John Myers
Ṣe iwọ yoo ti ronu bẹ? Elegede jẹ Berry! Gba lati mọ awọn ẹfọ Igba Irẹdanu Ewe Ayebaye ni awọn ọna mẹta pẹlu wa. Nitori kii ṣe eso ti o dun nikan pẹlu akoonu giga rẹ ti beta-carotene antioxidant le dapọ ounjẹ rẹ. Awọn irugbin elegede ati epo irugbin elegede tun jẹ awọn ounjẹ ti o niyelori pẹlu agbara iwosan.
Elegede – kan Berry-lagbara Ewebe
Elegede naa fihan ọpọlọpọ awọn oju rẹ kii ṣe bi ohun ọṣọ fun Halloween nikan ṣugbọn tun lori awo. Gẹgẹbi kukumba ati elegede, elegede jẹ ti idile elegede (Cucurbitaceae) ati pe o jẹ eso-ara nitootọ ni Berry. O jẹ ọkan ninu awọn irugbin ti o dagba julọ ni agbaye.
Awọn eya ti eniyan gbin ni, fun apẹẹrẹ, elegede nla (Cucurbita maxima), elegede butternut (Cucurbita moschata), ati elegede ọgba (Cucurbita pepo). Awọn ẹya-ara ti elegede ọgba jẹ zucchini.
Awọn orisirisi elegede ti a mọ daradara
Awọn oriṣi elegede lọpọlọpọ yatọ ni apẹrẹ, iwọn, ati itọwo wọn:
- Hokkaido (Awọn oriṣi: Elegede Giant)
- Nutmeg Squash (Awọn eya: Musk Squash)
- Butternut tabi Butternut Squash (Awọn oriṣi: Musk Squash)
- Ọgọrun iwuwo Yellow (Awọn oriṣi: Elegede Giant)
- Spaghetti Squash (Awọn eya: Ọgba Squash)
- Patisson (awọn eya: elegede ọgba)
- Ẹmi Rider (Awọn oriṣi: Elegede)
Awọn tinrin-awọ, osan-awọ Hokkaido elegede ni pato gbadun nla Onje wiwa gbale nitori o ko ba ni lati bó o. Awo ara ti wa ni je ati ki o lenu bi tutu bi ẹran.
Ni afikun si Hokkaido didùn ti o lagbara, awọn ọmọ ẹgbẹ ti o mọ daradara julọ ti idile Berry yii jẹ elegede nutmeg ti o ni adun ti o ni ribbed, butternut ti o ni apẹrẹ eso pia pẹlu adun didùn-nutty rẹ, ati iwuwo ofeefee iwuwo. Iwọn wọn wa lati iwọn 50 g (awọn gourds ohun ọṣọ) si 600 kg (awọn gourds igbasilẹ).
Awọn elegede spaghetti ni orukọ rẹ nitori awọn okun inu dabi spaghetti. Awọn itọwo rẹ jẹ kuku ìwọnba ati iru si ti zucchini. Patisson nigbagbogbo jẹ alawọ ewe, ofeefee, tabi funfun ati pe o dabi UFO diẹ, eyiti o jẹ idi ti o tun pe ni elegede UFO.
Ẹmi Rider jẹ iru elegede ti ọpọlọpọ eniyan ronu nigbati wọn ronu awọn elegede. O ti wa ni aṣoju osan Halloween elegede. Awọn orisirisi ti a sin fun gbígbẹ ati ki o ko lenu oyimbo bi ti oorun didun bi miiran elegede orisirisi – Jubẹlọ, awọn Pumpkins ni o wa okeene ṣofo. Ṣugbọn wọn dara fun apẹẹrẹ B. sibẹsibẹ fun awọn ọbẹ tabi elegede lasagna.
Pumpkins bi asà lodi si awọn arun
Awọn eso elegede ti oorun didun ti awọn elegede kii ṣe lilo nikan lati ṣeto awọn ounjẹ aladun gẹgẹbi awọn ọbẹ, casseroles, chutneys, awọn akara oyinbo, ati awọn jams. Awọn kernel wọn tun jẹ yiyan ipanu ti ilera si awọn eerun igi ati bii. Epo irugbin elegede ti o ga julọ tun jẹ jade lati epo wọn.
Boya pulp, awọn irugbin, tabi epo, elegede jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn nkan pataki. Ju gbogbo rẹ lọ, awọn antioxidants rẹ jẹ ki Ewebe jẹ aabo aabo ti nṣiṣe lọwọ lodi si awọn arun ọlaju. Awọn ẹkọ-ẹkọ ti jẹrisi idena ati awọn ipa itunu ti awọn elegede lori fun apẹẹrẹ iredodo ati awọn aarun ajakalẹ-arun, akàn, awọn okuta kidinrin, awọn arun ara, ati ibanujẹ. Awọn idi ti o dara lati gbadun akoko elegede si kikun.
Elegede fun àtọgbẹ
Ẹran elegede kekere kalori (iwọn 26 kcal fun 100 g) kii ṣe itọwo ti o dara nikan, ṣugbọn o tun pese ọpọlọpọ okun ti o kun ti o ṣe atilẹyin tito nkan lẹsẹsẹ ati pipadanu iwuwo wa, mu awọn majele kuro, ati iwọntunwọnsi awọn ipele suga ẹjẹ. Eyi jẹ ki Ewebe jẹ yiyan ti o wulo pupọ fun awọn alamọgbẹ.
Ni kutukutu bi 2007, iwadi nipasẹ East China Normal University fihan pe fun apẹẹrẹ B. gourd ewe ọpọtọ (C. ficifolia) nmu isọdọtun ti awọn sẹẹli pancreatic ti o bajẹ. Àwọn onímọ̀ sáyẹ́ǹsì náà parí èrò sí pé àyọkà kan láti inú ewé ọ̀pọ̀tọ́ kọjú ìjà sí àwọn ìpele àkànṣe ìpele àrùn àtọ̀gbẹ Iru 2 àti àrùn àtọ̀gbẹ tí a ṣe àyẹ̀wò nínú ènìyàn.
Iwadi Japanese kan ni ọdun 2009 ri awọn abajade kanna. Ẹgbẹ kan ti iwadii lati Ile-ẹkọ giga Iwate jẹrisi imunadoko ti ifọkansi elegede elegede (lati elegede) fun imudara glukosi ati resistance insulin. Ni ikẹhin ṣugbọn kii kere ju, elegede pese awọn enzymu pancreatic ti o ni anfani pẹlu ẹru glycemic kekere (GL) ti 3 nikan.
Elegede fun ikuna oju
Osan lile ti elegede Hokkaido, ati ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi elegede, fihan ni kedere pe o ni beta-carotene, awọ ti o da lori ọgbin pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani ilera.
Beta-carotene le ṣe iyipada si Vitamin A ninu ara ti o ba nilo, ati Vitamin A ni titan jẹ vitamin ti a mọ daradara fun awọn oju, awọn egungun, ati awọn membran mucous ti ilera. Ipese ti o dara ti Vitamin A ati awọn ohun elo ọgbin miiran (lutein ati zeaxanthin) ṣe alaye awọn akiyesi ti awọn oluwadi ni Ile-ẹkọ giga ti Ipinle Colorado, gẹgẹbi eyiti elegede le dinku eewu ti idagbasoke macular degeneration ti ọjọ-ori (AMD). Bibẹẹkọ, ibajẹ retinal yii yori si ailagbara wiwo ati paapaa ifọju.
Awọn nkan pataki ninu elegede
Awọn elegede ni nọmba awọn nkan pataki ni awọn iwọn to wulo, eyiti o tumọ si pe o le bo apakan pataki ti ibeere nkan pataki ojoojumọ rẹ pẹlu 150 g ti awọn ẹfọ elegede tabi bimo ti a ṣe lati 150 g elegede.
Beta carotene ni elegede
Beta-carotene pupọ wa ninu elegede, nkan elo ọgbin keji lati ẹgbẹ ti awọn carotenoids. Yato si otitọ pe beta-carotene - bi a ti salaye loke - le ṣe iyipada sinu Vitamin A ti o niyelori, o tun ni awọn ipa ilera to gaju: beta-carotene ni ipa ipa-iredodo, o ṣe aabo fun awọ ara lati itọsi UV lati inu ati ṣe atilẹyin isọdọtun awọ lẹhin ibajẹ oorun si awọ ara.
Pẹlu 1,400 µg fun 100 g, 150 g ti elegede le ni irọrun bo ibeere ojoojumọ ti beta-carotene, eyiti o jẹ 2,000 μg.
Alpha-carotene jẹ carotenoid miiran ti a rii ni ọpọlọpọ ninu awọn elegede. Ohun ọgbin yii tun ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, idilọwọ idagbasoke tumo, fa fifalẹ ilana ti ogbo, ati idinku eewu ti cataracts. Ni afikun, awọn carotenoids dinku eewu ti arun inu ọkan ati ẹjẹ ati ilọsiwaju iṣẹ ajẹsara.
Iwadi lori awọn eniyan 15,000 paapaa fihan pe alpha-carotene le mu igbesi aye sii.
Vitamin C jẹ elegede
Pumpkins ni ni ayika 14 miligiramu ti Vitamin C, eyiti o jẹ ida 14 ti iwulo Vitamin C ojoojumọ ti a ṣeduro ni ifowosi. Vitamin C n ja awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ati pe o ni egboogi-iredodo, antibacterial, ati awọn ipa antiviral. Vitamin naa tun nmu iṣelọpọ ti collagen ṣiṣẹ, eyiti o ṣe akiyesi ni iduroṣinṣin ati awọ ara ilera. O tun mu ara lagbara ni igbejako akàn ati ṣe atilẹyin eto ajẹsara.
Vitamin B ninu elegede
Diẹ ninu awọn vitamin B (B1, B3, B5, B6) wa ninu elegede ni awọn iwọn ti o yẹ nitoribẹẹ 100 g ti elegede ti bo 7 si 11 ogorun ti awọn ibeere kọọkan. Awọn vitamin wọnyi ṣe pataki fun awọn iṣan ara, nitorina wọn ṣe iranlọwọ fun ọ lati koju iṣoro ti o dara julọ, ṣe atilẹyin iṣelọpọ agbara, eto ajẹsara, ati detoxification - ati lori oke ti o rii daju pe iwontunwonsi homonu.
Potasiomu jẹ elegede
Pulp ti elegede jẹ ọlọrọ ni potasiomu (350 miligiramu fun 100 g), nkan ti o wa ni erupe ile ti o ṣe atilẹyin ilera ọkan ati koju titẹ ẹjẹ giga. Ibeere ojoojumọ fun potasiomu jẹ 4,000 miligiramu, nitorinaa iwọn 150-gram ti elegede ti bo diẹ sii ju 13 ogorun ninu rẹ.
Awọn irugbin elegede: awọn apo kekere ti awọn nkan pataki fun itọ ati àpòòtọ
Awọn irugbin elegede jẹ pẹlu awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn eroja itọpa. Wọn tun pese amuaradagba didara ga ati awọn nkan anfani fun itọ-itọ ati àpòòtọ.
Epo irugbin elegede lodi si pipadanu irun jiini
Epo irugbin elegede jẹ epo jijẹ ti o dun ti o yẹ ki o lo fun ounjẹ aise nikan nitori awọn acids ọra polyunsaturated rẹ. Profaili fatty acid dabi omega-6 fatty acid (linoleic acid) ṣe soke 50 ogorun. Idaji miiran ni nkan bii ida meji ninu meta omega-9 fatty acids (monounsaturated oleic acid) ati ọkan-kẹta awọn ọra olora.
Awọn acids fatty Omega-3 nikan wa ni awọn iwọn kekere, nitorinaa omega-6-omega-3 ratio ko dara julọ ati pe epo irugbin elegede ko yẹ ki o jẹ ni titobi nla ni gbogbo ọjọ - ati pe ti o ba jẹ, o jẹ dogba si omega-3-ọlọrọ awọn afikun ijẹẹmu lati tabi pẹlu awọn ounjẹ ọlọrọ omega-3, fun apẹẹrẹ B. linseed tabi epo linseed.
