Pickle Artichokes funrararẹ: Eyi ni Ọna ti o dara julọ lati Tẹsiwaju

Ti o ba yan artichokes funrararẹ, o ni aye lati pinnu itọwo ati awọn eroja funrararẹ. Ninu nkan yii a yoo fun ọ ni awọn imọran ti o dara julọ lori ohun ti o nilo lati fi sii ati bii o ṣe dara julọ lati tẹsiwaju.

Pickling artichokes - awọn imọran ti o dara julọ

Ṣaaju ki o to bẹrẹ gbigbe, awọn imọran ati ẹtan diẹ wa ti o yẹ ki o ranti fun awọn artichokes ti o dun ni pataki:

• Ti o ba fẹ gbe awọn artichokes, o nilo awọn ọkan atishoki. Lati de ọdọ awọn wọnyi, o gbọdọ kọkọ yọ awọn leaves kuro ninu awọn ẹfọ.
• Ti o ni idi ti awọn artichokes kekere dara julọ. Nibi o ni lati yọ awọn ewe diẹ kuro ati nitori naa o ni iṣẹ diẹ ati egbin. Ni afikun, awọn ọkàn ti awọn ẹfọ kekere jẹ iwọn pipe fun pickling.
• Nigbati o ba n ra, o yẹ ki o tun rii daju lati ra awọn artichokes tuntun. O le ṣe idanimọ alabapade nipasẹ otitọ pe awọn ewe naa ṣoki. Ti awọn ewe ba ti gbẹ tẹlẹ ati ṣiṣi, Ewebe ko dara fun gbigbe.
• Atishoki yẹ ki o tun jẹ iwuwo pupọ, nitori eyi fihan pe o ni ọrinrin ati ko ti gbẹ. O tun le rii eyi nigbati o ba fun pọ awọn ẹfọ: ti wọn ko ba ya, atishoki ti dagba.
• Isalẹ ti ododo naa tun ṣafihan tuntun ti atishoki. Ti eyi ko ba duro ṣinṣin ati pe o le di ehín ni irọrun, o yẹ ki o yan apẹẹrẹ miiran.

Bawo ni lati ṣeto awọn artichokes

Ti o ba ti ra awọn ẹfọ, wọn gbọdọ wa ni pese sile fun pickling. Fun eyi o nilo ọbẹ gigun ati didasilẹ, peeler, ekan kan pẹlu omi ati oje ti lẹmọọn kan.

1. Akọkọ peeli igi igi atishoki ti a fọ ​​ati lẹhinna ge kuro ni isunmọ si isalẹ ti atishoki.
2. Bayi o ni lati yọ awọn ewe lile ti o dubulẹ ni isalẹ awọn ẹfọ naa. Eyi le jẹ awọn ori ila pupọ ti awọn iwe.
3. Bayi ge apa oke kẹta ti atishoki, nitori eyi kii ṣe ounjẹ. Lẹhinna mu ọbẹ naa lẹẹkansi ki o ge awọn ewe lile kuro ni oke atishoki. Ge awọn ewe lile ti o ku ni isalẹ pẹlu.
4. Koriko atishoki, awọn ewe Pink ti o wa ninu, jẹ kikoro nigbagbogbo ati pe ko yẹ ki o tọju. Eyi jẹ paapaa ọran pẹlu awọn ẹfọ agbalagba.
5. Nitori eyi, o nilo lati Titari awọn leaves ti Ewebe si ita ki o le wọle si aarin ti ọkan atishoki. Bayi mu teaspoon kan tabi gige kuki ki o lo lati yọ awọn ewe Pink kuro ni pẹkipẹki.
6. Lati yago fun atishoki lati discoloring, o gbọdọ wa ni gbe sinu ekan ti omi ati lẹmọọn oje lẹsẹkẹsẹ lẹhin ninu.

Awọn artichokes Pickle: o nilo iyẹn

Ohunelo ti a fun ọ nihin dara fun awọn artichokes kekere 10. O nilo lati fi sii:

• 100 milimita ti epo olifi
• 110 milimita ti funfun waini kikan
• 2 cloves ti ata ilẹ
• 1 tablespoon ti oyin
• 1/2 alubosa
• 1 lẹmọọn
• 3 sprigs ti Rosemary
• 1 teaspoon ata ilẹ dudu
• 1 bay leaf bay
• 2 sprigs ti parsley
• iyo ati ata

Bawo ni lati Pickle awọn artichokes

Ni kete ti a ti pese awọn artichokes ati pe o ni gbogbo awọn eroja papọ, o le bẹrẹ mimu awọn ẹfọ naa:

1. Ni akọkọ ge alubosa sinu awọn cubes kekere.
2. Lẹhinna fi omi ṣan omi nla kan ki o si fi 100 milimita ti ọti-waini funfun, alubosa diced, awọn sprigs ti rosemary, awọn ata ilẹ ati iyọ kan ti iyọ.
3. Bayi duro fun adalu lati sise. Ni akoko yii, o le mu awọn ọkàn atishoki ti a pese silẹ kuro ninu omi ki o jẹ ki wọn ṣan.
4. Ni kete ti adalu ba n ṣan, o le ṣafikun awọn artichokes ki o jẹ ki wọn jẹun fun bii idaji wakati kan.
5. Nibayi, grate ati fun pọ zest ti lẹmọọn naa. Tun finely gige awọn ata ilẹ cloves. Lẹhinna dapọ lemon zest pẹlu 2 tablespoons ti oje, epo olifi, 10 milimita ti ọti-waini funfun, ata ilẹ ati oyin.
6. Lẹhinna akoko adalu pẹlu iyo ati ata lati lenu.
7. Ni kete ti awọn artichokes ti pari, o le fa wọn kuro ki o gbe wọn sinu awọn pọn ti a ti sọ di mimọ. Lẹhinna fọwọsi wọn pẹlu marinade epo ti a pese silẹ.
8. Bayi o le pa awọn pọn, fi wọn sinu firiji ki o gbadun awọn artichokes ni ọjọ keji. Awọn ẹfọ ti a yan yoo wa ninu firiji fun bii oṣu mẹfa.