John Myers
Ni Asia, Kombucha ti ni idiyele bi elixir ti igbesi aye pẹlu ọpọlọpọ awọn agbara iwosan fun awọn ọgọrun ọdun. Ni orilẹ-ede yii, paapaa, ọpọlọpọ awọn eniyan ti o ni oye ilera nireti anfani lati gbadun ohun mimu tii naa. Ka nibi bii o ṣe n ṣiṣẹ gaan ati bii o ṣe le mura Kombucha.
O wa ninu ohun mimu kombucha
Fun iṣelọpọ Kombucha, a ṣe afikun fungus iwukara iwukara si egboigi suga, dudu tabi tii alawọ ewe: bakteria waye. Awọn microorganisms ti tii fungus fọ suga sinu ọti-lile, awọn agbo ogun ekikan, kokoro arun probiotic, ati erogba oloro, ati mimu tingles diẹ. Kombucha ṣe itọwo didùn ati ekan leti ti gbọdọ ati, nigbati o ba tutu, ṣafihan ipa itunra kanna bi switchel. Gẹgẹ bi ohun mimu ọti kikan ti aṣa, oorun oorun ti kombucha le jẹ iyatọ bi o ṣe fẹ nipa fifi awọn turari, ewebe, eso ati omi ṣuga oyinbo kun. Ayipada citrus-mint, fun apẹẹrẹ, ni osan, lẹmọọn, orombo wewe, eso ajara, ati mint, gbogbo eyiti yoo tun ṣe awọn eroja kombucha.
Ohun elo ti Kombucha
Ko si ẹri ijinle sayensi pe Kombucha ni awọn ipa ilera pataki eyikeyi, awọn ijabọ iṣoogun eniyan nikan. Awọn alaye ipolowo ibamu ti o da lori ilana wiwun “mu eto ajẹsara ṣiṣẹ” tabi “awọn iranlọwọ lati padanu iwuwo” jẹ eewọ nipasẹ ofin. Sibẹsibẹ, gẹgẹbi pẹlu awọn ounjẹ fermented miiran, awọn microorganisms laaye ninu ohun mimu tii le ni ipa ti o ni anfani lori ododo inu ifun. Ohun pataki, sibẹsibẹ, ni pe kombucha ko ti ni aabo nipasẹ pasteurization, gẹgẹbi igbagbogbo pẹlu awọn ọja ti pari. Ọpọlọpọ awọn onibara nitorina nikan ra aṣa kombucha ati mura ohun mimu tii ni ile.
Ṣe kombucha funrararẹ: Eyi ni bii
Ti o ba fẹ pọnti kombucha, o gbọdọ kọkọ ra olu kombucha tabi gba nkan kan ti jelly-like tii fungus lati ọdọ ẹnikan ti o ṣe kombucha funrararẹ. O tun nilo gilasi Kombucha ti o tobi to bi ohun elo bakteria. Tú ninu tii ti o fẹ ti o ti dun pẹlu gaari ati tutu, ṣafikun kombucha ti a ti ṣetan bi omi ibẹrẹ ati olu ki o fi idẹ naa silẹ ni aye ti o gbona ni ita gbangba oorun taara fun ọsẹ kan. Ṣaaju ki o to gbadun, yọ olu ti a gbe sori oke ki o lo fun ipele ti o tẹle ti o ba jẹ dandan. Ti a tọju pẹlu itọju, o le lo fungus tabi awọn apanirun rẹ ni igbagbogbo bi o ṣe fẹ. Ohun mimu kombucha ti o pari yoo wa ninu firiji fun bii oṣu kan si meji. Gbogbo awọn igbesẹ ti igbaradi ni a le rii ninu ohunelo wa fun kombucha ti ile.
Pataki: San ifojusi si imototo
Itọju iṣọra ni iṣelọpọ Kombucha jẹ pataki akọkọ lati yago fun mimu lati dagba ati fa awọn ipa ẹgbẹ ti aifẹ. Fi omi gbigbona di idẹ daradara, wẹ ọwọ rẹ ṣaaju ki o to mu awọn eroja naa ki o si farabalẹ fi aṣọ ti o mọto bo ọkọ oju omi ti o ni ikarahun ti o ni aabo pẹlu okun rọba. Ti infestation ba wa pẹlu awọn microorganisms ipalara, ọti naa n run musty ati yi awọ pada. Ni idi eyi, o yẹ ki o da ohun gbogbo silẹ. Ti ṣiṣe kombucha jẹ idiju pupọ fun ọ, a ṣeduro awọn ilana wa fun Switchel, Shrub & Co. fun awọn ohun mimu ooru ti o rọrun lati mura.
