John Myers
Ǹjẹ́ o ti ṣe òróró ólífì rí? Rara? Jeka lo! Eyi kii ṣe imọ-jinlẹ rocket. Ati awọn olifi ti o ṣẹku le ṣee lo lati ṣe akara focaccia ti o dun.
Ti o ko ba fẹ lo epo olifi lati ile itaja, o le tẹ funrararẹ. O ṣe pataki lati mọ: Abajade kii ṣe epo ni ori aṣa, ṣugbọn adalu epo ti o dun ti o tun ni omi diẹ ati turbidity.
Epo ti ile jẹ o dara bi kekere, ibẹrẹ ti o dara pẹlu olifi focaccia, ti a ṣan sori ciabatta tuntun, tabi pẹlu awọn ẹfọ aise. A ṣe alaye ohunelo kan fun epo olifi ti ara ẹni ati ọkan fun focaccia olifi.
Ṣe epo olifi funrararẹ: awọn eroja
opoiye: Awọn iṣẹ 4
Akoko sise: 40 iṣẹju + 8 wakati idaduro akoko
Awọn iye ijẹẹmu fun ounjẹ kọọkan:
- 165.6 kcal / 680.8 kJ
- 18.4 giramu ti ọra
- 0 giramu ti amuaradagba
- 0 giramu ti awọn carbohydrates
- 0 giramu ti okun ijẹẹmu
eroja:
- 1-kilo olifi alawọ ewe ni brine (ti o gbẹ ni isunmọ. 500 g)
- Aso owu ti o sunmo 1, fun apẹẹrẹ cheesecloth (isunmọ 30 cm x 40 cm)
- Blender, ekan, idẹ fun ibi ipamọ
Ṣe epo olifi funrararẹ
- Fi awọn olifi sinu colander ki o jẹ ki omi bibajẹ. Lẹhinna fi awọn olifi sinu apo nla kan ki o si pọn wọn ni awọn ipele pẹlu aladapọ ọwọ lati ṣẹda lẹẹ ti o nipọn.
- Fi pasita naa sinu ọpọn kan ati ki o gbona lori alabọde-giga ooru, saropo nigbagbogbo, fun bii iṣẹju mẹwa.
- Gbe sieve alabọde kan sinu ekan kan ki o si laini rẹ pẹlu strainer. Tú ninu lẹẹ olifi ki o jẹ ki o tutu diẹ.
- Bayi fi ipari si aṣọ naa ni wiwọ bi o ti ṣee ṣe ni ayika lẹẹ, yi lọ soke ki o bẹrẹ titẹ. Tesiwaju titan, titẹ, ati fun “apo” naa ki omi pupọ bi o ti ṣee ṣe jade. mu awọn wọnyi. Tun titi ti omi ko ba jade.
- Fi ekan ti a bo pelu omi ni oru. Ma ṣe rudurudu. Ọra ati omi yẹ ki o pinya.
- Lọ́jọ́ kejì, ó fara balẹ̀ yọ ìpele òróró tó ti hù sórí rẹ̀ pẹ̀lú ṣíbí pẹ́ẹ́pẹ̀ẹ̀pẹ́ kan kó sì kó sínú ìgò kan. Eyi yoo fun ni iwọn 80 si 100 milimita ti epo.
- Lo pulp olifi ti a tẹ fun focaccia ti nhu, lo omi ti a tẹ fun wiwọ saladi tabi obe aladun kan.
Ohunelo fun olifi focaccia
opoiye: Awọn iṣẹ 4 si 6
Akoko sise: 20 iṣẹju + 1 wakati 40 iṣẹju idaduro akoko
Awọn iye ijẹẹmu fun iṣẹ kan (fun awọn ounjẹ mẹrin):
- 535.2 kcal / 2,256.2 kJ
- 14.0 giramu ti ọra
- 16.6 giramu ti amuaradagba
- 84.7 giramu ti awọn carbohydrates
- 1.9 giramu ti okun ijẹẹmu
eroja:
- 500 g iyẹfun sipeli (iru 1050)
- 1 soso ti gbẹ iwukara
- 3 tbsp epo canola
isunmọ. 170 g olifi ti ko nira / pomace lati iṣelọpọ epo (ni omiiran: 120 g finely ge olifi alawọ ewe)
o ṣee ṣe pọ ti iyọ - 2 tsp Rosemary titun
Igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ si focaccia olifi
- Illa iyẹfun pẹlu iwukara ni ekan kan. Fi epo kun, omi milimita 330, ati eso olifi (tabi isunmọ. 275 milimita omi ati olifi ge). O ṣee ṣe iyọ diẹ. Illa ohun gbogbo daradara, lẹhinna knead daradara. Esufulawa yẹ ki o jẹ rirọ ati ki o ko gbẹ. Ṣe esufulawa naa sinu bọọlu kan ki o jẹ ki o dide ni ibi ti o gbona fun bii iṣẹju 45.
- Girisi a yan dì tabi ila pẹlu yan iwe. Yi iyẹfun naa jade sinu onigun mẹta nipọn nipọn sẹntimita meji ati awọn ihò punch ninu rẹ. Jẹ ki o dide lẹẹkansi fun bii ọgbọn iṣẹju. Ṣaju adiro si oke / isalẹ ooru: 30 iwọn / convection 200 iwọn. Gbe ife omi kan si isalẹ ti adiro.
- Wọ focaccia pẹlu rosemary ki o si gbe e sinu adiro. Beki titi ti ina brown ni nipa 25 iṣẹju. To pẹlu ti ibilẹ epo.
