Noble Bremen House Chicken Ragout pẹlu Morels ati Crayfish lori Rice

Ni pẹkipẹki yọ awọn ọmu meji ati awọn ẹsẹ meji kuro ninu awọn adiye 500 giramu ki o si ya sọtọ. Lẹhinna jẹ ki awọn oromodie rọra rọra ninu iṣura fun awọn iṣẹju 25, yọ wọn kuro ki o jẹ ki wọn tutu. Blanch awọn olu ati awọn Karooti ninu iṣura fun awọn iṣẹju 4, fi omi ṣan ni omi tutu ati ṣe kanna fun awọn iṣẹju 5 pẹlu asparagus. Ṣe eran soseji sinu awọn dumplings kekere, ṣe ounjẹ ni iṣura ki o mu jade lẹẹkansi. Finely ge ahọn ẹran. Fun lagun naa, jẹ ki ọja ½ lita naa tutu, fi iyoku pamọ. Fẹ awọn ẹyin yolks pẹlu ọti-waini ki o si fi silẹ. Yọ eran adiye kuro ninu awọn okú ti o tutu ki o si fi silẹ. Bayi sauté iresi ni afikun afikun pẹlu alubosa diced finely ati bota titi translucent. Fọwọsi pẹlu iṣura, mu si sise ati ki o gba laaye lati wú fun isunmọ. Awọn iṣẹju 15-20 pẹlu ooru to ku. Ooru awọn akan bota ati clarified bota, pé kí wọn ni iyẹfun ati ki o dè si kan duro ibi-. Bayi aruwo ni sips pẹlu awọn tutu iṣura titi dan. Tun fi awọn iyokù ti awọn iṣura ati ki o mu si sise. Ni ṣoki ṣe awọn ẹfọ ati awọn morels Norwegian. Fi adie, awọn dumplings ati ahọn ẹran si ragout. Refaini pẹlu crème fraîche, jẹ ki ohun gbogbo dara si isalẹ diẹ ki o si dapọ ninu ẹyin yolk / waini adalu lati dapọ. Igba ohun gbogbo pẹlu iyo, ata ati cayenne, fi crayfish kun ati ki o jẹ ki ohun gbogbo gbona. Ata ati iyọ awọn ẹsẹ ati awọn ọmu, tan sinu iyẹfun ati din-din ni bota ti a ti ṣalaye titi brown goolu. Ṣeto iresi pẹlu oruka desaati kan lori awo, fi ragout adiye ni ayika ati ṣe ọṣọ igbaya sisun 1 ati ẹsẹ sisun 1, sin.