Paella Mixta mi

• Ṣe awọn tomati ni ọna agbelebu ni ipilẹ ti yio, sisun fun ọgbọn-aaya 30, peeli, awọn ọna gigun mẹẹdogun, mojuto ki o ge pulp (lo eyi nikan) si awọn ege, ṣeto si apakan fun ohun ọṣọ. Ge ẹja ati adie sinu awọn ege ti o ni iwọn ojola. Brown adie ni 3 tablespoons ti olifi epo. Nigbati ẹran naa ba bẹrẹ lati mu ni awọ, din-din awọn ege alubosa ati awọn ata ge sinu awọn ila kukuru, din-din ata ilẹ ati chorizo ​​​​ni ṣoki ni ipari ki o ru iresi naa, sauté titi di translucent. Deglaze pẹlu funfun waini ati ki o jẹ ki o sise mọlẹ kekere kan. Top soke pẹlu awọn iṣura, aruwo ninu saffron, pimento ati paella turari. Mu si sise, aruwo ki o simmer rọra fun awọn iṣẹju 10-12. Nibayi, blanch awọn ewa fun iṣẹju 3 ki o fi omi ṣan labẹ omi tutu.
• Bayi dapọ ẹja, awọn ewa ati awọn ẹfọ (tabi scampis tabi pulpo) sinu paella ati sise fun iṣẹju 8-10 miiran. Akoko pẹlu ata. Ni akoko yii, din-din awọn prawns ninu epo olifi ti o ku ninu pan miiran.
• Ṣe ọṣọ paella ti o pari pẹlu lẹmọọn ge sinu awọn wedges, awọn prawns, awọn tomati diced ati parsley. Gbadun onje re!

awọn ifiyesi

• Paella jẹ ounjẹ talaka ni akọkọ lati lo awọn ajẹkù, boya o jọra si ipẹtẹ ile wa. Gẹ́gẹ́ bí ọ̀pọ̀lọpọ̀ gbólóhùn láti inú Íńtánẹ́ẹ̀tì ti sọ, ó ṣeé ṣe kí ẹ̀yà ìpilẹ̀ṣẹ̀ jẹ́ pẹ̀lú ẹran ehoro, ẹ̀yà arìnrìn-àjò afẹ́, ní ìdàkejì, pẹ̀lú oúnjẹ ẹja, àti ìdàpọ̀ ẹja àti ẹran kò lè ṣiṣẹ́ rárá. Sibẹsibẹ, Mo rii pe adalu yii dara julọ. Bibẹẹkọ, Mo ṣe laisi awọn oruka squid (alakikanju, ti ko ba gbona ati sisun ni ṣoki tabi simmered gun pupọ) bakanna bi awọn mussels tuntun (dudu ti ikarahun naa mu irisi, ṣugbọn igbaradi = igbiyanju afikun). Diẹ ninu awọn ilana ni awọn olifi dudu ati, fun apẹẹrẹ, oka ofeefee (boya nitori awọ), eyiti o jẹ, sibẹsibẹ, ka kuku ko yẹ ni paella. Níwọ̀n bí ó ti jẹ́ ọ̀rọ̀ àtúnlò ajẹkù tí ó ṣẹ́ kù, níwọ̀n bí ó ti jẹ́ pé ohunkóhun tí ó dùn mọ́ni ni a gbà láàyè - ní tẹ̀lé ìmọ̀ràn ìpilẹ̀ṣẹ̀. 😉