Emma Miller
Oysters jẹ ounjẹ ati pe o ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o le jẹ anfani si ilera. Oysters ni o wa tobi, alapin mollusks. Awọn eniyan le jẹ diẹ ninu awọn eya ti awọn ẹda okun wọnyi, ti a ti jinna tabi aise, ati pe ọpọlọpọ ni wọn kà wọn si ohun aladun.
Oysters wa laarin ọpọlọpọ awọn bivalves omi okun ti o jẹ ti idile Ostreidae. Awọn oriṣi meji ti o wọpọ pẹlu awọn oysters Pacific ati Eastern. Wọn ṣe ipa pataki ninu ilolupo ilolupo - wọn mu didara omi pọ si nipa sisẹ awọn idoti kuro ninu omi ati iranlọwọ lati pese ibugbe ti o dara fun ẹja, invertebrates, ati awọn ẹja ikarahun miiran.
Oysters ni ikarahun ti o ni aiṣedeede ti o ni ara inu ninu, ti a tun mọ ni ẹran. Lakoko ti ọpọlọpọ awọn eniyan mọ awọn ohun-ini aphrodisiac olokiki ti awọn oysters, wọn tun jẹ ounjẹ pupọ ati pe o le pese awọn anfani ilera.
Nkan yii n jiroro lori iye ijẹẹmu ti awọn oysters, awọn anfani ilera wọn, ati eyikeyi awọn eewu ati awọn iṣoro ti o ni nkan ṣe pẹlu jijẹ wọn.
Gẹgẹbi Ẹka ti Ogbin, 100 giramu ti awọn oysters Pacific aise ni ninu:
- Awọn kalori: 81 awọn kalori
- awọn ọlọjẹ: 9,45 g
- ọra: 2,30 g
- carbohydrates: 4,95 g
- sinkii: 16.6 miligiramu (mg)
- Ejò: 1.58 mg tabi 176% ti iye ojoojumọ eniyan (DV)
- Vitamin B12: 16 mcg (667% ti iye ojoojumọ)
- irin: 5.11 mg (28% ti iye ojoojumọ)
- iṣuu magnẹsia: 22 miligiramu (5% ti iye ojoojumọ)
- potasiomu: 168 miligiramu (4% ti iye ojoojumọ)
- selenium: 77 mcg (140% ti iye ojoojumọ)
Awọn anfani ilera
Oysters jẹ ounjẹ ati pe o ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o le pese awọn anfani ilera. Eyi ni diẹ ninu awọn apẹẹrẹ:
Amuaradagba: Oysters jẹ orisun giga ti amuaradagba ati pe o kere pupọ ninu awọn kalori, eyiti o tumọ si pe wọn ṣe iranlọwọ fun eniyan ni kikun. Awọn ijinlẹ fihan pe ounjẹ ti o ga ni amuaradagba le ṣe iranlọwọ lati dinku isanraju. Amuaradagba wa ninu gbogbo sẹẹli, ati gbigba to ti o ṣe pataki fun mimu awọn iṣan, awọn egungun, ati awọn iṣan ti o ni ilera.
Zinc: ṣe atilẹyin ọpọlọpọ awọn iṣẹ ti ara, gẹgẹbi ajesara, iwosan ọgbẹ, ati idagbasoke ati idagbasoke. Nkan naa tun ṣe ipa kan ninu iṣẹ ibalopọ, eyiti o jẹ idi ti ọpọlọpọ eniyan fi ro awọn oysters ni aphrodisiac.
Vitamin B12: Vitamin AB ti o ṣe pataki fun ilera iṣan ara, iṣẹ ọpọlọ, ati iṣelọpọ ẹjẹ pupa. Nigbati awọn ipele ti Vitamin yii ba lọ silẹ, awọn eniyan le ni iriri ibajẹ nafu ati rirẹ.
Omega-3 fatty acids: ẹri lati orisun ti o gbẹkẹle ni imọran pe awọn acids fatty wọnyi le ṣe ipa ninu ilera ọkan, iṣẹ ọpọlọ, ati idagbasoke ati idagbasoke. Wọn tun ni awọn ohun-ini egboogi-iredodo ati pe o le ṣe iranlọwọ lati dinku eewu arun ọkan.
Iron: nkan ti o wa ni erupe ile jẹ pataki fun sisẹ deede ti haemoglobin ninu ẹjẹ. O tun jẹ orisun pataki ti o gbẹkẹle fun idagbasoke, idagbasoke iṣan, ati iṣelọpọ awọn homonu kan. Iwadi siwaju sii ni imọran pe awọn ipele irin kekere le ṣe alabapin si aibanujẹ ibalopo, tun ṣe afihan anfani ibalopo ti o ṣeeṣe.
Iṣuu magnẹsia: nkan ti o wa ni erupe ile yii ni awọn iṣẹ pupọ ninu ara, pẹlu iṣan ati iṣẹ iṣan, ṣiṣe iṣakoso titẹ ẹjẹ, ati atilẹyin eto ajẹsara.
Potasiomu: macromineral pataki ti o ṣe atilẹyin awọn ilana pataki ninu ara, gẹgẹbi awọn kidinrin, ọkan, iṣan, ati iṣẹ eto aifọkanbalẹ.
Selenium: nkan ti o wa ni erupe ile pataki ti o ṣe ipa pataki ninu iṣẹ tairodu ati iṣelọpọ agbara. O tun ni awọn ohun-ini antioxidant ti o le ṣe iranlọwọ aabo lodi si akàn, arun ọkan, ati idinku imọ.
Awọn ewu ati awọn ifiyesi
Lakoko ti awọn oysters le mu ọpọlọpọ awọn anfani ilera wa, wọn tun le fa diẹ ninu awọn iṣoro ti o pọju, gẹgẹbi
Ẹhun-ara Shellfish: Botilẹjẹpe awọn aleji crustacean wọpọ ju ẹja shellfish lọ, awọn eniyan tun le ni iriri awọn aati inira lẹhin jijẹ awọn oysters. Awọn aami aisan le yatọ lati eniyan si eniyan ati pe o le pẹlu eebi, irora inu, ati kuru mimi.
Awọn Kokoro: Oysters, paapaa awọn oysters aise, le ni awọn contaminants gẹgẹbi awọn kokoro arun ipalara. Fun apẹẹrẹ, wọn le ni awọn kokoro arun Vibrio ninu, eyiti o le fa igbuuru, eebi, ati, ni awọn igba miiran, aisan nla. Sise wọn daradara le pa awọn kokoro arun ti o lewu.
Majele ti erupẹ: Oysters jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni pataki. Botilẹjẹpe majele jẹ diẹ sii pẹlu awọn afikun, jijẹ ọpọlọpọ awọn oysters tun le fa iru awọn ipa ilera ti ko dara ti eniyan ba jẹ zinc pupọ ati selenium, ni ibamu si iwadii iṣaaju.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ
Onírúurú ọ̀nà làwọn èèyàn lè gbà sè, irú bí gbígbóná, gbígbóná, sín, bíbọ̀, àti dídi. Nigbati o ba paṣẹ lati ile ounjẹ tabi sise ni ile, o ṣe pataki lati rii daju pe eniyan naa jẹ wọn patapata ṣaaju ki o to jẹun.
Botilẹjẹpe diẹ ninu awọn eniyan nifẹ lati jẹ awọn oysters aise, o le lewu. Jijẹ aise tabi oysters ti a ko jinna le fi awọn eniyan sinu ewu aisan ti ounjẹ. Oysters ti o ni kokoro arun nigbagbogbo ko yatọ ni irisi, olfato, tabi itọwo lati awọn oysters miiran ti ko lewu. Nitorinaa, sise deede jẹ ọna kan ṣoṣo lati pa awọn kokoro arun ti o lewu.
Awọn ile-iṣẹ fun Iṣakoso ati Idena Arun (CDC) oju-iwe n pese awọn ilana atẹle fun sise gigei ailewu. Jabọ eyikeyi shellfish pẹlu awọn ikarahun ṣiṣi ṣaaju sise. Cook awọn oysters titi ti awọn ikarahun yoo ṣii.
Boya tẹsiwaju lati ṣe awọn oysters fun iṣẹju 3-5 miiran tabi fi wọn kun si steamer ki o si ṣe fun iṣẹju 4-9 miiran.
Je awọn oysters ti o ṣii lakoko sise ati sọ awọn ti ko ṣii patapata lẹhin sise. Ni omiiran, awọn ọna sise atẹle ni a le gbero fun awọn oysters ti a bó
- din-din awọn oysters ninu epo fun o kere 3 iṣẹju ni 190.5 ° C
- din-din lori ina fun 3 iṣẹju
- beki ni 232.2 ° C fun iṣẹju 10
Bii o ṣe le ṣafikun ninu ounjẹ
Awọn eniyan le ṣafikun awọn oysters sinu ounjẹ wọn ni awọn ọna oriṣiriṣi. Diẹ ninu awọn aṣayan le pẹlu:
- leeks, seleri, ati ọjà gigei
- Rockefeller oysters
- oysters pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ
- poached oysters ni pupa waini obe
- ti ibeere oysters pẹlu parmesan warankasi
- risotto pẹlu oysters
- oysters ni ọti batter
- gigei casserole pẹlu champagne
- oysters pẹlu owo
- oysters bo pelu ata ata pelu salsa alubosa pupa
