Pistachio Mousse ni Orange ati Brittle Bowls, pẹlu Rasipibẹri obe

Sisọ awọn powdered suga ati ki o fi awọn miiran eroja ati ki o aruwo daradara. Jẹ ki isinmi fun isunmọ. 15. Ni akoko yii, ṣaju adiro naa si awọn iwọn 200 ki o si fi iwe ti o yan pẹlu iwe parchment ki o si pese awọn gilaasi, eyi ti a ti yipada ni isalẹ ki awọn abọ ti wa ni ipilẹ lẹhinna.

Bayi aruwo awọn esufulawa lẹẹkansi ki o si fi 2 dabs ti esufulawa kọọkan lori kan yan dì (approx. 1 tbsp). Tan iyẹfun naa jakejado, iyẹfun naa nṣiṣẹ pupọ. Bayi fi dì yan sinu adiro ati beki fun bii iṣẹju 5-7.

O ni imọran lati ma lọ kuro ni adiro ni akoko yii ati lati ma ṣayẹwo. Nigbati esufulawa ba ti ṣiṣẹ daradara ati pe o bẹrẹ lati tan brown ni ayika awọn egbegbe, yọ dì yan kuro ki o jẹ ki iyẹfun naa dara fun iṣẹju diẹ.

Gbogbo rẹ gba adaṣe diẹ, ṣugbọn o gba idorikodo rẹ yarayara. Gbiyanju nigbagbogbo lati rii boya ibadi naa le ya kuro ninu iwe ti o yan ati lẹhinna gbe lẹsẹkẹsẹ sori awọn gilaasi ti a gbe soke ki o ṣe awọn abọ kekere nipa titẹ ni pẹkipẹki wọn. Jẹ ki awọn abọ naa dara daradara.

Awọn abọ le ṣee ṣe ni ọjọ kan tabi diẹ ṣaaju iṣaaju. Lẹhinna wọn gbọdọ wa ni gbẹ ati ki o tutu.

Fi awọn raspberries pẹlu gaari fanila sinu apo nla kan, wẹ wọn daradara ati lẹhinna fa wọn daradara nipasẹ sieve kan. Bayi boya ṣafikun suga lati lenu - da lori bi o ṣe dun ti o fẹran rẹ. Akoko lati lenu pẹlu Cointreau. Ti awọn ọmọde ba tun jẹun, o le rọpo Cointreau pẹlu oje osan tuntun ti a tẹ.

Finely lọ awọn pistachios ni idapọmọra. Ya awọn eyin. Fi wara, ipara ati awọn ẹyin 3 yolks sinu ọpọn kan. Fi gelatin sinu omi tutu. Nisisiyi fi wara ati adalu ẹyin sori adiro lori ooru alabọde ati ooru lakoko ti o nmu titi ti adalu yoo bẹrẹ lati di diẹ nipọn.

Bayi yọ kuro lati inu ooru, tu gelatin ninu rẹ daradara, fi awọn pistachios ilẹ ati omi ṣuga oyinbo pistachio ati ki o dapọ ohun gbogbo daradara pẹlu idana idan fun o kere 2 iṣẹju. Lẹhinna jẹ ki o tutu diẹ.

Bayi lu awọn ẹyin eniyan alawo funfun pupọ pẹlu iyọ iyọ kan ati lẹhinna rọra tú ninu suga lakoko ti o tẹsiwaju lati lu. Nigbati adalu pistachio jẹ tutu to ati ki o bẹrẹ lati jeli, farabalẹ pọ ninu awọn ẹyin funfun. Tú sinu ekan kan ki o jẹ ki o ṣeto ninu firiji fun o kere wakati 2.

Ṣeto digi kan ti a ṣe ti obe rasipibẹri lori awo desaati kan ki o gbe agbọn kan si oke. Fun eniyan kọọkan, lo awọn tablespoons 2 lati ge 3 nubs lati pistachio mousse ati gbe sinu awọn agbọn. Boya ṣe ọṣọ nkan kan lẹhinna kan gbadun.