afikun eso.
Oti
Kefir ni awọn orisun rẹ ni Caucasus, nibiti o ti ṣe ni aṣa lati wara mare ati pe a pe ni kumys.
lenu
Awọn ọja bakteria, lactic acid, ati oti, fun kefir ni aṣoju tuntun rẹ, itọwo ekan. Erogba oloro pese kan diẹ tingle.
lilo
Kefir ṣe itọwo nla lori ara rẹ tabi ti a dapọ pẹlu eso, ti a dapọ pẹlu awọn ohun elo ti o dun tabi ti o dun bi ohun mimu mimu, ati pe o dara fun awọn aṣọ saladi ina, awọn dips tabi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. O tun dara fun yan, fun apẹẹrẹ ni awọn yipo akara tabi batter.
Ibi
Kefir yẹ ki o wa ni edidi ninu firiji. Tọkasi ọjọ ipari lori apoti.
Ounjẹ iye / awọn eroja ti nṣiṣe lọwọ
Kefir ni awọn amuaradagba ti o niyelori, kalisiomu, ati Vitamin B12. Ti o da lori boya o jẹ kefir ọra-kekere, kefir ti o ni kikun tabi ipara kefir, akoonu kalori yatọ. Ni apapọ, kefir ni 65 kcal/272 kJ, 3.5 g sanra, 3.3 g amuaradagba, ati awọn carbohydrates 3.6 g fun 100 g. Niwọn bi apakan ti suga wara (lactose) ti jẹ fermented lakoko iṣelọpọ, akoonu lactose ti o wa ni ayika 3.6 g fun 100 g jẹ kekere diẹ sii ju ti wara lọ. Awọn ọlọjẹ ṣe alabapin si itọju ibi-iṣan iṣan, kalisiomu jẹ iduro fun itọju awọn egungun deede, ati Vitamin B12 fun iṣelọpọ agbara-didasilẹ deede.
