Agbọnrin Roe Ti a we ni Bacon lori Ice ipara Cranberry pẹlu Port Waini Jus

Fun yinyin ipara, gbona wara, ipara ati ewa tonka ninu awopẹtẹ kan. Lẹhinna jẹ ki ibi naa dara.

Lu awọn ẹyin yolks lori iwẹ omi titi frothy. Fi adalu ipara tutu tutu diẹ sii. Ooru lẹẹkansi si awọn iwọn 80 lori iwẹ omi kan ati ṣeto si dide.

Lẹhinna jẹ ki ibi naa dara. Aruwo ninu Jam cranberry, lẹhinna tú adalu sinu alagidi yinyin. Ipara yinyin ti šetan lẹhin wakati 1 ati pe o le wa ni ipamọ sinu apoti ike kan ninu yara firisa.

Fun awọn dumplings burẹdi, ge awọn yipo stale sinu awọn ege kekere ati gbe sinu ọpọn nla kan. Ge awọn alubosa naa ki o gbona wọn pẹlu bota, lẹhinna fi wara ati parsley ge.

Fi adalu kun si awọn yipo ati ki o knead ohun gbogbo nipasẹ. Fi awọn ẹyin kun, akoko pẹlu ata, iyo ati nutmeg. Níkẹyìn knead ni chestnuts.

Nigbati esufulawa ba ti ṣetan, ṣe apẹrẹ nipa awọn dumplings mejila ti iwọn kanna. Sise awọn wọnyi ni farabale omi salted titi ti won leefofo lori oke.

Fun jus waini ibudo, din-din kan ti venison pẹlu rosemary ati thyme ninu pan. Peeli ati ge alubosa kan, jẹun ni bota ati fi suga brown kun. Deglaze pẹlu ọti-waini ibudo ati maa ṣafikun ọja iṣura ere.

Jẹ ki obe simmer fun bii idaji wakati kan ni iwọn otutu kekere. Fi bota naa kun lati firisa lati ṣeto. Ti o ba jẹ dandan, nipọn pẹlu iyẹfun kekere kan. Nikẹhin, ṣabọ obe naa nipasẹ sieve ki o dinku diẹ diẹ sii.

Yọ gàárì ẹran ọdẹ kuro ninu awọ fadaka ki o si gbẹ. Lẹhinna gbe akoj kan jade kuro ninu ẹran ara ẹlẹdẹ, o nilo bi awọn ege mẹfa mẹfa fun gàárì ti ẹran ọdẹ. Fi ipari si gàárì ti ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o ṣe atunṣe pẹlu twine ibi idana ti o ba jẹ dandan.

Wẹ ẹran ẹlẹdẹ sinu pan sisun lori adiro ni ẹgbẹ kọọkan ninu epo olifi. Lẹhinna gbe sinu adiro fun iṣẹju 20 ni iwọn 120 Celsius.

Fun soseji ipara, wẹ idaji ori ti eso kabeeji savoy, yọ igi gbigbẹ ati ge sinu awọn ila ti o dara. Peeli ati ge alubosa kan.

Ṣẹ alubosa pẹlu bota kekere kan ki o si fi eso kabeeji savoy kun. Lẹhinna fi ipara, ata, iyo ati nutmeg kun ati ki o simmer diẹ lori iwọn otutu kekere.

Mu agbọnrin kuro ninu adiro ki o yọ okun kuro, jẹ ki o sinmi fun iṣẹju kan. Mu yinyin ipara jade kuro ninu firisa ati gbe sinu ekan afikun. Lẹhinna gbe awọn dumplings kuro ninu omi. Ṣeto gbogbo awọn eroja miiran lori awo.