Micah Stanley
Apples jẹ ibi ti o wọpọ pupọ ti ẹnikan ko paapaa ronu boya wọn ni ilera gaan gẹgẹbi ọrọ apple kan ni ọjọ kan ntọju dokita kuro ni imọran. Ni akoko kanna, awọn apples jẹ aibikita pupọ.
Apples dinku eewu arun
Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ sayensi jẹrisi lẹẹkansi ati lẹẹkansi pe ounjẹ ti o ni ọpọlọpọ eso ati ẹfọ le dinku eewu awọn arun onibaje. Idi fun ipa idena yii ti eso ati ẹfọ wa ni akoonu giga ti eyiti a pe ni phytochemicals (awọn ohun elo ọgbin keji).
Iwọnyi pẹlu, fun apẹẹrẹ, polyphenols, flavonoids, ati awọn carotenoids. Ninu apple, o wa lati awọn ẹgbẹ wọnyi z. B. awọn quercetin, catechin, kaempferol, hesperetin, myricetin, ati phloridzin - gbogbo awọn alagbara antioxidants pẹlu egboogi-iredodo ipa.
Abajọ ti awọn iwadii ajakale-arun nigbagbogbo n ṣe afihan awọn asopọ laarin lilo awọn eso apples ati eewu ti o dinku ti akàn, ikọ-fèé, àtọgbẹ, ati awọn rudurudu inu ọkan ati ẹjẹ. Bẹẹni, nkan ti o kẹhin - phloridzin - dabi pe o tun daabobo lodi si isonu ti iwuwo egungun, gẹgẹbi awọn ẹkọ akọkọ ti fihan, ati pe o le ṣe iranlọwọ pataki si idena ti osteoporosis.
Bibẹẹkọ, akopọ ti awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ yatọ pupọ da lori ọpọlọpọ apple (wo tun ni isalẹ “Iru apple wo ni o dara julọ”). Awọn akopọ tun yipada lakoko ilana pọn, nitorinaa awọn eso apiti ti ko pọn pese awọn nkan ọgbin ti o yatọ ju awọn ti pọn lọ. Ibi ipamọ tun ni ipa lori akoonu phytochemical, ṣugbọn si iwọn ti o kere ju sisẹ sinu compotes, applesauce, tabi awọn oje ti a ti jinna. Nitorina o yẹ ki o ko sise apples.
Apples ati awọn anfani ilera wọn
Apples yẹ ki o wa lori akojọ aṣayan ojoojumọ - paapaa ni akoko ikore Igba Irẹdanu Ewe: Wọn ṣe iranlọwọ fun ọ lati padanu iwuwo, dena ikọ-fèé, daabobo lodi si akàn, sọ ẹdọ di mimọ, mu awọn ododo inu inu pada, ati pe o dara fun ọpọlọ - lati lorukọ nikan aṣayan kekere kan. ti gbogbo wọn lati ṣafihan awọn ipa apple rere.
Apples ṣe iranlọwọ pẹlu pipadanu iwuwo
Nigba ti o ba de si àdánù làìpẹ, o yẹ ki o pato fi ààyò si odidi apples. Wọn ṣe iranlọwọ fun ọ lati padanu iwuwo dara ju oje apple lọ. Je apple kan ti o ni iwọn alabọde bi ibẹrẹ, nipa iṣẹju 15 ṣaaju ounjẹ akọkọ. Ipa naa ko tobi, ṣugbọn dajudaju o ṣe alabapin si aṣeyọri pipadanu iwuwo rẹ. A rii pe o fipamọ o kere ju 60 kcal.
Ninu iwadi ti o baamu, awọn eniyan idanwo fi 15 ogorun kere si ti ounjẹ akọkọ lẹhin ibẹrẹ apple. Niwọn igba ti awọn ounjẹ ti o wa ninu iwadi yii wa ni ayika 1240 kcal, o jẹ 186 kcal kere ju ti a jẹ. Awọn kalori lati apple (eyiti o ni 120 kcal ninu iwadi lọwọlọwọ) lẹhinna yọkuro lati eyi ki 60 kcal ti a mẹnuba wa.
Awọn fọọmu apple ti a ṣe ilana (obe ati oje) ko ṣe awọn abajade afiwera ninu iwadi yii.
Iwadii ara ilu Brazil kan ti o royin ni Oṣu Kẹta ọdun 2003 ti Nutrition tun rii pe jijẹ apples (ati pears paapaa) yorisi pipadanu iwuwo ni awọn eniyan apọju. Awọn obinrin 400 ti pin si awọn ẹgbẹ mẹta. Ẹgbẹ kan jẹ ipin kan ti awọn biscuits oatmeal ni igba mẹta ni ọjọ kan ni afikun si awọn ounjẹ deede (ipa kan ni a nireti nitori okun oat-aṣoju ti wọn ni), ekeji jẹ apple ni igba mẹta ni ọjọ kan, ati ẹkẹta kan eso pia ni igba mẹta. ọjọ - kọọkan fun 12 ọsẹ.
Awọn ẹgbẹ apple ati eso pia kọọkan padanu 1.2 kilo, ẹgbẹ oatmeal ko padanu iwuwo eyikeyi. Awọn ẹgbẹ eso meji naa tun ni awọn ipele suga ẹjẹ ti o ni ilera ju ẹgbẹ oatcake lọ lẹhin awọn ọsẹ 12 naa.
apples ati apple oje idilọwọ awọn arun ẹdọfóró
Gẹgẹbi iwadi Finnish ti 10,000 awọn ọkunrin ati awọn obinrin lati ọdun 2002, awọn eniyan ti o jẹun apples nigbagbogbo tabi mu oje apple n jiya lati ikọ-fèé pupọ diẹ sii nigbagbogbo - ati awọn arun ọkan.
Iwadi na fihan pe diẹ sii quercetin (ọkan ninu awọn flavonoids ninu apples) ti eniyan jẹ, dinku oṣuwọn iku lati arun ọkan. Quercetin tun dinku eewu ti idagbasoke akàn ẹdọfóró ati iru àtọgbẹ 2, lakoko ti o dinku eewu ikọlu nigbati ounjẹ jẹ ọlọrọ ni kaempferol, naringenin, ati hesperetin - gbogbo awọn flavonoids ni a tun mọ lati wa ninu awọn apples.
Iwari iru kan ni a rii ninu iwadii Ilu Ọstrelia ti awọn agbalagba 1,600. Awọn ti o jẹun pupọ awọn apples ati pears ko ni idagbasoke ikọ-fèé nigbagbogbo ati pe wọn ni awọn tubes bronchial ti o lagbara sii.
Apples ati apple oje dabobo ẹdọ
Apples ati nipa ti kurukuru apple oje ni a irú ti aabo elixir fun ẹdọ. Gẹgẹbi iwadi kan lati Oṣu Kẹta 2015, o ṣee ṣe ni akọkọ awọn polyphenols ninu apple (procyanidins oligomeric) ti o ni ipa chemopreventive ti o lagbara ati nitorinaa le daabobo lodi si awọn kemikali ti o jẹ majele si ẹdọ.
Awọn ijinlẹ miiran ti fihan pe awọn polyphenols ninu awọn apples le daabobo lodi si aapọn oxidative ati nitorinaa mitochondria (awọn ile agbara ti awọn sẹẹli wa) lati ibajẹ. Awọn polyphenols apple tun ṣe eyi nigbati, fun apẹẹrẹ, a mu awọn oogun irora ti yoo ba ẹdọ ati awọn sẹẹli ifun jẹ deede. Indomethacin jẹ ọkan iru olutura irora. Bayi, da lori iwọn lilo oogun naa ati nọmba awọn apples, dajudaju, awọn apples le daabobo ẹdọ ati awọn ifun lati oogun yii.
Ni akoko kanna, awọn apples ṣe iranlọwọ fun awọn ododo inu ifun lati ṣetọju iwọntunwọnsi ilera, eyiti o jẹ ki ẹdọ tu. Ninu ọran ifun ti o ni aisan, ni ida keji, tito nkan lẹsẹsẹ jẹ lọra ati pe ọpọlọpọ awọn nkan majele ni a ṣe ninu ifun, eyiti lẹhinna rin nipasẹ ẹjẹ lọ si ẹdọ fun detoxification. Mimọ ti awọn ifun jẹ Nitorina nigbagbogbo ọkan ninu awọn igbesẹ akọkọ ti o ba fẹ ṣe nkan ti o dara fun ẹdọ - ati apples tabi apple juice han ni iranlọwọ pẹlu eyi.
Apples ati apple oje dara fun ikun
Gẹgẹbi diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi, ipa ti a ṣalaye ti awọn apples lori ifun jẹ ọkan ninu awọn idi akọkọ ti awọn eso apple ni awọn ipa to dara lori ilera. Wọn gbagbọ pe awọn apples ni iru ipa rere lori ilera nitori wọn ṣe iranlọwọ lati mu pada awọn ododo inu ifun. Nitoripe ododo inu ifun ni a mọ lati jẹ aaye nibiti apakan nla ti eto ajẹsara wa. Ti eto ajẹsara ba lagbara ati pe awọn ifun ni ilera, lẹhinna ko ṣee ṣe eyikeyi arun le dagbasoke.
Ohun ti o mu ki apple jẹ ore-ifun jẹ boya apapọ awọn flavonoids, polyphenols, ati fiber (fun apẹẹrẹ pectin). Awọn ijinlẹ ti fihan pe lẹhin jijẹ apple kan, iye awọn acids fatty acids kukuru ninu ifun n pọ si, ami kan pe awọn kokoro arun ifun ti n yi okun ti o wa ninu apple pada sinu awọn acid fatty wọnyẹn.
Ni apa kan, awọn apples pese ounjẹ fun awọn ododo inu ifun ati, ni apa keji, wọn rii daju isọdọtun ti o dara ati abojuto ti mucosa ifun, nitori abajade awọn acids fatty pq kukuru ti a lo nipasẹ awọn sẹẹli mucosa oporoku ni pataki bi awọn olupese agbara. .
Apples ati oje apple jẹ ki ọpọlọ ni ilera
Ẹnikẹni ti o nifẹ lati mu oje apple ti o ni kurukuru (ojoojumọ) tun le dinku eewu Alzheimer. Gẹgẹbi awọn oniwadi ninu Iwe Iroyin ti Arun Alzheimer ni ọdun 2009, a sọ pe oje apple lati dẹkun dida beta-amyloid ninu ọpọlọ. Beta-amyloids jẹ awọn ohun idogo ti a tun mọ ni “ plaque senile ” ati pe o ni nkan ṣe pẹlu iyawere.
Ati paapaa ti o ba jẹ ayẹwo Alzheimer tẹlẹ, awọn apples ati oje apple yẹ ki o jẹ apakan ti ounjẹ. Lẹhinna lilo deede ti apples le ja si ilọsiwaju ninu ihuwasi ti alaisan - ni ibamu si iwadi miiran.
Awọn oniwadi ni Yunifasiti ti Massachusetts-Lowell, AMẸRIKA, ti rii pe jijẹ idamẹrin lita ti oje apple fun ọjọ kan (ti a pin si awọn ipin meji ati mu yó fun ọsẹ mẹrin) ninu awọn eniyan ti o ni iwọntunwọnsi ati arun Alṣheimer ti o lagbara ti mu ihuwasi wọn dara si ati paapaa awọn ami aisan inu ọkan wọn. nipa fere 30 ogorun. Paapa awọn ibẹru, aifọkanbalẹ, ati awọn ẹtan dara si.
Apples ati fructose
Apples ni a kà si awọn eso ti o ni fructose pupọ - ati pe fructose ni a mọ pe ko dara fun ilera bi a ti ṣe apejuwe nibi ati nibi. Ṣugbọn apẹẹrẹ apple fihan lekan si daradara pe nkan kan ko buru fun ọkọọkan, o ṣe pataki diẹ sii ni iru fọọmu ati dajudaju ninu iye wo ni o mu.
Nitorina ti o ba jẹ fructose ni fọọmu ti o ni idojukọ ati ti o ya sọtọ ni awọn ohun mimu rirọ, awọn oje ti o pọju, tabi awọn didun lete, o le jẹ ipalara.
Nipa jijẹ eso adayeba tabi oje adayeba rẹ, ni apa keji, ipa ipalara yii ko han lati han. Amulumala ti gbogbo awọn miiran - awọn nkan ti o ni ilera pupọ - ṣe idiwọ fructose lati fa ibajẹ. Bi be ko. O le paapaa jẹ pe fructose ni ipa anfani nibi.
Nitoribẹẹ, o yẹ ki o ko gbe oje apple nikan ki o mu nipasẹ lita. Ninu awọn ẹkọ ti a mẹnuba, awọn koko-ọrọ ko jẹ diẹ sii ju 250 milimita ti oje apple ti o ni agbara giga fun ọjọ kan ati ni iriri awọn ipa to dara pupọ laibikita iye kekere yii.
Iru apple wo ni o dara julọ?
Nibẹ ni o wa egbegberun apple orisirisi-atijọ ati titun. Awọn tuntun nigbagbogbo tobi, aibikita, ati ṣiṣe fun awọn ọsẹ ni fifuyẹ. Idunnu wọn jẹ pupọ dun ati ìwọnba, nigbagbogbo Bland. Ṣugbọn awọn orisirisi atijọ tun ṣe itọwo bi apple kan yẹ ki o ṣe itọwo: aromatic, lata ati dun, ati ekan, nigbamiran tun tart tabi lemony.
Wọn ṣe rere diẹ ninu awọn ọgba-eso-ọgba ju ninu ọgba-ogbin ti atijọ ti o dara. Wọn nilo awọn ipakokoropaeku diẹ (ti o ba jẹ eyikeyi) ati pe o lera pupọ si arun. Ikore rẹ kere si iṣiro, awọn ọdun to dara ati awọn ti ko dara.
Ṣe awọn orisirisi titun dara julọ?
Nigbagbogbo a sọ pe awọn iru-ara tuntun jẹ ọlọrọ ni Vitamin C. Braeburn, fun apẹẹrẹ, ni 20 miligiramu ti Vitamin C fun 100 g, lakoko ti apple “deede” kan nikan pese ni ayika 12 mg ti Vitamin C. Bi ẹnipe Vitamin C jẹ iwọn. ti ohun gbogbo - paapaa nitori iyatọ ti 8 miligiramu ko ṣe pataki ni wiwo ti ibeere Vitamin C ti o yẹ 500 miligiramu lojoojumọ (ifowosi o jẹ 100 miligiramu nikan).
Ti o ba fẹ lati pese ara rẹ pẹlu Vitamin C, lẹhinna o ronu kere si nipa apple. O jẹ awọn eso citrus (50 miligiramu ti Vitamin C), broccoli (115 mg), ori ododo irugbin bi ẹfọ (70 miligiramu), ata pupa (120 miligiramu), kohlrabi (60 mg), ati ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati awọn saladi miiran, ṣugbọn kii ṣe dandan apple kan.
Pẹlu apples, Vitamin C ko ṣe pataki patapata. Gẹgẹbi a ti ri loke, o jẹ awọn ohun elo ọgbin keji ni pato ti o jẹ ki o niyelori - kii ṣe Vitamin C. Sibẹsibẹ, nigbati o ba wa si awọn polyphenols, awọn orisirisi apple atijọ ti ni ipese ti o dara ju awọn iru-ara tuntun lọ.
Atijọ apple orisirisi ni o wa alara
Apples nilo awọn polyphenols lati daabobo ara wọn lọwọ awọn akoran olu ati ikolu kokoro. Awọn oriṣiriṣi apple ti ode oni ti o dagba ni awọn ohun ọgbin ati ti a fun ni ni igba 20 ni ọdun kan lodi si awọn akoran olu ati awọn kokoro ko nilo aabo ara ẹni ati nitorinaa ṣe agbejade awọn polyphenols diẹ. Awọn orisirisi apple atijọ yatọ patapata. Wọn jẹ (ti o ba jẹ lati ogbin Organic) ni igbẹkẹle pupọ lori ara wọn ati nitorinaa tun jẹ ọlọrọ ninu awọn nkan pataki pataki wọnyi ti o jẹ anfani si eniyan.
Awọn iwadii tabi awọn itupalẹ diẹ ni a ti ṣe ni ọran yii. Ninu iwadi kan, sibẹsibẹ, awọn apples pupa ti awọn oriṣiriṣi Idared ni a ri pe o jẹ ọlọrọ ni pataki ni awọn polyphenols.
O tun le ro pe apples pẹlu itọwo tart kuku, ie awọn ti o ni akoonu tannin ti o ga, tun ni awọn polyphenols diẹ sii. Awọn oriṣi apple tart pẹlu, fun apẹẹrẹ, Boskoop ati Cox Orange, Reinette, Goldparmäne, ati Gewürzluiken. Ni akoko kanna, awọn apples wọnyi jẹ dajudaju o kere pupọ lati ni idoti pẹlu awọn iṣẹku ipakokoropaeku.
O ṣeese julọ kii yoo rii iru awọn apples wọnyi mọ ni fifuyẹ naa. Ṣugbọn boya ni ọja ẹfọ ti o tẹle, ni ọja Organic, tabi taara lati ọdọ agbẹ ti o tun tọju awọn ọgba-ọgbà rẹ.
Gbin eso apple atijọ kan ninu ọgba
Ti o ba ni ọgba kan ati pe o fẹ gbin igi apple kan, lẹhinna yan orisirisi atijọ ti apples. Iwọ yoo wa yiyan jakejado ni awọn ile-iṣẹ nọọsi amọja ati pe o le yan ọpọlọpọ ti o ti ni ibamu daradara daradara si awọn ipo ile ati oju-ọjọ ni agbegbe rẹ fun awọn ọgọrun ọdun. O tun le wa awọn nọọsi igi pataki labẹ ọrọ “Urobst” lori Intanẹẹti, eyiti paapaa ti ko ni igbẹ, ie ko tirun, awọn igi apple ni sakani wọn.
Ungrafted tumọ si pe igi apple ti dagba lati inu irugbin ati pe o le dagba awọn igi lati inu awọn ohun kohun ti awọn apples rẹ ti yoo ma jẹ iru apple kanna nigbagbogbo. Ni apa keji, ti o ba fi irugbin apple kan lati Granny Smith sinu ilẹ, yoo dagba sinu igi apple, ṣugbọn kii yoo mu awọn apples Granny, ṣugbọn awọn apples ti o yatọ patapata.
Apple aleji: Old apple orisirisi ti wa ni igba farada
Awọn polyphenols ti a mẹnuba ninu paragira ti tẹlẹ, eyiti o ṣe afihan awọn oriṣiriṣi apple atijọ ati pe a ti sin lati awọn oriṣiriṣi apple igbalode, daabobo lodi si awọn nkan ti ara korira, ki awọn eniyan ti o ni awọn nkan ti ara korira nigbagbogbo farada awọn eso apple atijọ daradara, fun apẹẹrẹ B. Roter Boskoop, Goldparmäne, Reinetten, Ontario, Santana, Danziger Kantapfel, Kaiser Wilhelm, bbl Sibẹsibẹ, niwọn igba ti gbogbo awọn ti o ni aleji ṣe n ṣe oriṣiriṣi, ifarada gbọdọ ni idanwo ni pẹkipẹki.
Imukuro apple aleji pẹlu apple ailera
70 ogorun ti awon inira si birch eruku adodo tun jẹ inira si apples, ki awọn apple aleji tun le soju kan agbelebu-allergy. Nitori pe aleji eruku adodo birch (Betv1) ni ọna ti o jọra si aleji apple (Mald1).
Bibẹẹkọ, ni ọdun 2020, ile-iṣẹ iwadii Limburg ni Bozen/South Tyrol ni anfani lati ṣe idanimọ awọn oriṣiriṣi apple ti o ṣafihan diẹ tabi ko si agbara aleji. Ni ipari yii, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi apple ni idanwo lori awọn oluyọọda aleji ni awọn ile-iwosan ni Bolzano ati Innsbruck. Iwadi na ṣaṣeyọri pupọ pe o ṣee ṣe paapaa lati ṣe agbekalẹ ohun ti a pe ni itọju apple.
Ninu itọju ailera yii, awọn ti o ni aleji apple jẹ apples pẹlu agbara aleji kekere, gẹgẹbi apples, fun oṣu mẹta. B. Oṣupa Pupa - oriṣiriṣi apple ti o ni awọ pupa ti o jẹ tuntun ṣugbọn ti o ni akoonu polyphenol giga. Anthocyanins, ti o wa laarin awọn polyphenols, ṣe awọ ẹran ara ti awọn apples pupa, kii ṣe awọ nikan. Anthocyanins tun tan eso kabeeji pupa pupa tabi awọ ara ti aubergines eleyi ti dudu.
Lẹhinna awọn apples pẹlu agbara aleji alabọde ni a jẹ fun oṣu mẹta, fun apẹẹrẹ B.Pink Lady. Nikẹhin, awọn apples pẹlu agbara aleji giga, gẹgẹbi awọn apples, ni a jẹ fun o kere ju oṣu mẹsan. B. Golden Nhu tabi Gala.
Lẹhin itọju ailera yii, awọn olukopa lojiji ni anfani lati fi aaye gba awọn apples daradara daradara laisi idagbasoke eyikeyi awọn ami aiṣan. Wọn ti ni anfani bayi lati fi aaye gba awọn eso miiran, apples, ati ẹfọ si eyiti wọn ti jẹ aleji tẹlẹ nitori awọn nkan ti ara korira. Bẹẹni, wọn paapaa ṣafihan awọn aami aiṣan iba koriko pupọ diẹ sii ni orisun omi ju ti awọn ọdun iṣaaju lọ, nitorinaa itọju apple le han gbangba tun ṣe itọju aleji eruku adodo birch ti o wa labẹ.
Bawo ni o ṣe jẹ apples - odidi tabi bi oje? Pẹlu tabi laisi ikarahun kan?
Nigbati o ba njẹ apples, o ṣe pataki ki o ra nigbagbogbo awọn eso crunchy lati ogbin Organic. Ìrírí ti fi hàn pé àwọn ápù tí kò mọ́lẹ̀ ṣì máa ń yọ̀, ó sì dùn ju àwọn èso tí wọ́n ní awọ ara dídán lọ.
Nigbagbogbo jẹ apples pẹlu awọ ara, nitori awọ ara ni ọpọlọpọ awọn polyphenols, flavonoids, vitamin, ati fiber. Vitamin C nikan ni a rii ni iye ti o tobi ju ninu ẹran ara ju peeli lọ.
Nitoribẹẹ, fun idi kanna, jijẹ eso naa ni kikun tabi didapọpọ sinu smoothie dara ju mimu oje lọ. Nitori nigbati o ba n ṣaja, ọpọlọpọ awọn eroja ti o niyelori ti sọnu. Gẹgẹbi a ti sọ loke, o dara julọ lati jẹun nigbagbogbo apples aise, ie ma ṣe bori wọn sinu mush tabi compote.
Ti o ba yan awọn oje, ki o si o yẹ ki o pato jẹ unfiltered, ie nipa ti kurukuru apple oje. Oje lati idojukọ jẹ jade ti awọn ibeere. Dipo, yan ohun Organic kii-lati-fojusi oje, nitori eyi ti ni ilọsiwaju ati itọju bi diẹ bi o ti ṣee ṣe ati nitorinaa ni akoonu eroja ti nṣiṣe lọwọ giga gaan.
Nitoribẹẹ, yoo dara paapaa ti o ba jẹ ki oje apple rẹ jẹ alabapade ni ile nigbagbogbo. Lẹhinna kii ṣe pasteurized, eyiti o jẹ ọran nigbagbogbo pẹlu awọn oje ti o ra itaja - boya oje taara tabi rara.
Apple oje - ibilẹ
Pẹlu juicer ti o ni agbara giga (kii ṣe juicer centrifugal), o le ni rọọrun tẹ oje apple rẹ funrararẹ, fun apẹẹrẹ bii eyi:
Apple Atalẹ oje
- 2 nla tabi 3 kekere apples
- ½ beetroot
- 1 kekere nkan ti Atalẹ
- 1 bibẹ pẹlẹbẹ ti lẹmọọn Organic pẹlu peeli
Kọju awọn apples ati - gẹgẹ bi beetroot - ge wọn si awọn ege ti o le ṣakoso lati baamu ninu juicer. Fi ohun gbogbo (pẹlu Atalẹ ati lẹmọọn) sinu juicer naa ki o gbadun oje apple ti o ni ilera ati ilera pupọ.
