John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
Fun ẹhin ẹran ẹlẹdẹ:
- 1,2 kg Ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ
- 1 tbsp Mu iyo
- iyọ
- Ata dudu
- 3 tbsp Alba epo
- 500 ml Waini funfun
- 300 ml Egboro
- 200 ml ipara
- 6 tbsp Apple sherry
Fun seleri, ọdunkun ati puree ọdunkun didùn:
- 300 g poteto
- 700 g Awọn eso adun
- 300 g Seleri boolubu
- 1 tbsp Orombo wewe
- 100 g Bota iyo
- Nutmeg
- iyọ
- Ata dudu
Fun awọn ewa ti a we sinu ẹran ara ẹlẹdẹ:
- 800 g Ewa alawo ewe
- 2 tsp Igbadun Igba ooru
- 1 PC. Clove ti ata ilẹ
- 1 tsp Awọn ata ata
- 2 tbsp iyọ
- 1 tbsp epo
- 12 disiki Tinrin ege jeki
- 1 tbsp bota
ilana
Fun ẹlẹdẹ:
- Ṣaju adiro si iwọn 70. Bi won ninu awọn fillets pẹlu mu iyo, fi 3 tablespoons ti Alba epo si pan ati ki o din-din awọn fillets ni a saucepan fun nipa 10 iṣẹju. Gbogbo awọn ẹgbẹ gbọdọ jẹ brown agaran. Mu awọn fillet kuro ninu ikoko ki o si fi wọn sinu satelaiti greased die-die ni adiro ti a ti ṣaju ati sise fun iṣẹju 50 ni iwọn 70, ṣe atẹle pẹlu thermometer kan. Ni iwọn otutu pataki ti awọn iwọn 70, ẹran naa yipada Pink, sisanra ati tutu. Yọ awọn fillet kuro, jẹ ki wọn tutu diẹ ki o ge sinu awọn medallions.
Fun obe:
- Lo ipele frying ti a ṣẹda nigbati o ba npa ẹran naa. Deglaze pẹlu 500 milimita ti waini ati lẹhinna 300 milimita ti ọja ẹran ati laiyara dinku si isunmọ. 200 milimita titi ti o fi gba obe ọra-wara. Eyi gba to iṣẹju 40-50. Lẹhinna fọwọsi pẹlu 200 milimita ti ipara. Akoko pẹlu 6 tbsp apple sherry, iyo, ata ati fun pọ gaari.
Fun seleri, ọdunkun ati puree ọdunkun didùn:
- Peeli awọn poteto, awọn poteto ti o dun ati seleri, ge si awọn ege ti iwọn dogba ati ki o mu sise sinu omi kan ti a bo pelu omi, akoko pẹlu iyo ati ki o jẹ rọra lori ooru alabọde fun isunmọ. 20 iṣẹju.
- Tú fere gbogbo omi Ewebe, ṣeto si apakan ki o jẹ ki awọn ẹfọ yọkuro ni ṣoki. Fi awọn ẹfọ pẹlu bota, nutmeg ati oje orombo wewe sinu puree kan ati ki o ge / igara daradara. Ti o ba jẹ pe puree naa di ṣinṣin lakoko ilana mimọ, mu u wá si aitasera ti o fẹ pẹlu omi sise ti a ti fi silẹ. Akoko lati lenu pẹlu nutmeg, iyo ati ata.
Fun awọn ewa alawọ ewe ti a we sinu ẹran ara ẹlẹdẹ:
- W awọn ewa naa ki o ge awọn imọran. Ni soki tositi awọn savory, ata ilẹ, itemole peppercorns ati iyọ pẹlu epo. Tú sinu 1 lita ti omi, sise fun iṣẹju 5, yọ nipasẹ. Jẹ ki awọn ewa naa tutu.
- Darapọ awọn ewa naa sinu awọn apo kekere ki o fi ipari si ni ẹran jerky. Mu bota naa sinu pan kan, tun ṣe awọn ewa naa fun bii iṣẹju 5, yiyi pada ki eran malu jẹ agaran ni ẹgbẹ mejeeji. Ṣeto ẹran, puree, awọn ewa ati obe lori awo ti a ti ṣaju.
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 123kcalAwọn carbohydrates: 6gAmuaradagba: 7.5gỌra: 6.7g
