John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
- 1 kg entrecôte
- 4 PC. King gigei olu
- 300 ml Ọdọ-agutan iṣura ina
- 300 ml Ọdọ-agutan iṣura dudu
- 100 g Ewúrẹ ipara warankasi
- 3 g Karooti
- 4 PC. Ọdunkun Waxy
- 100 g Nut bota
- 50 ml Wara
- 100 g Alabapade dan parsley
- 1 tbsp Lẹẹ tomati
- 5 kl. tomati
- 100 ml pupa waini
- Oje lẹmọọn
- Ewebe de Provence
- Awọn irugbin Caraway
- Ata ilẹ
ilana
- Ge awọn entrecoté sinu awọn ege dogba 5 ki o si ṣe apẹrẹ wọn si apẹrẹ yika pẹlu awọn okun. Fi sinu adiro ni 100 ° C ati ki o gbona si iwọn otutu ti 56 ° C. Lẹhinna din-din ni ẹgbẹ mejeeji. Iyọ lati lenu.
- Fun obe kan, lẹẹ tomati lagun pẹlu gaari teaspoon 1 ati iyẹfun teaspoon 1 tabi sitashi agbado. Deglaze pẹlu 100 milimita ti waini pupa. Tú 200 milimita ti ọja aguntan dudu. Jẹ ki o dinku titi ti a fi ṣẹda obe ọra-wara. Akoko lati lenu pẹlu iyo.
- Fun awọn itẹ karọọti, ge awọn Karooti sinu awọn ila tinrin. Ṣọra awọn ila karọọti ni oje lẹmọọn, iyo diẹ ati suga fun bii iṣẹju 15. Fi ipari si awọn gilaasi omi pẹlu fiimu ounjẹ, fi ipari si awọn ila karọọti ni ayika awọn gilaasi ati ṣatunṣe pẹlu twine ibi idana ounjẹ. Ninu adiro ni 100 ° C fun isunmọ. wakati meji 2. Lati le yọ awọn itẹ-ẹiyẹ kuro lati awọn gilaasi daradara lẹhin akoko sise, fọ pẹlu epo ati ki o farabalẹ yọ si isalẹ.
- Fun ohun ọṣọ tomati, ṣe iṣiro awọn tomati ati dapọ pẹlu awọn ewebe ti Provence, ata ilẹ kekere, epo olifi, suga ati iyọ. Lẹhinna jẹ ki wọn gbẹ ninu adiro fun isunmọ. 4 wakati ni 100 °.
- Sauté ọba gigei olu pẹlu alubosa. Iyọ ni irọrun, ṣafikun diẹ ninu awọn irugbin caraway ki o si delaze pẹlu iyokù ọja naa. Agbo ni ewúrẹ warankasi. Awọn wọnyi ti wa ni ki o si kún sinu itẹ-ẹiyẹ.
- Fun ipara parsley, sise awọn poteto ni iyo / suga omi titi ti wọn fi jẹ rirọ. Mu awọn leaves kuro ninu parsley, sise fun iṣẹju 5 ki o fi omi ṣan pẹlu omi tutu. Puree awọn leaves papọ pẹlu iṣura ọdunkun kekere kan. Ṣaaju ki o to sin, dapọ awọn poteto pẹlu wara, bota nut ati adalu parsley.
