Micah Stanley
Soybean jẹ ariyanjiyan pupọ bi ounjẹ. Diẹ ninu awọn paapaa ṣe apejuwe rẹ bi carcinogenic, awọn miiran sọ pe o daabobo lodi si akàn. Isọye nipa akàn igbaya wa ni orisun omi ti ọdun 2015 nigbati awọn oniwadi ni Ile-ẹkọ giga ti Illinois/USA ṣe awari bii soy ṣe mu idagbasoke ti akàn igbaya mu ati bii soy ṣe le dinku akàn igbaya. Nitorinaa o da lori pupọ boya o n jẹ awọn ọja soyi ti o ni ilera tabi mu awọn isoflavones ti o ya sọtọ gẹgẹbi afikun ounjẹ.
Soy – Carcinogenic tabi egboogi-akàn
Soybean jẹ ohun elo aise fun awọn ohun mimu soy, wara soyi, ipara soy, ati iyẹfun soy bakanna bi tofu, awọn sausaji tofu, ati pupọ diẹ sii. Ati pe lakoko ti gbogbo awọn ounjẹ wọnyi n dagba ni olokiki, dajudaju awọn alariwisi wa ti ko padanu aye lati kilọ ni ariwo nipa soy.
Niwọn bi eewu ti o yẹ ki o jẹ alakan igbaya lati soy, o yẹ ki o wa ni alaye diẹ diẹ sii ni ọran yii:
Ni Oṣu Kẹrin ọdun 2015, awọn oniwadi ni Yunifasiti ti Illinois ṣe atẹjade awọn awari wọnyi ti o fihan idi ti a fi n pe soy nigbagbogbo bi carcinogen, ṣugbọn ni apa keji, tun ṣe iṣeduro fun idena ti akàn igbaya:
Awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe aworan awọn jiini ti o ni ipa nipasẹ awọn phytonutrients (awọn agbo ogun ọgbin keji) ninu soybean. Wọ́n rí i pé ìyẹ̀fun soy tí a ṣe díẹ̀díẹ̀ ń tẹ ẹ̀jẹ̀ ọ̀mú lọ́mú, nígbà tí àwọn isoflavones àdádó máa ń ru àwọn apilẹ̀ àbùdá tí ń mú kí ìdàgbàsókè èèmọ̀ yára kánkán.
Iwadi naa ni a tẹjade ninu akọọlẹ Ijẹẹmu Molecular ati Iwadi Ounjẹ.
Ẹgbẹ idanwo kan gba ounjẹ ti iyẹfun soy pẹlu idapọ isoflavone nipa ti ara ti o wa ninu iyẹfun naa, ẹgbẹ miiran gba apopọ pẹlu isoflavones ti o ya sọtọ (laisi iyẹfun soy). Ounjẹ kọọkan ni awọn deede genistein 750 ppm, iye ti o jẹ afiwera si eyiti o jẹ nipasẹ obinrin ti njẹ ounjẹ aṣoju Asia ti o pẹlu awọn ọja soyi nigbagbogbo.
Genistein jẹ isoflavone akọkọ ninu awọn soybean ati nọmba awọn iwadi ni awọn ọdun diẹ sẹhin ti gbe awọn ifiyesi dide nipa awọn ipa igba pipẹ ti genistein ati ipa rẹ ninu carcinogenesis. Awọn oniwadi Illinois koju awọn ifiyesi wọnyi lati ṣe alaye ipo ti ko ni idiyele.
Iyatọ nla: lilo soy tabi afikun ounjẹ ti a ṣe lati awọn isoflavones
Awọn obinrin Asia ni igba mẹta si marun kere si lati ni alakan igbaya ju awọn obinrin ti njẹ ounjẹ Oorun. Diẹ ninu awọn oniwadi ṣe alaye idinku eewu ti akàn igbaya pẹlu lilo soy ti o wọpọ ni Esia. Bibẹẹkọ, awọn obinrin Asia jẹ tofu ati awọn ọja soyi miiran, lakoko ti awọn obinrin ni Iwọ-oorun nigbagbogbo funni ni isoflavones ti o ya sọtọ lati soybean gẹgẹbi afikun ounjẹ.
Ibeere ti awọn onimo ijinlẹ sayensi beere ni bayi boya awọn isoflavones ti o ya sọtọ - eyiti ọpọlọpọ awọn obinrin Iwọ-oorun ko gba titi ibẹrẹ ti menopause - le pese awọn anfani ilera kanna gẹgẹbi lilo igbesi aye ti tofu ati awọn ọja soyi ni Esia. Rara, wọn ko le!
Ohun ti a maa n tẹnuba nigbagbogbo lati oju wiwo gbogbogbo - eyun pe ọja ti o ya sọtọ jẹ ṣọwọn dọgba si ọja ti o ni kikun ni awọn ofin ti awọn ipa rẹ - ti jẹrisi ni bayi nipasẹ awọn onimọ-jinlẹ nipa awọn isoflavones soy ati soy.
Ti o ba jẹ awọn ọja soyi to dara, fun apẹẹrẹ B. iyẹfun soy tabi awọn ọja tofu, lẹhinna awọn Jiini ti o dinku awọn èèmọ yoo ṣiṣẹ diẹ sii. Lẹ́sẹ̀ kan náà, àwọn apilẹ̀ apilẹ̀ àbùdá ti dín kù tí yóò mú kí ìdàgbàsókè èèmọ̀ máa gbòòrò sí i àti bí àwọn sẹ́ẹ̀lì ẹ̀jẹ̀ jẹ́ẹ́jẹ́ẹ́ ń tàn kálẹ̀.
Soy mu eto ajẹsara lagbara, awọn isoflavones ṣe irẹwẹsi eto ajẹsara
Paapa pataki si wa ni otitọ pe iyẹfun soy ṣe alekun iṣẹ ajẹsara gbogbogbo, eyiti o tun le ṣalaye idi ti ko ṣe fa idagbasoke tumo,” oluwadii aṣaaju Yunxian Liu (PhD ni Ounjẹ Eda Eniyan ati Titunto si ti Awọn iṣiro). Awọn isoflavones ti o ya sọtọ ti mu awọn Jiini ti o ni ẹ̀jẹ̀ laruge ṣiṣẹ ati paapaa sọ awọn iṣẹ ajẹsara ara di ailera ati tipa bayii awọn agbara rẹ̀ lati wá ati pa awọn sẹẹli alakan run.”
Liu tun rii pe awọn isoflavones ti o ya sọtọ ṣe igbega awọn jiini meji ti o yori si oṣuwọn iwalaaye kuru ninu awọn obinrin ti o ni ọgbẹ igbaya. Ni akoko kanna, apilẹṣẹ miiran ti yoo mu iwalaaye pọ si ni a ti tẹmọlẹ.
Fun akàn igbaya: Awọn ọja soy to dara - bẹẹni! Isoflavones bi afikun ijẹẹmu - rara!
Awọn awari Liu nitorina ṣe atilẹyin idawọle ti a pe ni Ipa Soy Matrix, ni ibamu si eyiti ipa aabo akàn ti soy nikan wa lati gbogbo ounjẹ. Nitorinaa kii ṣe ọna awọn isoflavones, ṣugbọn apapọ gbogbo awọn nkan bioactive ti o wa ninu soybean ti o mu awọn anfani ilera wa ni gbogbo wọn.
O tun jẹ iyanilenu pe awọn ẹgbẹ mejeeji jẹ iye kanna ti genistein. Ọkan ni ipinya ati ekeji ni ipo ti gbogbo ounjẹ - ati lakoko ti awọn nkan ti o wa ni ipinya jẹ ipalara, awọn nkan kanna ni apapo pẹlu gbogbo awọn nkan miiran lati soybean le jẹ anfani pupọ.
Nitorina awọn obinrin ti o ni aarun igbaya ko yẹ ki o gba awọn afikun ti ijẹunjẹ pẹlu isoflavones ti o ya sọtọ lati awọn soybean, ṣugbọn nìkan awọn ọja soy gẹgẹbi apẹẹrẹ B. Fi tofu, tempeh, tabi iyẹfun soy sinu ounjẹ ilera ti o ni awọn nkan pataki pẹlu ọpọlọpọ awọn eso, awọn ẹfọ, ẹfọ, ati gbogbo oka.
