Ṣii Lasagne: Salmon pickled, Foam White Waini, Orange ati Saladi Fennel

Fẹ inki sepia pẹlu awọn eyin. Knead sinu esufulawa ninu ẹrọ onjẹ pẹlu Wiener Griessler, iyo ati dash ti epo olifi kan. Sinmi ninu firiji fun iṣẹju 20.

Lo ẹrọ pasita lati yi lọ si eto ti o kere julọ ati ge awọn awo yika (3 fun awo). Bo ati ṣeto si apakan.

Fọ awọn turari ni idapọmọra, dapọ pẹlu iyo ati suga. Yọ awọ ara ati epo kuro lati iru ẹja nla kan ki o wọn pẹlu adalu turari, suga ati iyọ. Gbe awọn sprigs ti dill sori oke ati bo pẹlu osan ati awọn ege lẹmọọn. Bo airtight pẹlu bankanje ki o si fi sinu firiji fun o kere ju wakati 12.

Ṣaaju ki o to sin, wẹ ẹja salmon, gbẹ ki o ge sinu awọn ege tinrin.

Sauté shallots ati olu ni aijọju ge pẹlu awọn ewe bay ati awọn ata ni bota. Deglaze pẹlu funfun waini ati ki o din si kẹta. Fi ọja ẹfọ ati ipara kun. Simmer lori ooru alabọde fun bii iṣẹju 5. Pass ati akoko lati lenu. Illa pẹlu bota tutu ṣaaju ṣiṣe.

Ge fennel sinu awọn ila ti o dara, fi ọsan naa kun. Ṣafipamọ peeli osan fun ipa-ọna akọkọ (ọgbọ aguntan). Igba die-die pẹlu iyo, ata, kikan ati epo.

Ge piha oyinbo naa ni idaji, yọ okuta naa kuro, farabalẹ yọ kuro pẹlu sibi kan ki o ge pulp naa sinu awọn ege. Drizzle pẹlu lẹmọọn ati akoko pẹlu iyọ, din-din ni epo olifi ati "gbẹ" lori iwe idana.

Cook awọn pasita ni omi iyọ titi al dente.

Fi ọpọn osan ati saladi fennel sori awo naa, lẹhinna awo pasita kan, ẹja salmon kan, awo pasita kan, ẹja salmon kan, bbl Ni ipari, fi piha didin si oke, tú foomu waini funfun lori rẹ. ati ṣe ọṣọ pẹlu basil, cress tabi awọn ewebe miiran.