Ọrọ Iṣaaju: Ṣiṣayẹwo Awọn Adun Eran Ilu Rọsia

Ounjẹ Ilu Rọsia ni a mọ fun awọn ounjẹ ti o ni itara ati kikun, ọpọlọpọ eyiti o pẹlu ẹran bi eroja akọkọ. Lati awọn stews si awọn dumplings, awọn skewers ti a ti yan si awọn ẹran-ara ti o kún fun ẹran, awọn ounjẹ ẹran ara Russia nfunni ni ọpọlọpọ awọn adun ati awọn ohun elo ti o ni idaniloju lati ni itẹlọrun eyikeyi palate-eran-ololufẹ.

Ti o ba jẹ olutaja onjẹ ti n wa lati ṣawari agbaye ti awọn ounjẹ ẹran ara Russia, itọsọna yii yoo fun ọ ni akopọ kukuru ti diẹ ninu awọn ounjẹ olokiki julọ ati ẹnu-ẹnu ti o yẹ ki o gbiyanju ni pato.

Borscht ati ipẹtẹ malu: Awọn ounjẹ Eran Alailẹgbẹ

Borscht jẹ bimo ti o ni itara ti a ṣe pẹlu awọn beets, eso kabeeji, ati ẹran (nigbagbogbo eran malu) ti a ti fi simmer fun awọn wakati lati ṣẹda broth ọlọrọ ati adun. O jẹ deede yoo wa pẹlu ọmọlangidi kan ti ọra ọra ati bibẹ pẹlẹbẹ ti akara rye kan. Awojẹ ẹran miiran ti aṣa jẹ ipẹ ẹran, eyiti o ni awọn ege malu tutu ti a ti rọra rọra simi ninu omitooro aladun kan pẹlu awọn ẹfọ bii Karooti, ​​poteto, ati alubosa.

Mejeeji borscht ati ipẹ ẹran jẹ awọn ounjẹ itunu olufẹ ni Russia ati pe o jẹ pipe fun imorusi ni ọjọ tutu. Wọn ti wa ni igba yoo wa bi a akọkọ papa fun ọsan tabi ale.

Pelmeni ati Vareniki: Dumplings pẹlu Eran Fillings

Pelmeni ati vareniki jẹ oriṣi meji ti idalẹnu ti o jẹ olokiki ni Russia. Pelmeni jẹ kekere, awọn idalẹnu ti o kún fun ẹran ti a ṣe ni igbagbogbo ti a jẹ ati sise pẹlu bota ti o yo ati ipara ekan. Vareniki, ni ida keji, tobi ati pe o le kun fun ọpọlọpọ awọn eroja, pẹlu ẹran, poteto, tabi warankasi.

Mejeeji pelmeni ati vareniki rọrun lati ṣe ni ile ati pe o le ṣe iranṣẹ bi iṣẹ akọkọ tabi bi ipanu kan. Nigbagbogbo wọn gbadun pẹlu ẹgbẹ ti pickle tabi sauerkraut.

Shashlik ati Kebabs: Ti ibeere Eran Skewers

Shashlik ati kebabs jẹ awọn skewers ẹran ti a ti yan ti o jẹ olokiki ni Russia ati ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran ni agbegbe naa. Shashlik ni a maa n ṣe pẹlu awọn ege ẹran ti a fi omi ṣan (gẹgẹbi eran malu, ọdọ-agutan, tabi ẹran ẹlẹdẹ) ti a ge ati sisun lori ina ti o ṣii. Awọn kebabs, ni ida keji, le ṣee ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹran ati ẹfọ ati pe a maa n ṣe lori itọsi ti o yiyi.

Mejeeji shashlik ati kebabs nigbagbogbo ni a nṣe pẹlu ẹgbẹ kan ti awọn ẹfọ didin, gẹgẹbi awọn ata, alubosa, tabi awọn tomati, ati pe o jẹ pipe fun apejọ ita gbangba tabi awọn barbecues.

Stroganoff ati Kulebyaka: Eran ni Pastry

Stroganoff jẹ satelaiti ara ilu Rọsia kan ti o ni awọn ila tutu ti eran malu ti a ti fi sibẹ ninu obe ọra-wara pẹlu olu ati alubosa. O maa nṣe lori ibusun kan ti awọn nudulu ẹyin. Kulebyaka, ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, jẹ oúnjẹ aládùn tí ó kún fún ìdàpọ̀ ẹran (tó sábà máa ń jẹ́ salmon, sturgeon, tàbí eran màlúù), ìrẹsì, àti olu.

Mejeeji stroganoff ati kulebyaka jẹ awọn ounjẹ ọlọrọ ati itunu ti o jẹ pipe fun awọn iṣẹlẹ pataki tabi awọn ounjẹ isinmi.

Salo ati Kholodets: Eran Iwosan ti Ibile

Salo jẹ ẹran ti o ni arowoto ti aṣa ti a ṣe lati awọn pẹlẹbẹ ti ọra ẹran ẹlẹdẹ ti o jẹ iyọ ati ti o tọju. Nigbagbogbo wọn jẹ ti ge wẹwẹ ati ki o kun pẹlu ata ilẹ, alubosa, tabi ewebe. Kholodets, ni ida keji, jẹ jelly ti o dun ti a ṣe lati inu eran ẹran (eyiti o maa n jẹ ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran malu) ati awọn egungun ti a ti rọ fun awọn wakati.

Mejeeji salo ati kholodets jẹ awọn ounjẹ ibile ti Ilu Rọsia ti o jẹ igbadun nigbagbogbo bi ipanu tabi ounjẹ.

Pirozhki ati Blini: Awọn pastries ti o kún fun ẹran

Pirozhki ati blini jẹ oriṣi meji ti ẹran-ọsin ti o kún fun awọn akara oyinbo ti o jẹ olokiki ni Russia. Pirozhki jẹ kekere, awọn akara oyinbo ti o ni ọwọ ti o le kun fun orisirisi awọn eroja, pẹlu ẹran, ẹfọ, tabi warankasi. Blini, ni ida keji, jẹ awọn crepes tinrin ti o le kun fun ọpọlọpọ awọn eroja ti o dun tabi ti o dun, pẹlu ẹran ati ẹfọ.

Mejeeji pirozhki ati blini jẹ pipe fun ipanu iyara tabi ounjẹ ọsan lori-lọ.

Saladi Olivier ati Mimosa Saladi: Awọn saladi ti o da lori ẹran

Saladi Olivier jẹ saladi ara ilu Rọsia kan ti o ni awọn poteto sisun, awọn Karooti, ​​Ewa, ati awọn pickles ti a ti dapọ pẹlu mayonnaise ati ẹran diced (nigbagbogbo ham tabi bologna). Saladi Mimosa, ni ida keji, jẹ saladi ti o fẹlẹfẹlẹ ti o pẹlu ẹran didan (nigbagbogbo adie tabi ẹran malu), ẹyin, warankasi, ati ẹfọ.

Mejeeji saladi Olivier ati saladi Mimosa jẹ pipe fun ounjẹ ọsan ina tabi bi satelaiti ẹgbẹ fun ounjẹ nla kan.

Sausages ati Svyatogor: Russian Charcuterie

Awọn sausaji ati svyatogor jẹ awọn oriṣi meji ti charcuterie ti Russia ti o jẹ olokiki bi awọn ipanu tabi awọn ounjẹ ounjẹ. Awọn soseji le ṣee ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹran ati awọn turari ati nigbagbogbo mu tabi mu larada. Svyatogor, ni ida keji, jẹ iru ẹran ti a ti gbẹ ti o gbẹ ti a ṣe lati inu ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran malu.

Mejeeji awọn sausaji ati svyatogor jẹ pipe fun igbimọ charcuterie tabi bi ipanu pẹlu akara ati warankasi.

Ipari: Savoring Russian Eran Delicacies

Awọn ounjẹ ara ilu Rọsia nfunni ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ẹran ti o ni idaniloju lati ni itẹlọrun awọn ifẹkufẹ ẹran-ololufẹ eyikeyi. Lati awọn stews Ayebaye si awọn pastries ti o dun, awọn skewers ti a ti yan si awọn ẹran ti a mu larada, ko si aito awọn adun aladun ati awọn awopọ lati ṣawari.

Boya o n gbiyanju awọn ounjẹ wọnyi fun igba akọkọ tabi tun ṣe awari awọn ayanfẹ atijọ, jijẹ ẹran ara ilu Rọsia jẹ igbadun ounjẹ ounjẹ ti o ni idaniloju lati ṣe inudidun awọn itọwo itọwo rẹ.