Fillet ẹran ẹlẹdẹ ti a fi sinu Ham

Polenta Taler:

• Ṣaaju ki o to mura eran ati ẹfọ, pese polenta mash, ie mu omi ati iyọ si sise ati ki o wọn pẹlu oka semolina nigba ti o nmu. Aruwo titi ti o nipọn ti o nipọn, lẹhinna tan ohun gbogbo 5 cm nipọn lori awo epo ati ki o jẹ ki o tutu.

Fillet igbaradi:

• Mọ fillet, ge awọn ọna gigun jinna (o ṣee paapaa ni ọpọlọpọ igba) ki fillet naa jẹ alapin. Lẹhinna tan pesto sori oke ki o bo ohun gbogbo pẹlu warankasi pecorino ti ge wẹwẹ. Subu.

• Gbe ham sori asọ ti o mọ ni onigun mẹta ki awọn ege naa le ni lqkan. Tan awọn leaves basil lori oke. Lẹhinna gbe fillet ti o kun si oke ki o yi ohun gbogbo soke ni wiwọ pẹlu iranlọwọ ti asọ.

• Ṣaju adiro si iwọn 180. Ooru epo olifi ninu pan kan ki o din-din fillet daradara ni gbogbo awọn ẹgbẹ, yọ kuro, fi ipari si ni bankanje ki o fi sinu adiro fun iṣẹju 25-30. Fi pan pẹlu epo ti o ku fun awọn ẹfọ naa.

Awọn ẹfọ:

• Ge awọn zucchini idaji ki o ge sinu awọn ege. Peeli paprika sinu awọn ege nla. Pe awọn tomati (s), ge sinu awọn ege nla. W awọn alubosa orisun omi, yọ awọn gbongbo ati ge sinu awọn oruka oruka. Idaji awọn olifi. Peeli clove ata ilẹ ati ge sinu awọn ege.

• Fi 1 tablespoon ti epo olifi si epo ti o wa ni "eran pan". Ni akọkọ, ṣabọ alubosa orisun omi ati ata ilẹ. Lẹhinna fi zucchini, ata ati olifi kun ati ipẹtẹ diẹ. Nikẹhin agbo awọn tomati ati akoko ohun gbogbo pẹlu pesto rosso ati awọn turari.

Ipari:

• Ge awọn talers kuro ninu adalu polenta ti o tutu tabi ge sinu awọn onigun mẹrin ki o beki wọn ninu bota ti a ti ṣalaye titi ti o fi ṣan (o fee mu awọ). Yọ eran kuro ninu bankanje ki o ge sinu awọn ege. Lẹhinna sin ohun gbogbo pẹlu awọn ẹfọ ati awọn olutaja polenta ................ Bon Appetit.

• Gẹgẹbi "olupinpin" lẹhinna Limoncello kan ............. ati ijoko awọn ipe .............