John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
Fun ossobuco
- 2 Eran aguntan shank ege
- 2 Ede Celeriac
- 2 Karooti
- 1 Alubosa
- 125 ml Waini funfun
- 250 ml Ewebe omitooro
- 2 Ata ilẹ
- 2 sprigs Rosemary alabapade
- 2 sprigs Sage alabapade
- 1 tsp Si dahùn o thyme
- 1 tsp Sisun oregano
- 500 g ge tomati itoju
Fun gremolata
- 1 Lẹmọọn ti ko ni itọju
- 1 Peeled ata ilẹ clove
- 0,5 opo Alabapade dan parsley
ilana
Eran malu braised
- Fọ awọn ege shank, pa gbẹ ati akoko pẹlu iyo ati ata. Lẹhinna tan sinu iyẹfun ki o si pa. Peeli awọn Karooti ati ge sinu awọn cubes. Ge seleri sinu awọn ege. Finely ge alubosa naa.
- Din-din awọn ege shank ni epo olifi kekere kan titi brown crispy ni ẹgbẹ mejeeji, ṣeto si apakan. Ge awọn abere rosemary lati ẹka, ge awọn ewe sage daradara ati ata ilẹ daradara ki o sun wọn ni agbara ninu pan pẹlu awọn ẹfọ (seleri, alubosa ati awọn Karooti).
- Fi awọn ege ẹsẹ kun lẹẹkansi ki o si ṣan pẹlu ọti-waini funfun ki o jẹ ki o yọ. Fi omitooro, awọn tomati, oregano ati thyme kun. Illa daradara, mu wa si sise ni ẹẹkan ati lẹhinna Cook ni bo lori kekere ooru fun bii wakati 2 - 2 1/2.
Gremolata
- Wẹ lẹmọọn pẹlu omi gbona ki o si pa peeli naa. Mu awọn leaves parsley ati ki o ge daradara pẹlu clove ti ata ilẹ. Illa ohun gbogbo daradara.
sìn
- Ti o ba jẹ dandan, fi iyo ati ata kun osso buco diẹ, ṣeto lori awọn awo ati ki o sin wọn pẹlu gremolata.
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 24kcalAwọn carbohydrates: 1.4gAmuaradagba: 0.6gỌra: 0.6g
