John Myers
Gbogbo rẹ bẹrẹ pẹlu awọn oke-nla ti ẹfọ ati eso: Oluwanje TV Tim Mälzer ra ọpọlọpọ awọn ohun elo tuntun fun iwe ounjẹ tuntun rẹ “Greenbox” lati ṣẹda awọn ounjẹ ti o yara, ti o ṣẹda ati ti ko ni idiju - ati gbogbo laisi ẹran! Gbigba ohunelo ajewewe yoo wa ni awọn ile itaja lati Oṣu Kẹwa ọjọ 16, Ọdun 2012.
Ninu ile ounjẹ Hamburg rẹ "Bullerei", awọn ounjẹ ti ko ni ẹran ti pẹ lati di awọn alailẹgbẹ fun awọn alejo, Mälzer sọ ni awọn kirẹditi ṣiṣi ti iwe ounjẹ tuntun. Síbẹ̀síbẹ̀, kò rọrùn fún oníṣẹ́ oúnjẹ òòjọ́ orí tẹlifíṣọ̀n láti pọkàn pọ̀ sórí oúnjẹ àjẹ̀bẹ̀wò: “Gẹ́gẹ́ bí àwọn alásè, a máa ń lò láti ṣe àwọn oúnjẹ tí a gbé ka ẹja àti ẹran, a sì ní láti tún ronú jinlẹ̀.”
Awọn ilana Ajewewe ti Tim Malzer
Atunyẹwo ti ṣaṣeyọri! Ewebe, isu, awọn irugbin, awọn ododo, ati awọn eso - onjewiwa ajewewe ti "Greenbox" jẹ pupọ, ṣugbọn kii ṣe alaidun. Beetroot alata-ilẹ pade osan didùn, awọn Karooti ìwọnba ti a dapọ pẹlu omi gbigbona. Ti ẹnu rẹ ba n mu ni bayi, o yẹ ki o gba sibi igi kan. Nitori a yoo so fun o mẹta ilana lati titun iwe.
Saladi chickpea alawọ ewe pẹlu halloumi sisun
eroja fun 4 eniyan
1 ata alawọ ewe 150 g kukumba 1 okan ti romaine letusi 2 alubosa orisun omi 2 alawọ ewe apples 1 agolo chickpeas (425 g EW) 150 g ọra-wara 2 tbsp oje lẹmọọn 3 tbsp olifi epo 0.5 - 1 alawọ ewe 250 g iyọ suga halloumi
Bi o ti ṣe niyẹn:
Idamẹrin, irugbin, Peeli ati si ṣẹ awọn ata. Pe kukumba naa sinu awọn ila, ge ni awọn ọna gigun ni idaji, yọ awọn irugbin kuro pẹlu teaspoon kan ati ki o ge ẹran kukumba daradara daradara. Ge letusi romaine naa ni gigun awọn ọna gigun sinu awọn ila inch kan.
Fọ, idaji, ki o si mojuto awọn apples. Ge apple ti a ko tii sinu awọn ege ti o dara ki o si ge eso apple keji ti a ko ni ge daradara. Sisan awọn chickpeas ni colander, fi omi ṣan labẹ omi tutu ati ki o dapọ pẹlu awọn apples, ata, kukumba, alubosa, ati letusi.
Illa awọn yogurt pẹlu lẹmọọn oje, kan tablespoon ti olifi epo, ati kan pọ gaari titi dan. Lẹhinna fi iyọ kun. Ge awọn ata naa sinu awọn oruka ti o dara ki o si dapọ sinu wiwu pẹlu saladi.
Ge halloumi sinu awọn ege inch kan. Ooru awọn tablespoons meji ti epo olifi ninu pan ti a bo, lẹhinna din-din warankasi ninu rẹ fun ọkan si iṣẹju meji ni ẹgbẹ kọọkan. Sin halloumi lori awo kan pẹlu saladi.
"Italian" tarte flambée pẹlu leeks
eroja fun 4 eniyan
10 g iwukara 250 g iyẹfun 100 milimita buttermilk (iwọn otutu) 10 - 12 tbsp epo olifi 1 - 2 cloves ti ata ilẹ 80 g awọn tomati ti o gbẹ 1 tsp oregano ti o gbẹ 2 tbsp grated Parmesan 1 leek Iyọ suga
Bi o ti ṣe niyẹn:
Tu iwukara pẹlu awọn teaspoons 1.5 gaari ni 30 milimita ti omi gbona. Yọ iyẹfun naa sinu ekan kan, ki o si ṣe kanga ni aarin. Fi iwukara kun ati ki o dapọ diẹ ninu iyẹfun lati awọn egbegbe. Fi ọra-ọra, epo olifi meji sibi, ati iyọ kan. Kọ ohun gbogbo sinu iyẹfun didan (esufulawa naa le ju esufulawa pizza lọ, iyẹn tọ). Bo ki o jẹ ki o dide ni aye gbona fun wakati 2 ati iṣẹju 30.
Pin esufulawa ti o jinde si awọn ege mẹrin ki o si yi lọ ni tinrin pupọ lori iwe iyẹfun ti o yan. Bo awọn ipilẹ Flammkuchen ti a ti yiyi tẹlẹ pẹlu fiimu ounjẹ. Ṣaju adiro pẹlu dì yan lori agbeko akọkọ lati isalẹ. Ṣeto iwọn otutu ti o ga julọ ṣee ṣe fun eyi.
Pe ata ilẹ naa ki o si wẹ awọn tomati sundried, mẹjọ si mẹwa olifi epo olifi, oregano, 0.5 teaspoon suga, ati parmesan sinu kan lẹẹ ninu ẹrọ isise ounje. Aruwo awọn ekan ipara titi ti dan, nu leek, w ati ki o ge sinu itanran ege. Illa pẹlu gaari pọ, iyo diẹ, ati diẹ ninu epo olifi.
Yọ fiimu ounjẹ kuro lati esufulawa ki o tan lẹẹ tomati, ekan ipara, ati leek lori oke. Rọra awọn tart flambee ọkan lẹhin ti miiran pẹlu awọn yan iwe pẹlẹpẹlẹ awọn gbona atẹ ni lọla. Beki fun iṣẹju marun si mẹjọ titi di brown goolu.
Karooti pẹlu karọọti vinaigrette, warankasi ile kekere, ati cress daikon
eroja fun 4 eniyan
8 Karooti2 shallots200 g warankasi ile kekere100 milimita oje karọọti (oje titun, yiyan lati igo) 1 ibusun ti daikon cress (iṣayan omi-omi tabi omi-omi) 1 tbsp sherry kikan (aṣayan apple cider vinegar tabi funfun waini) 3 – 4 tbsp ata epo olifi iyọ
Bi o ti ṣe niyẹn:
Pe awọn Karooti naa ki o si ṣe wọn ni omi iyọ pupọ fun iṣẹju mẹwa, lẹhinna yọ kuro ki o lọ kuro lati tutu. Pe awọn shallots naa ki o ge wọn sinu awọn oruka ti o dara, ki o si da wọn pọ pẹlu oje karọọti ati kikan sherry. Aruwo ninu epo olifi silẹ nipasẹ ju silẹ pẹlu whisk kan. Akoko vinaigrette pẹlu iyo ati ata.
Lẹhinna tan vinaigrette lori awọn awo ti o jinlẹ. Ge awọn Karooti si awọn ege mẹrin si marun centimeters gigun ati ṣeto wọn ni pipe lori awọn apẹrẹ - oke pẹlu warankasi ile kekere ati daikon cress.
