John Myers
Thyme jẹ turari aṣoju lati agbegbe Mẹditarenia ati nitorinaa nigbagbogbo lo ninu onjewiwa Mẹditarenia. O le ṣee lo titun tabi ti o gbẹ. Ninu ẹya ti o gbẹ, thyme ni agbara akoko ti o ga julọ. O nikan ndagba oorun oorun rẹ ni kikun labẹ ooru ti o ga, nitorinaa o dara julọ lati lo fun awọn ounjẹ ti o jinna. Awọn thyme ti wa ni afikun nigba ti sise ilana. Lẹhinna o tun le jinna bi odidi ẹka ati yọ kuro lẹẹkansi ṣaaju ṣiṣe. A sọ pe ewe naa ni ipa rere lori tito nkan lẹsẹsẹ, eyiti o jẹ idi ti thyme dara fun adun ti o nira-lati-dije ati dipo awọn ounjẹ ti o sanra.
Ewebe wa ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, gẹgẹbi lẹmọọn tabi osan thyme, caraway thyme, tabi Jamaican thyme. Gbogbo wọn yatọ ni itọwo ati pe o le ṣee lo ni awọn ọna oriṣiriṣi. Orange ati lẹmọọn thyme mu oorun didun citrus kan wa, lakoko ti caraway thyme tun dun bi caraway. Jamaican thyme jẹ lilo pupọ fun ẹja, paapaa ni Ilu Karibeani rẹ.
- Awọn obe ati awọn ipẹtẹ: Thyme ṣe afikun adun si ọpọlọpọ awọn obe ẹfọ ati awọn ipẹtẹ. Awọn tomati ni pato ni ibamu daradara pẹlu turari. Fun apẹẹrẹ, thyme jẹ apakan pataki ti ratatouille ati pe o tun le ni idapo ni imunadoko ni awọn iyatọ miiran pẹlu awọn ẹfọ Mẹditarenia gẹgẹbi aubergines, ata, tabi zucchini. O tun fun awọn obe tomati, fun apẹẹrẹ fun pasita tabi ẹran, akọsilẹ ti oorun didun.
- Eran ati ẹja: Thyme ṣe atunṣe ọpọlọpọ awọn igbaradi pẹlu ẹran ọpẹ si lata rẹ, aroma tart. Fun apẹẹrẹ, turari naa dara daradara pẹlu fere eyikeyi iru ẹran, paapaa ọdọ-agutan, ere, eran malu, ṣugbọn tun adie. Niwọn igba ti turari nikan dagba oorun didun rẹ lẹhin sise fun igba diẹ, o tun dara pupọ fun awọn ipẹtẹ ti o da lori ẹran ati ẹfọ. Thyme tun le ni idapo daradara pẹlu ẹja.
- Awọn poteto: itọwo kekere ti poteto di oorun oorun pupọ pẹlu afikun ti thyme. Fun apẹẹrẹ, awọn obe ọdunkun le jẹ akoko ni ibamu. Ọdunkun gratin bi daradara bi eyikeyi miiran iru ti ọdunkun casserole igba ni thyme.
- Ewebe miiran: Thyme ni ibamu daradara pẹlu ọpọlọpọ awọn ewebe miiran. Apapo thyme ati rosemary jẹ Ayebaye pupọ. Bibẹẹkọ, awọn ewebe mejeeji ni oorun oorun ti o lagbara pupọ, eyiti o jẹ idi ti o yẹ ki o rii daju pe wọn ko jẹ gaba lori satelaiti pupọ ati boju-boju awọn oorun miiran. Thyme tun jẹ apakan pataki ti ọpọlọpọ awọn akojọpọ egboigi, fun apẹẹrẹ, “Egboigi ti Provence”. Lẹhinna, lata, itọwo tart ti ewebe le ni ibamu pupọ pẹlu ata ilẹ.
