John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
Ossobucco
- 2 kg Bibẹ ẹsẹ malu pẹlu ọra
- 2 tbsp iyẹfun
- 4 Karooti
- 4 Alubosa
- 4 tomati
- 3 tbsp Olifi epo
- 2 Ata ilẹ
- 1 lita pupa waini
- 1 lita Eran malu jus
- 2 Awọn sprigs ti thyme
Ọdúnkun fífọ
- 1 kg Awọn poteto iyẹfun
- 200 ml Ipara ipara
- 60 g bota
- Nutmeg
- iyọ
- Ata
- 1 Black truffle
- 250 ml Truffle epo
ilana
- Ossobucco: iyo ati ata ti a fo ati ẹran ti a fi silẹ ati ki o tan sinu iyẹfun. Ge eti sanra. Mọ awọn Karooti ati ki o ge sinu awọn ege ti o nipọn. Pe alubosa ati ata ilẹ ki o ge wọn sinu awọn ege nla. W awọn tomati ki o ge sinu awọn ege ti o ni iwọn ojola. Wẹ awọn ege ẹsẹ sinu pan sisun, fi awọn ẹfọ ati ewebe kun, fi ọti-waini rẹ silẹ ki o rọra fi ohun gbogbo sinu adiro ni 160 ° C fun wakati mẹta. Da lori aitasera ati kikankikan ti gravy, o le ṣafikun diẹ sii jus eran malu (ti o ba fẹ)
- Ọdunkun puree: Cook awọn poteto, gba wọn laaye lati yọ kuro ki o tẹ wọn nipasẹ titẹ ọdunkun kan. Ooru awọn ipara, bota ati diẹ ninu awọn wara ki o si fi si awọn poteto. Illa daradara pẹlu iyo, ata ati nutmeg ati adun pẹlu epo truffle kekere kan. Ṣeto lori awo ati ṣe ọṣọ pẹlu awọn irun truffle.
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 140kcalAwọn carbohydrates: 4.3gAmuaradagba: 9.5gỌra: 8.3g
