Fifi sinu eso - Awọn imọran Ti o dara julọ Fun Titọju

Ti o ba jẹ ọkan ninu awọn ti o ni orire ti o le nireti ikore eso ọlọrọ ninu ọgba tirẹ ni ọdun lẹhin ọdun ṣugbọn ko mọ kini lati ṣe pẹlu eso gbogbo iru lati tọju rẹ fun igba pipẹ, a ni imọran to dara. fun o: O kan fi eso. Awọn imọran wa ati ohunelo ipilẹ yoo ran ọ lọwọ!

Fi eso sii - alaye gbogbogbo

Gbigbe, titọju, titọju - awọn ofin mẹta wọnyi ni gbogbo igba lo bakannaa, botilẹjẹpe awọn iyatọ pato wa. Lakoko ti awọn eso tabi ẹfọ jẹ (agbara) kikan nigbati o ba ṣaja ati titọju, eyi kii ṣe ọran nigbati gbigbe. Ni deede, gbigbe ni a ṣe laisi alapapo - o le fi eso naa sinu omi ti o tọju ni kikun ti o ba fẹ, ṣugbọn pẹlu awọn eroja ti o tọ, o le ṣe gbogbo iṣẹ alakoko naa paapaa.

Akiyesi: Kii ṣe gbogbo iru eso ni o dara fun gbogbo awọn ọna itọju mẹtẹẹta ti a mẹnuba (pickling, canning, ati titọju). Diẹ ninu yẹ ki o jẹ pickled nikan (elderberries), ati awọn miiran sise nikan (currants). Pupọ julọ awọn eso, sibẹsibẹ, gba gbogbo awọn iyatọ laaye. Iwọnyi pẹlu apples, pears, blackberries, strawberries, raspberries, blueberries, plums, apricots, peaches, cherries, plums, and more.

Nigbati o ba n mu ẹfọ, kikan tabi epo ni a lo nigbagbogbo gẹgẹbi ipilẹ; O tun le mu diẹ ninu awọn eso ninu ọti kikan - gẹgẹbi awọn cherries, pears, tabi quinces. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn iru eso ko lọ daradara daradara pẹlu ọti kikan, nitorinaa a ṣeduro pe ki o lo oti (ẹri giga nikan!) Fun awọn eso pickling. Gẹgẹbi kikan, ọti-waini ni ipa itọju. Oti fodika, gin, brandy, ati ọkà meji ni o dara.

Ohunelo fun pickling eso

Ni ipilẹ, o le darapọ ohunkohun ti o baamu itọwo rẹ. Awọn eroja akọkọ jẹ awọn eso ti o fẹ ati ọti ti o dara. Ni afikun, awọn igi eso igi gbigbẹ oloorun ati pulp fanila nigbagbogbo dara fun adun awọn eso ti a tọju.

O nilo nigbagbogbo:

• eso ti o fẹ
• ga-ẹri oti
• Suga*
• Awọn afikun ti o fẹ (gẹgẹbi awọn igi eso igi gbigbẹ oloorun, pulp fanila, parsley titun, ati bẹbẹ lọ)

* O ni imọran lati lo suga birch dipo suga deede - ilera rẹ yoo dupẹ lọwọ rẹ.

Bawo ni lati Pickle eso ti tọ

1. Illa awọn oti ati awọn ti o yan afikun (fun apẹẹrẹ oti fodika pẹlu fanila ti ko nira).
2. Fọ eso naa ki o si yọ awọn ẹya ti a ko le jẹ kuro. Ti o ba jẹ dandan, ge eso naa sinu awọn ege kekere.
3. Fi eso ati suga sinu idẹ mason.
4. Tú oti naa sori eso ti o ni suga. Awọn eso gbọdọ wa ni bo.
5. Pa idẹ naa ni wiwọ.
6. Fi silẹ fun o kere ju ọsẹ meji.