John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
Sherry ipara obe
- 1 L ipara
- 150 g Sugar
- 200 ml Sherry
aguntan sisun
- 2 kg Agutan shank
- 4 Ata ilẹ
- 10 tbsp Olifi epo
- 1 fun pọ Iyọ ati ata
- 1 fun pọ Turari illa fun sisun aguntan
- 0,5 opo Rosemary
- 0,5 opo Thyme
- 2 tbsp Sugar
Awọn Karooti ọdọ
- 500 g Awọn Karooti ọmọ
- 1 tbsp Bota ata ilẹ
- 1 fun pọ Iyọ ati ata
Rosemary Poteto
- 30 Baby poteto
- 1 fun pọ iyọ
- 1 Mint igi
- 150 g bota
- 0,5 opo Rosemary
ilana
Sherry ipara obe
- Fun obe ipara sherry, dapọ ipara, sherry ati 150 g suga daradara. Mu obe wá si sise, simmer fun iṣẹju 2-3 lori kekere ooru ati ki o tunru lẹẹkansi ati lẹẹkansi.
aguntan sisun
- Fun ọdọ-agutan sisun, marinate 1500 g ẹsẹ ti ọdọ-agutan, fi 500 g ti o ku silẹ: Peeli awọn cloves ata ilẹ, ge finely ati ki o dapọ pẹlu epo olifi. Akoko pẹlu iyo ati ata.
- Ṣe ẹran naa ni deede pẹlu iyo ati ata ati turari ti ọdọ-agutan ati gbe sinu satelaiti ti o ga diẹ. Tú epo ata ilẹ lori ẹran naa ki o si gbe awọn sprigs titun ti thyme ati rosemary lori oke. Fi sisun sinu marinade yii boya ni alẹ tabi fun awọn wakati pupọ. Bo ati refrigerate.
- Jẹ ki pan kan ki o gbona ki o fi epo diẹ kun. Wẹ ọdọ-agutan sisun ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Lapapọ ti awọn iṣẹju 12 titi yoo fi ni awọ brown to dara.
- Fi idẹ sisun irin simẹnti pẹlu awọn egungun ti a ti tu lati ẹsẹ ọdọ-agutan ki o si fi ẹran ti a fi omi ṣan sori rẹ ki o ma ba din-din. Fi afẹfẹ sinu adiro ni ayika 150 ° C-160 ° C fun wakati 2 si 2 1/2.
- Tú sisun ni gbogbo iṣẹju 30-45 pẹlu awọn sibi diẹ ti obe ipara sherry ki o ma ba sun ati ki o gbẹ lori dada.
- Ge 7,500 g ti ọdọ-agutan sinu awọn cubes nla (bii goulash). Bo isalẹ ti pan pẹlu gaari ki o jẹ ki o gbona. Ni kete ti suga bẹrẹ lati caramelize, fi awọn ege ẹran sinu rẹ.
- Aruwo lẹẹkansi ati lẹẹkansi ati ki o si tú awọn sherry ipara obe lori oke. Simmer lori eto kekere fun bii wakati 1 si 1 1/2. Aruwo lẹẹkansi ati lẹẹkansi.
Awọn Karooti ọdọ
- Wẹ ati peeli awọn Karooti ọdọ ki o ge sinu awọn ila tinrin. Cook pẹlu bota ata ilẹ, iyo ati ata ninu awopẹtẹ alabọde fun bii iṣẹju 10 ki wọn tun ni jijẹ.
Rosemary Poteto
- Fun awọn poteto Rosemary, wẹ ati peeli ọmọ poteto naa. Simmer ninu omi farabale pẹlu iyo diẹ ati awọn ewe mint titun fun bii 20 iṣẹju titi ti wọn yoo fi fẹrẹ pari patapata.
- Gbe awọn poteto sinu satelaiti yan pẹlu bota kekere kan ati rosemary titun ati beki ni adiro ni isunmọ. 220 ° C (oke ati isalẹ ooru) fun iṣẹju 20 titi ti wọn yoo fi jẹ brown goolu.
- Yọ adie kuro, ge sinu awọn ege paapaa ki o ṣeto gbogbo awọn paati lori awo kan.
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 283kcalAwọn carbohydrates: 6.1gAmuaradagba: 8.9gỌra: 24.5g
