Red Caviar: Anfani Ati Ipalara

Nitorinaa, caviar pupa jẹ orukọ gbogbogbo fun roe ti ẹja salmon. Caviar yii ni orukọ rẹ fun awọ ti o wuyi.

Awọn oriṣi ti caviar pupa

Caviar pupa ni a fun wa nipasẹ chum, coho, salmon, trout, sockeye, grayling, ati salmon.

• Awọn olokiki julọ ati ti a ṣe ni ibi-pupọ jẹ roe salmon ati roe salmon. Iwọn awọn eyin jẹ nipa milimita 5, awọ jẹ lati amber didan si osan.
• Awọn roe ti o tobi julọ ni ipa ti cichlid, ṣugbọn ẹja yii ti wa ni atokọ ni Iwe Pupa fun ọdun mẹwa 10, ati pe ipeja rẹ jẹ ewọ. Iwọn ti awọn eyin nigbakan de ọdọ 1 centimita ni iwọn ila opin, awọ jẹ pupa pupa.
• Ologbo roe ni a pe ni ẹtọ ọba roe, bi awọn roe wọnyi ti ni iwọn aṣọ - to 6 millimeters, ati pe apẹrẹ jẹ bọọlu deede. O ni itọwo pataki ati awọ osan.
• Awọn kere roe ni trout. Awọn ẹyin rẹ jẹ to milimita 2 ni iwọn, ati pe awọ wọn jẹ lati ofeefee si osan. Laipe, o jẹ caviar yii ti o di olokiki julọ.
• Coho caviar jẹ die-die o tobi, o ni awọ pupa ti o ni imọlẹ tabi awọ burgundy ati itọwo kikorò die-die.
• Salmon roe han kere ati kere si ni awọn tita ọja, nitori pe ẹja yii kere ati pe ko wọpọ ni ipeja pupọ. Caviar rẹ jẹ dídùn si itọwo, iru si yiyi, ṣugbọn gbigbẹ ati crumbly.
• Roe ẹja salmon pupa n pọ si pupọ lati wa ni lilo. O jẹ aladun laarin caviar pupa, bi o ti ni iye ijẹẹmu julọ, irisi ti o dara, ati itọwo elege. Salmon roe ni a npe ni "pearl apricot" nigbagbogbo.

Maṣe daamu caviar pupa gidi pẹlu caviar, eyiti a lo ninu ounjẹ Japanese fun ṣiṣe awọn yipo ati sushi. Wọn lo caviar awọ lati inu ẹja ti n fo, ati pe ko ni awọn ohun-ini iwulo ti caviar pupa n gbe.

Tiwqn ati akoonu kalori ti caviar pupa

Caviar pupa jẹ ọja alailẹgbẹ ni awọn ofin ti awọn ohun-ini to wulo ati akopọ kemikali. Awọn akopọ ti gbogbo awọn oriṣi ti caviar salmon pẹlu:

• Amuaradagba (to 32%).
• Awọn ọra (to 13%, awọn analogs ti epo ẹja).
• Awọn acids polyunsaturated.
• Oodine.
• Ẹgbẹ ti awọn vitamin B, awọn vitamin C, D, E, A.
• Lecithin.
• Micro ati Makiro eroja: manganese, sinkii, irawọ owurọ, kalisiomu, potasiomu, iṣuu magnẹsia, irin.
• Folic acid.

Gbogbo eyi jẹ awọn ohun-ini anfani ti caviar pupa. Da lori eyi, awọn dokita nigbagbogbo ṣeduro awọn alaisan wọn jẹ caviar pupa. Ṣugbọn, dajudaju, ni ibere fun ọja naa lati wulo, o jẹ dandan lati yan caviar didara to dara.

Awọn akoonu kalori ti 100 g ti caviar pupa - 245 kcal.

Anfani ti roe salmon jẹ ipinnu nipasẹ iseda funrararẹ, bi roe jẹ ọmọ inu oyun ti ẹja, ati idagbasoke rẹ nilo awọn nkan ti o wulo. Ṣugbọn o yẹ ki o ranti nigbagbogbo pe awọn anfani ti caviar pupa ko da lori agbara nla rẹ. Iwuwasi jẹ agbara ti caviar pupa ni iye ti ko ju awọn teaspoons 5 lọ fun ọjọ kan.

Wulo-ini ti pupa caviar

• Idena rickets. Caviar pupa ni iye nla ti Vitamin D, ati pe eyi ni ọja akọkọ fun idena ati idena awọn rickets ninu awọn ọmọde. Vitamin D jẹ ifosiwewe antirachitic akọkọ, eyiti o tun ṣe iṣelọpọ ninu ara labẹ ipa ti oorun. Ṣugbọn ni awọn ipo ti aini awọn egungun kanna, Vitamin D gbọdọ wọ inu ara pẹlu ounjẹ. Orisun ti o wọpọ julọ ti Vitamin yii jẹ epo ẹja. Ṣugbọn ẹja salmon jẹ ọja ti o dun ati ti o wuni julọ fun awọn ọmọde.
• Atilẹyin ti eto aifọkanbalẹ ati iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ. Awọn akopọ ti caviar pupa jẹ ọlọrọ ni lecithin - orisun akọkọ ti agbara fun awọn sẹẹli nafu. Ṣeun si awọn ohun-ini to wulo, lẹhin sibi kan ti caviar pupa, ọkan ro rọrun pupọ. Ni afikun, awọn acids fatty polyunsaturated, eyiti o wa ninu awọn iwọn nla ni caviar, rii daju ilana deede ti ọpọlọpọ awọn ilana ni ọpọlọ ati diẹ ninu awọn tisọ miiran, ti o ni ohun-ini aabo lodi si arun Alzheimer ni pataki.
• Agbara ajesara ati mimu iranwo. Nitori akoonu giga ti Vitamin A ni caviar pupa, o wulo lati lo fun idena ati ilọsiwaju ti iran. Vitamin E ati C pọ si ajesara ati sise bi awọn antioxidants ti o ṣe idiwọ idagbasoke awọn èèmọ buburu ati ni ipa rere lori ipa ti psoriasis, ikọ-fèé, ati àléfọ.
• Imudara agbara. Caviar pupa jẹ iwulo fun awọn ọkunrin nitori pe o ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o ni awọn ipa didan lori ipo ti eto ibisi ọkunrin ati mu iṣelọpọ ti awọn homonu ibalopo.
• Lilo ohun ikunra. Caviar pupa ti o pese pe o wa ni iye to ni ounjẹ, ṣe deede ipo awọ ara, ati irọrun itọju ọpọlọpọ awọn arun ara.

Ṣugbọn ni apa keji, caviar pupa pẹlu gbogbo awọn ohun-ini imularada kii ṣe ọja “ina”, ati ni awọn igba miiran, o le fa ipalara kan si ara.

Contraindications si agbara ti pupa caviar

Pelu gbogbo iwulo ati iye ijẹẹmu ti caviar pupa, awọn ihamọ wa lori agbara rẹ. Bẹẹni, caviar pupa jẹ ilodi si:

• Pẹlu awọn arun ti awọn ohun elo ẹjẹ, idaabobo awọ giga ninu ẹjẹ, ati eewu ti idagbasoke atherosclerosis. Ihamọ yii jẹ asopọ pẹlu akoonu idaabobo awọ ti o ga pupọ ninu caviar.
• Pẹlu ifarahan si edema.
• Caviar ti o ni iyọ pupọ le ṣe ipalara fun awọn eniyan ti o ni arun ọkan iṣọn-ẹjẹ tabi haipatensonu.
• Pẹlu Ẹhun ati ẹni kọọkan aibikita.

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe gbogbo eyi, dipo, kii ṣe ani ilodi si, ṣugbọn o kan ikilọ kan. Awọn iwọn caviar ti o le ṣe ipalara fun ara gaan ko wa fun gbogbo eniyan nitori idiyele giga ti aladun. Ni awọn iwọn iwọntunwọnsi, caviar pupa le ṣafikun agbara mejeeji ati idunnu lati itọwo elege rẹ.