John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
- 5 PC. Ọdọ-agutan fillets
- 50 g Awọn apricots ti o gbẹ
- 5 PC. Sage alabapade
- 100 ml Epo ẹfọ
- 10 Sch. Hamun Serrano
- 1 kg Ọdunkun Waxy
- 350 g Scamorza
- 400 ml ipara
- 1 kg Brussels sprouts alabapade
- 3 tbsp Sugar
- 3 tbsp bota
- 1 tsp Nutmeg
ilana
- Ge awọn apricots sinu cubes kekere. Mu awọn ewe sage kuro ninu awọn eso ati ki o din-din ni epo sisun fun bii iṣẹju 2. Gbe lori iwe idana ki o jẹ ki o tutu ni ṣoki. Wẹ awọn fillet ọdọ-agutan ki o yọ awọn tendoni kuro. Ge awọn ọna gigun lati ṣe apo kan. Iyọ ati ata lẹhinna kun pẹlu awọn apricots ati awọn leaves sage sisun. Bo awọn fillet pẹlu Serrano ham ati ṣeto si apakan.
- Ge awọn poteto sinu awọn ege tinrin pẹlu grater kan. Finely grate awọn scamorza pẹlu kan warankasi grater. Ṣe girisi satelaiti yan ati Layer ni omiiran pẹlu poteto ati scamorza. Ooru awọn ipara ati akoko pẹlu iyo, ata ati nutmeg. Fi ipara gbona sinu satelaiti yan. Fi gratin sinu adiro ni iwọn 180 (convection) fun isunmọ. iṣẹju 45.
- Fọ awọn eso Brussels ki o si sọ di mimọ daradara (yọ igi igi ati awọn ewe ita kuro). Mu lita kan ti omi wa si sise, fi iyọ kun ati ki o blanch awọn Brussels sprouts fun bii iṣẹju 3. Sisan ati lẹhinna din-din ninu pan pẹlu ọpọlọpọ bota. Fi suga kun ati din-din fun bii iṣẹju 10 ni iwọn otutu kekere. Nikẹhin, akoko pẹlu iyo ati ata.
- Ni akoko kanna, din-din awọn fillet ọdọ-agutan laisi ọra ni pan ni gbogbo awọn ẹgbẹ ni iwọn otutu giga. Lẹhinna pari sise fun bii iṣẹju 5 ni iwọn otutu alabọde. Jẹ ki isinmi fun awọn iṣẹju 3, lẹhinna ge kọja arin.
- Lati sin, ge awọn apẹrẹ yika lati gratin. Pile meji fillets lori oke ti kọọkan miiran ki o si fi Brussels sprouts.
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 101kcalAwọn carbohydrates: 6gAmuaradagba: 4.7gỌra: 6.4g
