Mecklenburg adie igbaya

Ṣe marinade lati epo ati awọn ewebe ti o ni iwọn ti o dara, pẹlu iwọn ti o nipọn ti o nipọn ki awọn ewebẹ duro si ẹran nigbamii.

Wẹ ati ki o pa awọn ọmu naa, lẹhinna rọra tú awọ ara rẹ silẹ ni gbogbo. Eyi ṣiṣẹ dara julọ ti o ba rọra atanpako rẹ si ẹgbẹ laarin ẹran ara ati awọ ara ati gbe e kuro ni ege kan. Fara ge pẹlu ọbẹ kan ni awọn agbegbe ti o dagba. Fi awọ ara si apakan.

Lẹhinna ya eran kuro ninu egungun ni nkan kan, ti o ba ṣeeṣe. O ni a bit fiddly, ṣugbọn o ṣiṣẹ itanran pẹlu kan didasilẹ ọbẹ. Bayi ata ati iyọ ẹran naa daradara ni ẹgbẹ mejeeji ki o si fẹlẹ ni agbara pẹlu marinade eweko. Lẹhinna ṣe apẹrẹ rẹ si idaji rogodo kan, nirọrun titari awọn ẹgbẹ labẹ. Na awọ ti a ti pese silẹ lori agbedemeji, tẹ awọn opin awọ ara naa. Akoko lẹẹkansi pẹlu iyo ati ata ati ki o tan awọn iyokù ti awọn marinade lori oke.

Cook ni adiro ti a ti ṣaju (180-200 ° C) titi awọ ara yoo fi jẹ brown crispy, bo pẹlu iwe yan ati sise fun isunmọ. Awọn iṣẹju 05-15, da lori iwọn.

Ni akoko yii, wẹ ati ki o ge chicory naa idaji, ni bayi yọ igi igi naa kuro lọpọlọpọ (kikorò) ki o si ṣe awọn idaji ninu omi farabale pẹlu iyo ati oje lẹmọọn fun bii ọgbọn iṣẹju. Bayi yo idaji bota ni pan / casserole, fi awọn chicory ti o gbẹ, akoko pẹlu iyo ati sauté ni ṣoki.

Brown bota ti o ku pẹlu breadcrumbs ki o si tú lori chicory (daradara ti igba pẹlu nutmeg titun grated). Ti o ba jẹ dandan, tu ọja frying pẹlu omi diẹ ki o pin kaakiri lori awọn ọmu adie. Sin eyi pẹlu chicory ti o pari ati diẹ ninu awọn saladi titun. Eyi dara daradara pẹlu iresi tabi poteto ti a sè. Ti o ba fẹ, o le ṣafikun obe bechamel kan si awọn wọnyi.