John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
- 200 g irugbin ẹfọ
- 100 g bota
- 70 g Awọn iboji
- 1 tsp Olifi epo
- 320 g Risotto iresi
- 50 ml Waini funfun
- 2 l Adie iṣura
- 100 g Parmesan
- 1 kg Ẹyin ẹran ẹlẹdẹ
- 1 tsp Olifi epo
- 2 tsp iyọ
- 500 ml Eran malu iṣura
- 3 tsp Obe binders
- 15 PC. Karooti odo pẹlu alawọ ewe
- 2 tsp Sugar
- 3 tsp bota
ilana
- Ge eso naa sinu awọn ege kekere ki o si fi omi ṣan ni kukuru. Jẹ ki o tutu diẹ ki o si wẹ daradara pẹlu bota naa. Ge shallots sinu cubes ati ki o din-din ni ṣoki ni epo olifi, fi iresi kun, aruwo ni ṣoki ki o si deglaze pẹlu waini funfun. Tú diẹ ninu iṣura adie ati simmer. Aruwo lẹẹkansi ati lẹẹkansi ki o si tú ninu iṣura adie titi ti iresi yoo fi jẹ crispy ati rirọ. Iyo fillet eran malu ki o din-din ni gbogbo awọn ẹgbẹ ninu epo ti o gbona. Fi sinu adiro Bach ti a ti ṣaju ni iwọn 180 fun iṣẹju 25.
- Illa risotto ti o pari pẹlu warankasi Parmesan ati ki o nipọn pẹlu leek puree. Fi iyo diẹ ati ata kun. Ni ṣoki blanch awọn Karooti ninu omi iyọ. Jẹ ki bota naa gbona, wọn ninu awọn Karooti ati suga, jẹ ki caramelize ati ki o tan ni igba pupọ. Mu fillet ẹran ẹlẹdẹ kuro ninu adiro (eran yẹ ki o jẹ Pink) ki o si fi ipari si ni wiwọ ni bankanje aluminiomu, jẹ ki o sinmi fun iṣẹju kan. Deglaze sisun pẹlu ọja iṣura, simmer diẹ ki o si dè pẹlu ọbẹ ti o nipọn.
- Ṣeto risotto sinu oruka kan, obe ti o wa lẹgbẹẹ rẹ, fi fillet eran ẹran ti a ge wẹwẹ si oke ki o si fi awọn Karooti daradara lẹgbẹẹ rẹ.
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 132kcalAwọn carbohydrates: 7.1gAmuaradagba: 7.9gỌra: 8g
