John Myers
Ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, ati ọdọ-agutan jẹ olokiki - kii ṣe nigba lilọ nikan. Sibẹsibẹ, lilo le ni awọn abajade ti o lewu ti aleji ẹran ba waye.
Awọn aami aisan akọkọ nigbagbogbo jẹ hives ati wiwu ti awọn ète ati oju, nigbami ahọn. Awọn awọ ara bẹrẹ lati nyún lori gbogbo ara, ati ki o jẹ pupa ati ki o bo pelu whal. Bi arun na ti nlọsiwaju, o le ni ailera tabi paapaa padanu aiji. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn ti o kan fesi nikan pẹlu awọn ẹdun ọkan nipa ikun.
Ẹjẹ Ẹran: Awọn aami aisan lẹhin wakati mẹta si mẹfa
Aleji eran le dagbasoke lojiji, paapaa ti o ko ba ni awọn iṣoro pẹlu ẹran tẹlẹ. Ko dabi awọn nkan ti ara korira miiran, awọn aati ko han laarin 20 si 30 iṣẹju ṣugbọn wọn da duro nipasẹ wakati mẹta si mẹfa. Kii ṣe loorekoore fun awọn ẹdun lati wa larin ọganjọ.
Idahun aleji si moleku suga Alpha-Gal
Nkan pataki kan ninu ẹran mammalian jẹ iduro fun aati inira: galactose-alpha-1,3-galactose (alpha-gal). Awọn ara ko ni fesi si a amuaradagba moleku bi ni Ẹhun si koriko tabi eso, sugbon si suga moleku lori awọn ọlọjẹ.
Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ṣii awọn geje ti awọn iru ami kan bi idi ti awọn nkan ti ara korira. Gẹgẹbi iwadi kan, Alpha-Gal wọ inu ẹjẹ eniyan pẹlu itọ ti ami. Ni olubasọrọ akọkọ, eto ajẹsara di mimọ ti moleku ati mura ararẹ fun awọn ifarakanra iwaju. Ni bayi, nigbati alpha-gal ba wọ inu ara nipasẹ gbigbe kakiri ẹran pupa, eto eto ajẹsara n wo nkan naa bi ọta ati ṣe agbejade awọn ọlọjẹ ti a ṣe lati kọlu moleku suga jade. Iṣe nkan ti ara korira nwaye: awọn ohun elo ẹjẹ di dilate, ati omi wọ inu awọ ara ati ṣe awọn whal ti nyun. Ni akoko pupọ, iṣesi inira maa n buru sii. Bi eniyan ti o kan ti o kan ba ṣe njẹ ẹran to gun, iye ti o kere julọ ti o ma nfa awọn aami aiṣan ti o lagbara sii. Ni aaye kan, awọn didun lete ti o ni gelatine lati awọn egungun bovine ti to lati ṣe okunfa ifunra inira to lagbara.
Offal ni ọpọlọpọ awọn nkan ti ara korira
Alpha-gal ko ri ninu eniyan ṣugbọn o wa ninu ẹran ara ti awọn ẹranko miiran. Diẹ ninu awọn oriṣi ti eran ni iye nla ti alpha-gal, fun apẹẹrẹ, offal gẹgẹbi awọn kidinrin ẹran ẹlẹdẹ, akara aladun, tabi ẹdọ. Wọn lewu paapaa fun awọn eniyan ti o ni awọn nkan ti ara korira.
Aisan Alpha-Gal: Iwari nikan pẹlu idanwo ẹjẹ
A ko le rii aleji ẹran kan pẹlu idanwo prick ti aṣa lori awọ ara. Ayẹwo ẹjẹ pataki kan nilo fun eyi. Awọn ti o jiya lati aleji yoo ni lati yago fun jijẹ ẹran pupa ni ọjọ iwaju. Eja ati adie tun gba laaye nitori wọn ko ni eyikeyi alpha-gal – ati ti awọn ẹfọ dajudaju. Ẹnikẹni ti o ba ni inira tẹlẹ si gelatin le duro si awọn ounjẹ ti a samisi bi vegan - wọn ko ni eyikeyi awọn nkan ti orisun ẹranko, ie ko si gelatin boya. Sibẹsibẹ, awọn ti o ni alpha-gal alpha-gal ti o yago fun ẹran nigbagbogbo lati ọdọ awọn ẹran-ọsin ni aye ti o dara pupọ pe ara wọn yoo farada nikẹhin o kere ju iwọn kekere ti alpha-gal lẹẹkansi.
