Lindy Valdez
Awọn aropo ẹran ti gba ariwo pupọ ni awọn ọdun aipẹ. Ṣugbọn kini o wa lẹhin ariwo veggie ati bawo ni ilera ni awọn omiiran eran?
Ẹnikẹni ti o ba yipada si ajewebe tabi ounjẹ ajewewe ni awọn ọjọ wọnyi ko ni lati ṣe laisi itọwo ẹran. Aṣayan ti n pọ si nigbagbogbo ti awọn aropo ẹran ati awọn afarawe lori ọja - ṣugbọn awọn ọja veggie ti o ni ileri kii ṣe idaniloju gbaye-gbale nikan ṣugbọn tun fa ariyanjiyan nigbagbogbo.
Njẹ idinku nla wa ninu iṣelọpọ ẹran bi? Bi o ti wu ki o ri, iyipada ninu ile-iṣẹ ounjẹ jẹ asọtẹlẹ nipasẹ alamọja iṣẹ-ogbin lati ile-iṣẹ igbimọran iṣakoso AT Kearney, ni sisọ pe, “Ni ọdun 2040, ida 40 nikan ti awọn ọja ẹran ti o jẹ yoo wa lati ọdọ awọn ẹranko.”
Otitọ pe awọn kaadi le ṣe atunto ni aaye kan boya nitori jijẹ akiyesi ayika ati awọn idi iṣe ti o ti n dari awọn eniyan tẹlẹ lati lo awọn aropo ẹran loni.
Vegans, vegetarians, ati flexitarians ni pato ti ṣe awari eyi fun ara wọn - ṣugbọn awọn ti o gbadun bibẹẹkọ steak ati soseji tun le ni anfani lati itọwo awọn yiyan si ẹran alailẹgbẹ, eyiti o sunmọ ati sunmọ atilẹba.
Kini o yẹ ki a gbero nigbati o ra?
Ninu awọn media ati awọn nẹtiwọọki awujọ, awọn ohun to ṣe pataki nigbagbogbo wa ti o ṣe ibeere aropo ẹran. Njẹ ẹni ti o ni ilera tabi aworan ti itiniloju itiniloju yoo jẹrisi bi? Wiwo pipe ti koko yii ko rọrun yẹn.
Nigbati o ba n gba iru awọn ọja bẹẹ, o ni imọran lati rii daju pe ounjẹ ti o ni iwọntunwọnsi gbogbogbo pẹlu agbara giga ti ẹfọ ati ọpọlọpọ okun - ati lati wo ni pẹkipẹki atokọ ti awọn eroja nigbati o ra awọn ọja aropo ẹran. Awọn kukuru ti o jẹ, awọn dara.
Ni afikun, ipin ti o tobi ti awọn ounjẹ le padanu ti ounjẹ naa ba ni ilọsiwaju lekoko ni ile-iṣẹ. Ti o ba fẹ ṣe nkan ti o dara fun ara rẹ nigbati o ba de awọn aropo ẹran, o le ma rii nigbagbogbo ohun ti o n wa ni awọn fifuyẹ ti aṣa tabi awọn ẹdinwo, ṣugbọn ni awọn ile itaja Organic ati awọn ile itaja ounjẹ ilera.
Njẹ awọn aropo ẹran jẹ yiyan ti ilera bi?
Albert Schweitzer Foundation fi aṣẹ fun iwadi lori eyi lati Ile-ẹkọ fun Yiyan ati Ounjẹ Alagbero.
O pari pe awọn omiiran eran ṣe dara julọ ju ẹran alailẹgbẹ ni awọn aaye ijẹẹmu diẹ. Wọn ti ni ominira ti idaabobo awọ, ni anfani lati ni idaniloju pẹlu awọn iye ti awọn acids ọra ti o kun, ati gba wọle pẹlu akoonu amuaradagba giga.
Nikan akoonu iyọ jẹ ọrọ lẹẹkansi ati lẹẹkansi nitori pe o ga julọ ni ọpọlọpọ awọn ọja aropo ẹran - nipasẹ ọna, bakannaa ninu ẹran ara rẹ. Ṣugbọn nibi, paapaa, wiwo alaye ijẹẹmu ṣe iranlọwọ ṣaaju ki ọja kan pari ni rira rira.
Yiyan jẹ nla
Nigbati o ba ronu ti awọn aropo ẹran, o le ni awọn pati boga ti o ṣe deede lati fifuyẹ ni lokan. Ṣugbọn awọn aropo ẹran tun pẹlu tofu, tempeh, seitan, lupine, ati agbado, ati awọn irugbin, awọn ewa, lentils, olu, awọn irun soybean, ati jackfruit.
Igbẹhin naa ni aitasera fibrous ati, nigbati a ba pese sile daradara ati ti igba, paapaa le dabi ẹran ẹlẹdẹ ti a ti jinna. Lapapọ, o jẹ aropo ẹran ti ounjẹ naa ba dun tabi kan lara ẹran tabi ni akoonu amuaradagba afiwera.
Alailẹgbẹ: tofu
Tofu le jẹ ọkan ninu awọn aropo eran olokiki julọ lori ọja ati pe ko si mọ si awọn vegans ati awọn ajewewe nikan ni aṣa iwọ-oorun. Bean quark ni aṣa atọwọdọwọ gigun ni pataki ni onjewiwa Japanese.
Ọja naa jẹ irọrun digestible ati pe o le jẹ sisun tabi sisun, ṣe ilana, ati ti igba ni awọn ọna oriṣiriṣi. Igbaradi jẹ ohun gbogbo ati ipari-gbogbo nitori aropo ẹran ti o da lori soy jẹ kuku ti ko dara ati pe a ko le ṣe afiwe pẹlu aitasera ẹran naa.
Ṣugbọn iyẹn ko dinku aṣeyọri rẹ, nitori tofu jẹ ọlọrọ ninu awọn ọlọjẹ, ni gbogbo awọn amino acids pataki, ati pe o wapọ nitori itọwo didoju rẹ. Tofu le paapaa jẹ yiyan si awọn eyin tabi ibi ifunwara fun awọn vegans.
Ko si ohun ti o sọrọ lodi si jijẹ aropo ẹran yii ti o ba jẹ pe soybean kii ṣe irugbin jiini ti o tan kaakiri. Nitorinaa, o tun ṣe pataki lati ṣe rira mimọ kan nibi. Gbẹkẹle tofu lati awọn ile itaja Organic, eyiti o dara julọ wa lati ogbin agbegbe - eyi ni titan fi agbara agbara fun gbigbe sinu irisi.
