Emma Miller
Awọn agbegbe ti a npe ni buluu ni nọmba ti o tobi julọ ti awọn eniyan ti o pẹ to. Ewebe ti han lati ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera ti ko ni ailopin, pẹlu atilẹyin eto ajẹsara ti ilera, ija awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ati igbona ninu ara, ati paapaa idilọwọ awọn aarun onibaje bii akàn - afipamo pe wọn ni nkan ṣe pẹlu eewu ti o pọ si.
Awọn agbegbe buluu ti a pe ni ile si nọmba ti o tobi julọ ti awọn ẹdọ gigun, bi ewebe ati awọn turari jẹ ipilẹ awọn ounjẹ ni ọkọọkan awọn agbegbe wọnyi (pẹlu awọn ohun mimu).
A rii pe awọn eniyan ti ngbe ni awọn agbegbe marun ti agbegbe buluu naa wa laarin awọn ti o gunjulo julọ lori aye. Ni awọn agbegbe wọnyi, awọn eniyan kii ṣe deede laaye lati wa ni awọn nọmba mẹta wọn, ṣugbọn awọn ọkan ati awọn ara wọn tun n ṣiṣẹ daradara.
Ọpọlọpọ awọn ifosiwewe igbesi aye ti Oludasile Awọn agbegbe Blue Dan Buettner ti rii pe awọn eniyan ni awọn agbegbe wọnyi pin, pẹlu awọn ipele aapọn kekere, iṣipopada jakejado ọjọ, ati idojukọ. Sibẹsibẹ, pupọ ninu iwadi lori igbesi aye gigun wa si isalẹ si ounjẹ ilera.
Awọn ounjẹ ti o wọpọ julọ ni awọn agbegbe buluu ko ni awọn eroja ti a ti ṣiṣẹ tabi awọn suga ti a ṣafikun; dipo, wọn ni odidi ounjẹ, paapaa awọn eweko. Eyi pẹlu ọpọlọpọ awọn ewebe ti o ni anfani ati awọn turari ti o dinku eewu arun ati igbelaruge igbesi aye gigun.
Wọn ni antimicrobial ati awọn ohun-ini antioxidant ti o ṣe alekun ilera ọkan, ajesara, ati iwosan, ati ṣafikun adun si ounjẹ laisi eyikeyi awọn aila-nfani ijẹẹmu.
Eyi ni awọn ewe marun ti o wọpọ ni awọn ounjẹ ti awọn agbegbe Blue Zone. Nipa iṣakojọpọ wọn sinu sise rẹ, iwọ yoo ni ilera ọkan, igbelaruge ọlọrọ antioxidant ti o ni nkan ṣe pẹlu igbesi aye gigun. Ati ni igba diẹ, wọn ni iṣeduro lati mu itọwo ohun gbogbo ti o jẹ.
Fennel
Fennel le ṣee lo ni awọn ọna oriṣiriṣi mẹta: boolubu le ṣee lo bi ẹfọ, awọn ewe bi akoko, ati awọn irugbin bi condiment.
"Fennel jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin A, B, ati C, ti o ga ni okun, o le ṣe bi diuretic ati iranlọwọ lati ṣakoso titẹ ẹjẹ," Lauren Harris-Pincus, onkọwe ti The Protein Breakfast sọ. Awọn boolubu mejeeji ati awọn irugbin fennel tun ni manganese ti o wa ni erupe ile, eyiti o ṣe pataki fun imuṣiṣẹ enzymu, aabo sẹẹli, idagbasoke egungun, ilana suga ẹjẹ, ati iwosan ọgbẹ.
Fennel tun ni awọn ohun alumọni miiran ti o ṣe pataki fun ilera egungun (gẹgẹbi potasiomu, iṣuu magnẹsia, ati kalisiomu) ati pe o ni awọn dosinni ti awọn agbo ogun ọgbin ti o ṣe bi antioxidant ti o lagbara ati awọn aṣoju egboogi-iredodo.
Nigba ti o ba de si sise, fennel jẹ ti iyalẹnu wapọ-ranti awọn mẹta o yatọ si ati ki o ti nhu je awọn ẹya ara ti a mẹnuba loke? O le sin fennel bi satelaiti ẹgbẹ ẹfọ sisun, ge awọn ege aise lati inu rẹ sinu awọn saladi, tabi sun awọn ewa ati/tabi awọn irugbin ki o wẹ wọn fun awọn obe ati awọn itankale.
O tun jẹ igbadun ni awọn ọbẹ ati pasita, bi o ti wa ni agbegbe buluu ti Sardinia. “Fennel ni a lo ninu bimo Sardinia minestrone, eyiti o jẹ ounjẹ ounjẹ ọsan nibi. O ṣe pẹlu awọn ẹfọ asiko, ewebe, ati awọn ẹwa,” Harris-Pincus ṣafikun. Yoo fun ọ ni iwọn lilo to dara ti okun ati amuaradagba ni afikun si awọn ohun-ini igbelaruge ajesara.
oregano
"Oregano jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants ati awọn agbo ogun ti a fihan lati ṣe iranlọwọ lati ja kokoro arun," Harris-Pincus sọ. Awọn antioxidants le ṣe iranlọwọ lati dena ibajẹ cellular nipa didoju arun ti o nfa awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ninu ara ati idinku iredodo. ri pe oregano jẹ doko lodi si 23 orisi ti kokoro arun.
Oregano kii ṣe mu awọn anfani ilera nikan wa ṣugbọn o tun mu adun ti awọn ounjẹ ti o ni ounjẹ ti o ni ounjẹ miiran, ṣiṣe awọn ounjẹ ti o da lori ọgbin gẹgẹbi ẹfọ ati awọn ewa paapaa ti o nifẹ si. "Ewé yii nmu adun ti eyikeyi satelaiti ti o da lori tomati, ata ajewewe, ẹja, tabi awọn ẹwa." Awọn adun egboigi ọlọrọ ti oregano jẹ apẹrẹ pẹlu ẹja okun, awọn saladi Giriki, awọn ọbẹ, moussaka, tabi pasita ọkà-odidi.
Rosemary
Rosemary kii ṣe igbadun nikan ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, ṣugbọn o tun jẹ orisun ti o dara julọ ti irin, kalisiomu, ati Vitamin B6. Ewebe naa tun ti han lati mu ilera ilera pọ si, mu idaduro iranti pọ si, ati ṣe iranlọwọ fun eto ajẹsara rẹ ni iṣẹ ti o dara julọ.
Eyi jẹ nitori rosemary ni eroja ti a npe ni carnosic acid, eyiti o le ja ibajẹ radical free si ọpọlọ, ṣugbọn o tun jẹ nitori adun iyanu (ati lagbara).
"Rosemary jẹ orisun ọlọrọ ti awọn antioxidants, eyiti o tun le ṣe iranlọwọ lati jagun ọjọ-ori ati mu eto ajẹsara rẹ lagbara,” ni Iliz Shapiro, MD sọ. “Gbiyanju mimu tii rosemary tabi wọ́n rosemary sori ẹfọ didin,” Shapiro sọ. O tun le lo ni awọn ilana pẹlu adie, ọdọ-agutan, ati ẹja salmon pẹlu afikun ti osan.
Koriko
Cilantro jẹ eweko ti o ni awọ didan ti o wọpọ ti a lo lori Nicoya Peninsula ni Costa Rica, ọkan ninu awọn agbegbe marun ti agbegbe buluu. O ni ọpọlọpọ awọn antioxidants ati pe o ti han lati ja igbona ati dinku eewu awọn arun onibaje, paapaa arun ọkan. Iwadi kan lori awọn eku tun fihan pe awọn ewe cilantro mu iranti pọ si, ni iyanju pe a le lo ọgbin yii fun arun Alzheimer, ṣugbọn a nilo iwadii diẹ sii.
“Ni afikun, cilantro le ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ, dinku suga ẹjẹ, ati dinku eewu arun inu ọkan ati ẹjẹ,” ni Harris-Pincus sọ. – O tun jẹ nla ni salsas, awọn saladi ìrísí, ati paapaa ni aaye basil ni obe pesto. “O tun ṣe itọwo nla ni awọn tacos, awọn saladi, awọn enchiladas, awọn awo ọkà, awọn ounjẹ ẹyin, ati diẹ sii.
Ata ilẹ
Fun awọn ọgọrun ọdun, a ti mọ ata ilẹ fun awọn ohun-ini oogun, ati pe o ni oye nitori pe o jẹ ounjẹ pataki ni gbogbo awọn agbegbe agbegbe buluu, paapaa Okinawa, Japan. Botilẹjẹpe kii ṣe ni imọ-ẹrọ jẹ ata ilẹ ewe kan ti o jẹ ti idile alubosa-o jẹ lilo ni sise bi iru adun ti n ṣe igbega ilera. “A ti fihan ata ilẹ leralera lati ṣe iranlọwọ fun eto ajẹsara rẹ lagbara ati ja awọn otutu. O tun le ṣe iranlọwọ lati dinku titẹ ẹjẹ ati LDL idaabobo awọ,” Shapiro sọ.
Ninu iwadi kan, 600 miligiramu si 1500 miligiramu ti ata ilẹ ata ilẹ ti ogbo ni a fihan pe o munadoko bi oogun Atenolol ni idinku titẹ ẹjẹ silẹ lori akoko oṣu mẹfa.
O han ni, eroja yii ni asopọ si igba pipẹ. Gbiyanju lati fi ata ilẹ kun si ọgbẹ-ọgbẹ ati iresi brown. Fi kun si epo olifi ati awọn marinades, tabi lo o ni awọn ilana aruwo-fry, gẹgẹbi akoko fun awọn obe tabi fun ẹja sisun.
