Ṣe Feta funrararẹ - Iyẹn ni Bii O Ṣe Nṣiṣẹ

Ṣe feta funrararẹ - iyẹn ni ohun ti o nilo

Feta jẹ ami iyasọtọ ti ipilẹṣẹ ti o ni aabo, eyiti o jẹ idi ti warankasi le ṣee ṣe ni awọn agbegbe kan ti Greece lati wara lati awọn iru agutan tabi ewurẹ kan. Nitorina o ko le ṣe feta gidi ni ile. Sibẹsibẹ, o le ṣe iru warankasi darandaran funrararẹ. Fun eyi, o nilo wara agutan. Lo wara maalu, ṣe warankasi dì nikan.

• Nitorina o nilo wara agutan, o dara julọ lati lo wara titun pasteurized. Wara aise le ni Listeria ati
• Salmonella ati iṣelọpọ yoo jẹ eka diẹ sii. Lairotẹlẹ, o ko le lo wara UHT lati ṣe warankasi. Lati 10 liters ti wara, o gba nipa kilo kan ti warankasi.
  100 milimita ti wara pẹlu awọn aṣa laaye n ṣiṣẹ bi ibẹrẹ acid.
• O tun nilo rennet lati ṣe warankasi. milimita kan to fun ohunelo wa.
• Dajudaju, o tun nilo ikoko nla kan. thermometer ibi idana ko yẹ ki o padanu boya, nitori o ni lati san ifojusi si iwọn otutu.
• Nikẹhin, lati ge warankasi ni whey, iwọ yoo nilo ọbẹ gigun kan.
• Ni ibere fun warankasi agbo-ẹran lati dagba, o yẹ ki o ni awọn apẹrẹ warankasi diẹ ti o ṣetan ati ki o mọ cheesecloth.

DIY ohunelo fun feta warankasi

Ni kete ti o ba ni ohun gbogbo papọ, o le bẹrẹ ki o ṣe warankasi-feta ti ara rẹ.

• Mu wara naa gbona ninu ọpọn nla si iwọn otutu laarin iwọn 35 ati 40. Lẹhinna fi yogọti naa kun ati ki o ru ni ẹẹkan.
• Apapọ gbọdọ bayi acidify fun wakati kan. Lati ṣe eyi, o le fi ikoko naa silẹ lori adiro, ṣugbọn pa awo naa.
• Lẹhin wakati kan ti idaduro, tun wara naa si 35 si 39 iwọn. Iwọn otutu ko yẹ ki o ga, ṣugbọn tun ko dinku. Illa rennet pẹlu omi diẹ lẹhinna fi kun si wara. Aruwo pẹlu kan sibi ati ki o yọ ikoko lati ooru.
• Bayi wara nilo lati sinmi lẹẹkansi ni aaye ti o gbona pẹlu ideri ti a ti pa, fun bii wakati meji. Ṣayẹwo boya a ti ṣeto wara naa. Ti eyi ko ba jẹ ọran sibẹsibẹ, iwọ yoo ni lati duro diẹ diẹ sii.
• Ni kete ti a ti ṣeto wara, ge e ni gigun ati ki o kọja ni apẹja, ṣiṣe ọpọlọpọ awọn onigun mẹrin nipa awọn inṣi meji ni iwọn.
• Bayi o le ṣe ila awọn apẹrẹ warankasi pẹlu cheesecloth ati ki o tan warankasi lori awọn apẹrẹ pẹlu ladle kan.
• Pa oke ti awọn aṣọ inura naa ki o si fun omi jade.
• Fi awọn apẹrẹ sinu firiji. O dara julọ lati gbe atẹ oyinbo giga kan sisalẹ, nitori omi kan le ṣan silẹ. Warankasi oluṣọ-agutan nilo lati duro ninu firiji fun bii wakati 8 si 10. Ni akoko yii, mu u jade ni gbogbo wakati meji ki o si iyo warankasi diẹ diẹ.
• Bayi o le mu warankasi kuro ninu apẹrẹ. Ṣugbọn o yẹ ki o gba ọ laaye lati dagba fun bii ọjọ meji diẹ sii.
• Nitorina nigbati o ba yọ warankasi, gbe e si ori igbimọ ti o mọ. Tú omi farabale sori ọkọ lati pa eyikeyi kokoro arun ti o le wa.
• Bo warankasi kọọkan pẹlu fiimu ounjẹ lati jẹ ki o ma gbẹ bi o ti pọn.
• Lẹhinna o le gbadun warankasi ti ile rẹ lẹsẹkẹsẹ tabi fi sinu epo pẹlu ọpọlọpọ ewebe ati awọn turari.