Tọ́jú Èso Adùn

Ẹnikẹ́ni tí ó bá fẹ́ràn èso púpọ̀ tàbí tí ó nífẹ̀ẹ́ láti tu yúgọ́ọ̀tì wọn pẹ̀lú èso yẹ kí ó ṣajọ́ oríṣiríṣi èso tí a fi sínú àgọ́. O ṣee ṣe lati ra awọn ipamọ tabi tọju eso ayanfẹ rẹ funrararẹ ki o tun ṣe ni ibamu si itọwo ti ara ẹni.

Eso wo ni o dara fun pickling?

Ni opo, o le ṣetọju fere eyikeyi eso. Fun apẹẹrẹ, ni ibamu daradara

• apples ati pears
• awọn ṣẹẹri
• Mirabelle plums ati plums
• peach
• blueberries

Strawberries, raspberries, ati eso beri dudu, fun apẹẹrẹ, ko dara pupọ. Wọn gba mushy ni kiakia nigbati wọn ba n ṣe ounjẹ.

Awọn irinṣẹ wo ni o nilo fun canning?

Ni afikun si awọn ọbẹ ati awọn peelers, iwọ yoo nilo awọn pọn mason. Nibi o le yan laarin awọn idẹ ti o ni pipa, awọn pọn pẹlu awọn oke fifẹ, ati awọn pọn pẹlu awọn ideri gilasi ati awọn oruka roba.
Ti o ba ji pupọ, o yẹ ki o ronu nipa rira ẹrọ itọju kan. Sibẹsibẹ, awọn gilaasi le tun ti wa ni sisun ni adiro, awọn gilaasi kọọkan paapaa ni ọpọn giga kan.

Cook eso daradara

1. Ra eso titun nigbakugba ti o ṣee ṣe. Awọn eso tuntun ti a mu lati ọgba ni o dara julọ.
2. Fọ eso naa daradara.
3. Bí ó bá pọndandan, a óò mú ọgbẹ́ kúrò, a sì sọ èso rẹ̀ lókùúta, tí a óò gé, tí a sì gé wọn.
4. Ni kete ti eso naa ba ti ṣetan, sterilize awọn pọn rẹ ninu omi farabale tabi ni adiro ni iwọn 100 fun iṣẹju mẹwa 10.
5. Tú eso naa sinu awọn gilaasi. O yẹ ki o wa ni iwọn 2 cm ti aaye titi de eti gilasi naa.
6. Bayi mura ojutu suga kan lati bo eso (1l ti omi ati nipa 400g gaari).
7. Sise ọja naa titi ti suga yoo fi tuka ati lẹhinna tú o gbona lori eso naa. Eyi yẹ ki o bo patapata.
8. Pa awọn pọn ati sise wọn si isalẹ.

Ninu ẹrọ ti o tọju

Ma ṣe gbe awọn gilaasi sunmọ pọ ki o kun wọn pẹlu omi titi awọn gilaasi yoo fi wa ni agbedemeji si oke.
Lẹhinna ṣe awọn eso naa fun iṣẹju 30 si 40 ni iwọn 90. Ṣe akiyesi alaye ti a pese nipasẹ olupese igbomikana.

Ninu adiro

Ṣaju adiro ki o si gbe awọn pọn sinu atẹ drip. Tú nipa 2 cm ti omi. Bakannaa, Cook awọn pọn fun 30 si 40 iṣẹju ni 90 si 100 iwọn.

Lẹhin akoko titọju, awọn gilaasi wa ninu kettle tabi adiro fun igba diẹ lẹhinna dara patapata labẹ toweli tii kan.